Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік, залежить від виду фруктів, ягід або овочів. Він однозначно буде корисніше аналогів, пропонованих магазинами. Проте вживати його пізніше декількох діб після віджимання вже буде небезпечно. Зробити фреш можна самостійно, маючи під рукою відповідний інструмент.

Користь

Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік залежить від навколишньої температури та виду фруктів. Найкориснішим буде прийняти його в перші хвилини після приготування в чистому вигляді. Вже через 15 хвилин користь буде значно менше. Свою свіжість сік зберігає протягом 3 годин, якщо він зберігається на столі при температурі близько +22 градусів.

Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік залежить від виду овоча або фрукта. Якщо його приготували з буряка, то пити відразу не рекомендується, потрібно дати йому відстоятися не менше 3 годин, а тільки потім спожити. А ось якщо приготувати напій з яблука або апельсина, то бажано випити його протягом декількох хвилин. Причому рекомендується приймати окремо від їжі.

У малих кількостях свіжовичавлений сік корисний, у великих – небезпечний. Добова норма – 1-2 склянки. Тому питання, скільки можна зберігати свіжовичавлений сік, стає не актуальним. Краще готувати напій безпосередньо перед прийомом, тоді всі мінеральні речовини надійдуть в організм у незмінному вигляді.

Але коли напій готується на сім’ю, то термін зберігання свіжовичавленого соку потрібно знати. Причому в холодильнику він збережеться набагато довше. Можна використовувати заморозку, але частина корисних речовин буде загублена.

Помаранчеві фрукти

Користь свіжовичавленого апельсинового соку полягає в насиченості вітаміном С. Він освіжає, на смак солодкий без додавання цукру, втамовує спрагу. Крім цього, в ньому є інші вітаміни: А, В, Е, Оскільки В його складі присутні магній, калій, пектини, залізо, фосфор.

Користь свіжовичавленого апельсинового соку полягає в низькій калорійності. Досить приймати вранці і ввечері по склянці і зайва вага почне поступово зменшуватися. Всі дієтологи рекомендують приймати його після занять фізичними вправами.

Свіжий апельсиновий сік зміцнює організм. Імунітет забезпечується аскорбіновою кислотою, каротином і токоферолом. Антиоксидантну властивість допомагає позбавитися від шкідливого холестерину, ракових клітин, токсинів.

Апельсиновий сік рятує від хвороб в період епідемій. А залізо в його складі допомагає позбутися ознак анемії. Вітамін С надає шкірі еластичність, свіжий вигляд. Ті, хто вживає свіжі соки і фрукти замість солодощів регулярно, виглядають набагато молодше.

Шкоду

Рекомендується уточнити у дієтолога, як пити свіжовичавлені соки. При цьому лікар обов’язково порадить пройти обстеження шлунково-кишкового тракту на наявність запалень. Напій може бути небезпечний при порушеній кислотності в шлунку.

Чи можна пити свіжовичавлений сік при наявності інших хронічних захворювань відповість терапевт. Він подивиться картку пацієнта і визначить ступінь ризику від, здавалося б, простий терапії соками.

Більшість свіжих напоїв завдають непоправної шкоди при постійному їх вживанні людям, страждаючим такими захворюваннями:

• гастритом;
• підвищеною кислотністю;
• запорами;
• виразками;
• гемороєм.

Слід мати на увазі, що апельсиновий сік має у складі величезний відсоток вмісту фруктози і глюкози. Тому такий напій строго протипоказаний діабетикам. Після прийому будь-якого соку необхідно відразу прополоскати ротову порожнину. Свіжі фрукти містять багато кислот, які роз’їдають емаль зубів.

Стародавній лікувальний фрукт

Сік з гранатів — винахід південців: греків, римлян. Він використовувався в якості лікувального напою. Його корисні властивості численні: від відновлення складу крові після її втрати до використання в тривалій терапії при боротьбі з хворобами (виразкою шлунка і кишечника, запалення горла, дизентерію).

У його складі самий великий набір вітамінів і мінералів:

• Вітаміни: A, B, E, PP.
• Мінерали: фтор, кальцій, магній, залізо та інші.

Гранатовий сік призначають при гіпертонії, анемії, набряках. Напій відновлює вміст калію в організмі, нормалізує внутрішньовенне тиск, допомагає при отруєннях. Чоловікам рекомендується вживати його при запаленні простати. Однак перед прийомом потрібно обов’язково розбавляти свіжовичавлений продукт кип’яченою водою в пропорції 1:1. Але можна для цих цілей використовувати буряковий або морквяний соки.

Як пити?

У морквяний сік намагаються додавати сметану. Це допомагає краще засвоїтися корисним речовинам. П’ють його за 30 хвилин до прийому їжі і бажано вранці, адже в цей час організм активно засвоює вітаміни. Також можна додавати рослинне масло або вершки.

Апельсиновий сік пити кожен день не можна. Він значно підвищує кислотність в шлунку. Також можуть розвинутися алергічні реакції. Результатом надмірного вживання може стати поява мігрені. Вживають напій до їжі, не частіше 2 разів у день. Допускається розбавляти напій водою або морквяним соком.

Гранатовий сік приймають також до прийому їжі, розбавляючи його в співвідношенні 1 частина води на 1 частину свіжого продукту. Тривалість вживання залежить від реакції організму. Допускається пити протягом 3 місяців, але потім обов’язково має бути перерва не менше місяця.

Морква

Свіжовичавлений сік із цього овоча рекомендований навіть годуючим жінкам. Користь його перевірена роками. Готується напій разом з м’якоттю, шкірка при цьому попередньо очищується. Блендер чудово підходить для перемелювання моркви на дрібні частинки.

На смак морквяний сік солодкуватий і не викликає дискомфорту у шлунку, як апельсиновий. Після блендера виходить кашоподібна суміш, яку фільтрують через марлю або розбавляють. Спожити продукт рекомендують протягом 20 хвилин після віджимання.

У моркві дуже багато вітамінів, особливо каротину — провітаміну A. Він корисний для імунітету. Служить зміцнює речовиною при застудах, допомагає боротися з шкірними захворюваннями. Застосовується при терапії з виведення каменів із нирок і печінки.

Годуючим мамам морквяний сік буде корисний для поліпшення якості молока. Вагітним його теж рекомендують, але в невеликих дозах. Однак багато можуть відчути нудоту, болі в шлунку. При таких симптомах рекомендується відразу звернутися до лікаря і не вживати жодних свіжовичавлені напої.

Обладнання для отримання напою

Для отримання свіжовичавленого соку можуть бути використані:

• Соковижималка-прес отримує чисту рідину, м’якоть залишається в склянці.
• Блендер подрібнює все, що в нього поклали, разом з шкіркою і кісточками.
• Комбайн або спеціальна соковыжимающая машина здатні самі або під зовнішнім управлінням очистити фрукт або овоч і зробити напій з м’якоттю або без неї.

Холодний віджим

Останнім часом найбільш популярними стали соковижималки-преси. Найбільш економічними є моделі ручного принципу дії. Фрукт або овоч укладається в ємність для віджиму і приводиться в рух прес.

В ручній моделі фрукт або овоч розташований у конусоподібної чаші. А віджим здійснюється обертаючими рухами. Від зусиль залежить якість майбутнього напою, що стікає через носик вже у підготовлену чашу. Тому такі машини придатні тільки для роботи з цитрусовими.

За допомогою спеціальних важелів процес віджимання буде легким для рук. Такі моделі називають механічними. Бувають шнекового виконання (звичайна м’ясорубка) або у вигляді преса. Пристрій найбільш зручно використовувати на природі, в місцях, де відсутня електрика.

Електричні моделі найбільш зручні. Досить очистити фрукт або овоч і розташувати її згідно інструкції в робочій зоні. Далі одним натисненням кнопки приводиться в рух прес, а з отвору починає надходити готовий напій. Крім того, за допомогою спеціального фільтра можна відрегулювати процентне співвідношення м’якоті.

Використання соковижималок різних типів значно спрощує процес отримання свіжих фруктових напоїв, які так корисні для здоров’я.