Якщо ви шукаєте швидкі рецепти, які дозволять приготувати щось смачне на обід, причому гарнір і основа будуть готуватися одночасно, радимо звернути увагу на таке блюдо, як рис з куркою і кукурудзою. Це прекрасний варіант для буденного меню. Деякі господині називають цей рецепт “ледачим”. Він чудово підходить для тих, хто хоче заощадити дорогоцінний час, не витрачаючи його на “спілкування” з плитою. Для приготування знадобиться форма для запікання і духовка, яка візьме більшу частину роботи на себе.

Рецепт рису з кукурудзою і куркою

З’явився він багато років тому у південно-східній Азії. Тут рис з курячим м’ясом готувався з незапам’ятних часів з додаванням овочів і різних кисло-солодких соусів. З двома основними інгредієнтами можна поєднати абсолютно будь-які продукти, але особливо добре з куркою та рисом поєднується кукурудза. Вона може бути свіжою, щойно звареної, а може бути і консервованої з банки. Якщо хочеться заощадити час, то вибираємо консерви.

Якщо є бажання подати на обід виключно корисні овочі без додавання консервантів, то доведеться витратити час і зварити кукурудзу самостійно. При варінні кукурудзи не забувайте солити воду, а також додавати трохи олії. Так кукурудза вийде розсипчастим, смачною і прекрасно підійде для приготування будь-яких задуманих страв.

Список необхідних інгредієнтів

Щоб приготувати рис з куркою і кукурудзою, необхідно взяти якісні продукти. Від цього буде залежати велика частина позитивного результату. Курячу грудку досвідчені господині не рекомендують використовувати для даного рецепту. Вона виходить сухуватою, а щоб цього уникнути доведеться витратити багато часу на маринування м’яса. Ми ж вибираємо швидке приготування, але смачний результат.

Щоб порадувати своїх домочадців рисом з кукурудзою і куркою, беремо наступний набір продуктів:

• 280 г (півтори склянки) довгозернистого рису;
• курячі гомілки – 6 штук;
• 2 моркви;
• ріпчаста цибуля;
• банку консервованої солодкої кукурудзи;
• три зубчики часнику;
• 650 мл курячого бульйону;
• куркума;
• сіль;
• каррі;
• чорний мелений перець;
• сушений базилік;
• прованські трави;
• трохи рослинного масла.

Підготовчий етап

Для початку необхідно приготувати інгредієнти для рецепта рису з курячими ніжками в духовці. Гомілки добре промийте, трохи просушіть кухонним рушником або паперовими серветками, натріть сумішшю приправ (каррі, прованські трави, сіль, сушений базилік, чорний мелений перець).

Тепер переходимо до приготування крупи. Рис рекомендується кілька разів промити до “чистої води”. Цей процес дозволить приготувати більш розсипчасту і смачну крупу.

Ріпчасту цибулю очищаємо, ріжемо дуже дрібним кубиком. Якщо ви любите смак цибулі в стравах, то можна нарізати його півкільцями. Морква позбавляємо від шкірки, а потім подрібнюємо за допомогою великої терки. Обсмажимо овочі на невеликій кількості соняшникової олії до м’якості. Коли цибульно-морквяна суміш буде готова, додаємо до неї дрібно порубані часточки часнику. Смажимо овочі ще пару хвилин. Відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо рідину.

Основний етап

Коли всі інгредієнти для готується в духовці курки з рисом і кукурудзою будуть підготовлені, приступаємо до складання страви. У форму для запікання наливаємо трохи олії. На дно кладемо обсмажені овочі (морква, цибуля, часник). Зверху акуратним рівним шаром викладаємо промитий рис. Наступний шар — консервована кукурудза. Поверх неї розмістимо мариновані курячі гомілки. Ніжки розміщуйте в шаховому порядку, щоб усі вмістилися і рівномірно приготувалися.

Заливаємо всі продукти курячим бульйоном. Щоб рідина дійшла до дна форми, акуратно виделкою або ножем поворошите інгредієнти, не порушуючи цілісності шарів.

Приготування

Форму для запікання не потрібно закривати кришкою або фольгою. Ставимо її в духову шафу у відкритому вигляді на 45 хвилин. Готується рис з куркою і кукурудзою при температурі 180-190 градусів. Незважаючи на те що це блюдо багато господині називають швидким і ледачим, наглядати за приготуванням все-таки варто. Щоб рис не вийшов занадто сухим, періодично перевіряйте його стан. При необхідності додайте бульйон або воду. Через 25-30 хвилин після початку приготування дістаньте форму, переверніть курячі ніжки і відправте блюдо назад в духовку.

Поради

Солити рис рекомендується в кінці процесу готування. Як кажуть, краще”недо”, ніж “пере”.

Також досвідчені господині рекомендують не економити час при промиванні крупи. Чим краще промитий рис буде, тим смачніше він вийде.

Для більшої пікантності смаку можна додати курячий бульйон, яким ви будете заливати рис, трохи гострої гірчиці (1-2 чайні ложки). До речі, гірчицю можна також додавати і в маринад, в якому готується до запіканню куряче м’ясо.

Додайте дрібно порубану білокачанну капусту. Так ви зробите страву більш ситним.

Не економте на зелені. Чим більше свіжої і ароматною петрушки, кропу, базиліка буде в страві, тим воно вийде смачніше і корисніше.