Картопляний суп з яловичиною – просте і смачне блюдо, яке легко впишеться в повсякденне меню гурманів, прихильників дієтичного харчування. Універсальні інгредієнти гармонійно поєднуються не тільки один з одним, але і з вітамінним букетом овочів і круп. Прості рецепти зібрані нижче!
Сирний крем-суп – блюдо для справжніх гурманів
Цей рецепт смачного супу з яловичини відрізняється не тільки насиченим ароматом, але і простотою приготування. В процесі приготування можна використовувати як твердий, так і плавлений сир.
Використовувані продукти:
- 500 мл курячого бульйону;
- 380 мл молока 2%;
- 400 г яловичого фаршу;
- 340 г твердого сиру;
- 100 г універсальної борошна;
- 5 середніх картоплин;
- 2-4 моркви;
- петрушка, базилік.
У великій сковороді готуйте яловичину. Борошно і бульйон перемішайте до утворення однорідної маси. Додайте до фаршу, варіть до загустіння близько 3 хвилин. Очистіть картоплю і моркву від шкірки, наріжте кубиками. Варіть 30-35 хвилин. Додайте сир і молоко, продовжуйте готування, поки сир розплавиться.
Смачно і просто! Дієтичне ласощі з м’ясом і овочами
Гурмани дивуються, що може бути простіше картопляного супу з яловичиною? Рецепт цього ласощі порадує навіть найвибагливіших прівередой.
Використовувані продукти:
- 1 л курячого бульйону;
- 450 г яловичого стейка;
- 200 г зеленої квасолі;
- 50 мл вустерширського соусу;
- 2-3 картоплини;
- 1 ріпчаста цибуля;
- італійські трави.
Як приготувати наваристий суп з яловичиною? Яловичий стейк тушкуйте близько двох хвилин. Приправте подрібненою цибулею, продовжуйте готування 5-6 хвилин. Додайте кубики картоплі, зелену квасолю, воду, бульйон. Доведіть до кипіння, після готуйте 15-20 хвилин. Перед подачею прикрасьте суп пряним соусом.
Пряний індійський каррі з яловичиною і картоплею
Це неймовірно легке яловиче каррі. Це поживно, завдяки жирного кокосовому молока. Завдяки великій кількості пряних спецій традиційне індійське блюдо відрізняється насиченим смаком і ароматом.
Використовувані продукти:
- 800 мл курячого бульйону;
- 870 г яловичої вирізки;
- 250 мл кокосового молока;
- 90 мл пасти каррі;
- 60 мл оливкової олії;
- 2 репчатых цибулі;
- пресований часник;
- кмин, кінза, чебрець.
Кокосове молоко можна замінити будь-яким іншим соєвим аналогом. Картопляний суп з яловичиною – відмінна ідея для обіду! Але як приготувати це ситне ласощі?
Готовий картопляний суп подавати з розсипчастим рисом, коржем або хлібом. При бажанні додатково приправити страву гілочками петрушки, порошком паприки і кайенского перцю пластівцями.
Рецепт лагмана, узбецького супу з вермішеллю і овочами
Ароматний бульйон наповнений овочами та яловичої вирізкою. Традиційно перше страву подають з нарізаною кінзою, свіжим рубаним часником і скибочками свіжого чилі.
Використовувані продукти:
- 540 г яловичої вирізки;
- 200 р локшини;
- 2 моркви;
- 2 картоплини;
- 2 помідори;
- 1 болгарський перець;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 2-4 зубчики часнику;
- паприка, коріандр, аніс.
Підготуйте інгредієнти: картопля і морква промийте під проточною водою, очистіть від шкірки. Наріжте овочі кубиками, подрібніть цибулю і часник. У великій каструлі з важким дном розігрійте олію на середньому вогні. Смажте яловичину 5-8 хвилин, потім додайте цибулю і зубчики часнику.
Додайте інші овочі і смажте кілька хвилин. Приправити прянощами, залийте гарячою водою. Доведіть до кипіння, варіть суп 40-50 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким і податливим. Окремо приготуйте локшину, додайте в блюдо перед подачею. Ретельно перемішайте, прикрасьте залишилися прянощами.
Скільки варити яловичину на кістці? Поради від досвідчених кулінарів
Навіть сама соковита вирізка не зрівняється з насиченим м’ясом на кісточці! Кухарі рекомендують варити м’ясо протягом 90-150 хвилин. Пам’ятайте, що м’ясо варто готувати в киплячій воді. Не забудьте про приправи: горошини запашного перцю, лавровий лист.
Що ще можна додати в суп? Морква, солодкий перець, томатну пасту, редьку, буряки, консервовану квасолю, сочевицю або гречану крупу. Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете приготувати приголомшливий картопляний суп з яловичиною!