Сьогодні ми б хотіли поділитися з вами неймовірним рецептом салату з бужениною, який стане справжньою прикрасою святкового столу. Це блюдо здатне захопити навіть примхливого гурмана. Воно багатокомпонентне, але просте у приготуванні, ніж радує господинь і автоматично стає одним з улюблених в домашній кулінарній книзі.

Схожий на олів’є?

Сьогоднішній рецепт салату з бужениною називається «Боярський». З-за великої різноманітності інгредієнтів і з-за присутності у вигляді головною складовою м’ясного продукту страва досить часто порівнюють зі знаменитим салатом олів’є. Насправді кожна господиня, яка коли-небудь готувала «Боярський», скаже, що він зовсім не схожий на «новорічний салат.

З новорічним рецептом традиційної закуски знайомі багато, але ось рецепт салату «Боярський» з бужениною випробуваний далеко не кожній господинею. Щоб виправити цей недолік, сьогодні пропонуємо вашій увазі детальний покроковий рецепт, який допоможе навіть недосвідченим господаркам впоратися з поставленим кулінарної завданням.

Нюанси приготування

Існує кілька видів рецепту салату з бужениною. Вони можуть відрізнятися за складом, кількістю інгредієнтів і методом приготування. Наприклад, в якості м’ясної складової можна використовувати не тільки буженину, але і копчений свинячий окіст, куряче філе або яловичий відварний язик.

Не рекомендується використовувати для рецепту салату «Боярський» з бужениною заморожені або неякісні продукти. Щоб блюдо вийшло максимально смачним, м’ясо повинно бути максимально гарним свіжим.

Список необхідних інгредієнтів

Щоб приготувати салат, потрібні наступні продукти:

• 320 г буженини;
• 2 яйця;
• 3 помідори;
• щіпка солі;
• великі листя салату для подачі;
• 160 г сиру;
• 170 г печериць;
• цибулина;
• майонез.

Як готувати

Починаємо освоювати рецепт смачного простого салату з бужениною свинячий.

Першим справою займаємося м’ясом. Буженину слід нарізати на невеликі, але рівні кубики однакового розміру. Вибираємо відповідне для подачі блюдо, на дно викладаємо шар м’яса. Промазуємо його майонезом.

Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо на невеликі шматочки (для любителів можна подрібнити півкільцями). Обсмажимо цибулю в невеликій кількості соняшникової олії кілька хвилин, щоб він злегка покрився приємним рум’янцем і став м’якшим. Остудимо смажену цибулю, а потім викладемо його на буженину. Другий шар також покриваємо майонезом.

Печериці миються, очищаються від плівки на капелюшку, а також позбавляються від кінчика ніжки, де зазвичай збираються весь пил і забруднення. Гриби нарізаємо тонкими пластинами разом з ніжками. Обсмажуємо печериці в маслі, що залишилося після приготування цибулі.

Знову злегка остудимо смажені гриби, відправимо їх третім шаром. Оскільки це рецепт салату з бужениною пошарового, то не забуваємо після кожного інгредієнта додавати майонез.

Помідори промиємо під водою, просушити на паперовому рушнику, а потім наріжемо акуратними тонкими часточками.

Покладемо кілька часточок на смажені гриби. Знову майонез – не забуваємо про нього. Поки йде збірка салату, можна зварити круто яйця. Коли вони охолонуть, знімаємо шкаралупу, яйця натираємо на тертці і посипаємо вийшла стружкою салат.

Верхній шар також поливаємо майонезом.

Прикрашається салат сирної шапочкою і гілочкою зелені. До речі, для більшої краси при подачі можна використовувати великі листя салату.

Рецепт з фото салату з бужениною показує, як правильно подати страву. Варіантів, звичайно ж, може бути багато, але без зелені не обійтися.

Варіанти і зміни рецепта

Салат з шинкою завжди можна доповнити парою-трійкою інгредієнтів, зробивши його більш ситним, смачним, апетитним і поживним. Наприклад, «Боярський» салат можна зробити з додаванням відвареної картоплі, свіжої моркви, зеленого горошку, свіжих або маринованих огірочків, волоських горіхів, консервованих печериць, плавленого сиру. Всі ці продукти можна змінювати і додавати в будь-якій кількості, в будь-якій послідовності шари салату. Головне, щоб була присутня якісна м’ясна складова. Замість майонезу прошарувати салат можна домашнім майонезно-часниковим, майонезно-гірчичним або майонезно-сметанним соусом, а також будь-яким іншим на розсуд господині. Експерименти вітаються!