Перше, що приходить на розум, приготовлене із м’яса – це котлети або їх родичі тефтелі. Ще з дитинства закладений стереотип звичайного другої страви навіть зараз не змінюється. Це картопляне пюре або макарони і рум’яна котлета, рублена з курячої грудки, по особливо урочистих випадків або просто наспіх пожаренная на сковороді постійно зайнятої мамою. У кожної родини свій смак це продукту, як і пирогів, борщу, а також інших атрибутів класичної слов’янської родини. Більш того, варіантів приготування цієї страви сотні, але з них завжди залишатимуться найулюбленішими ті самі, з дитинства. Рецепти рубаних котлет з філе птиці, представлені нижче обрані з сонму інших саме за відгуками користувачів. Адже кому вірити, як не народної думки?
Класичний рецепт. Інгредієнти
Кулінари намагаються постійно винаходити щось нове, додаючи різні додаткові складові в блюдо. Тому базовий рецепт рубаних котлет з філе поступово забувається. Насправді саме простий варіант є найбільш універсальними, ідеально поєднуючись з будь-яким гарніром. Тому варто взяти цей рецепт на замітку. Для нього знадобиться:
- 700 грам курячого м’якушки;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 60 грам вершків або молока;
- 2 – 3 яйця;
- 3 -4 зубки часнику;
- 100 грам пшеничного борошна;
- по 1 ч. л. солі і запашного перцю;
- 14 тертого мускатного горіха.
Енергетична цінність таких рубаних котлет з філе становить усього 180 калорій на стограмову порцію, тому їх можна віднести до низькокалорійної їжі.