Імбир і лимон можна назвати звичними інгредієнтами алкогольних напоїв. Дуже смачною виходить імбирно-лимонна настоянка з додаванням меду. Зробити такий напій ви можете самостійно в домашніх умовах, навіть якщо ніколи не займалися подібною справою. Тому буде корисно ознайомитися з рецептом імбирно-лимонної настойки, а також з додаванням інших інгредієнтів.

З куркумою

Багатьом людям класична лимонна настоянка здається дуже нудотно. Саме тому для виготовлення імбирно-лимонної настоянки можете використовувати куркуму. Крім вираженої солодощі в готовому напої буде присутня якась гірчинка.

Склад імбирно-лимонної настоянки з куркумою

Для приготування цього зігріваючого напою буде потрібно:

500 мл якісної горілки.

Цедра від одного лимона великого розміру.

20 г свіжого імбиру.

1 чайна ложка без гірки куркуми у вигляді порошку.

2 столові ложки натурального рідкого меду.

Процес приготування

Якщо вдома у вас немає горілки, то слід звернути увагу на те, що дуже смачною виходить імбирно-лимонна настоянка на самогоні. Замість цукру в даному рецепті буде використовуватися натуральний мед. Справа в тому, що цей інгредієнт пом’якшує смак імбиру, підкреслює смак цитруса, а також маскує неприємний аромат спирту. Завдяки цьому лимонно-імбирна настоянка на горілці або самогоні вийде не дуже солодкою.

Покрокове приготування:

Насамперед необхідно взяти щільний великий лимон. Чим свіже буде фрукт, тим буде краще. Для виготовлення напою буде потрібно тільки цедра цитруса.

Для цього лимон необхідно обшпарити окропом, після чого зняти з нього воскове покриття, яке використовується для тривалого зберігання фруктів. Для цих цілей можете використовувати щітку.

Потім акуратно знімається цедра, при цьому не варто зачіпати білий шар. Справа в тому, що біла шкірка додає напою гіркоту, а позбавитися від неї буде дуже складно.

Далі приступаємо до очищення імбиру від шкірки, після чого він ріжеться на дрібні шматочки. Однак слід звернути увагу на те, що тертку для даних цілей використовувати не можна, шаткувати продукт необхідно ножем. Справа в тому, що якщо ви натрете на тертці імбир, то він втратить багато корисних властивостей і свій незвичайний смак.

В скляну тару треба додати цедру лимона, куркуму, імбир. Всі інгредієнти заливаються горілкою, додається натуральний мед. Краще всього для цих цілей використовувати свіжий продукт бджільництва. Але якщо вдома у вас є тільки зацукрований мед, то нічого страшного. Всі інгредієнти перемішуються, тара герметично закривається кришкою.

У темному приміщенні напій повинен настоятися близько 1 тижня при кімнатній температурі. Періодично вміст банки треба струшувати.

Після цього настій проціджують крізь марлю, переливається в чисту тару. Напій готовий до вживання!

Ще один рецепт імбирно-лимонної настоянки на самогоні

Склад в даному випадку буде точно таким же, як і в рецепті, який був описаний вище. Однак слід звернути увагу на те, що настоюватися напій повинен протягом двох тижнів. Як правило, за 14 днів імбир віддасть все те, що у нього є. Готова настоянка має не таким вираженим лимонним присмаком, лимон, імбир становить тут певну синергію: цитрус менш виражений, а його маскує насичений, яскравий смак імбиру.

На смак така імбирно-лимонна настоянка в домашніх умовах виходить більш гострою, ніж у першому варіанті. Якщо присмак вам здасться занадто різким, то можете пом’якшити його за допомогою однієї столової ложки натурального меду, однак після його додавання напій повинен постояти ще протягом трьох діб. При цьому не забувайте про те, що настоянку необхідно періодично струшувати, поки вона настоюється, щоб продукт бджільництва міг повністю розчинитися.

Якщо ви хочете зробити вашу настоянку більш прозорою, то після процедури фільтрації її необхідно підтримати протягом тижня на холоді. Завдяки цьому весь осад осяде, а присмак стане трохи “щільніше”.

“Швидка” настоянка

Дуже просто можна зробити лимонно-імбирну настоянку за 15 хвилин. Однак не варто очікувати від результату багато чого. Час є важливим компонентом при приготуванні будь-якого міцного напою. Але якщо у вас стоять гості на порозі, а вдома крім простої горілки, нічого немає, то зможете здивувати своїх друзів цим напоєм. Проте в холодильнику у вас повинні бути лимон, імбир.

Опис приготування

В даному випадку імбир дозволяється натерти на тертці. Звичайно, він багато втратить своїх смакових якостей, але в даному випадку нам важлива швидкість.

Лимон треба ошпарити окропом, потерти гарненько щіткою. Цедра знімається за допомогою ножа, який використовується для чищення овочів. Під час даної процедури пам’ятайте про те, що ні в якому разі не можна захоплювати білий шар шкірки, так як він дає сильну гіркоту напою. Коли цедра зрізана, її необхідно подрібнити за допомогою гострого ножа.

Імбир і цедру лимона висипають в скляну тару. Туди ж додається сік лимона. Для цього вам буде потрібно половинка цитруса, або трохи менше. Додається одна столова ложка натурального меду. Всі продукти у скляній ємності ретельно перемішуються.

Отримана суміш заливається горілкою. Все ще раз треба добре перемішати, після чого поставити на 15 хвилин. Як правило, за цей час весь осад повинен осісти, інгредієнти віддадуть напою весь свій запах і смак.

Після закінчення даного часу настоянку треба профільтрувати, після чого її можна розливати по келихах.

Кілька рекомендацій

Якщо ви вирішили використовувати для приготування настоянки перший рецепт, то домінуючим в напої вийде присмак лимона. Пекучі нотки будуть відчуватися завдяки присутності імбиру і куркуми.

Яскравий колір лимона під час настоювання цедри на самогоні або горілці з часом пропадає, що пояснюється взаємодією цитруса зі спиртом. Якщо ви будете використовувати додатково куркуму, то вона збереже насичений яскравий відтінок незалежно від часу. Навіть через тиждень настоювання настоянка вийде дуже яскравою. Куркуму використовують не тільки заради збереження відтінку. Справа в тому, що даний інгредієнт модифікує смак, як імбир, працюючи з ним в синергії.

Якщо ви хочете відчути більше імбиру в готовому напої, то краще всього використовувати другий варіант приготування настоянки.

Корисні властивості

Лимонна настоянка з імбиром є досить сильним антибактеріальним препаратом. Багато використовують такий напій в боротьбі з простудними захворюваннями.

Багато людей, які страждають порушеннями холестеринового обміну, на практиці оцінили корисні властивості цього напою. Після регулярного вживання прискорюється процес жирообмена, а людина позбавляється від зайвих кілограмів, що буде профілактикою атеросклерозу, а також хвороби судин і серця.

Народні цілителі вважають, що імбирні настоянки незамінні при сезонних і вірусних простудних хворобах. Вживання цього цілющого засобу зменшить швидко запальні процеси. Крім того, імбирно-лимонна настоянка на горілці є досить хорошим знеболюючим засобом. Багато вживають цей напій при головному, зубному болю, остеохондрозі, суглобових і м’язових недугах.

Зберігати готовий напій необхідно в холодильнику або льосі в ємності з щільно закритою кришкою.