Заливний пиріг з картоплею і консервою – просте і смачне блюдо, яке легко впишеться в раціон гурманів. Як приготувати смачне ласощі в домашніх умовах, які інгредієнти можна використовувати в процесі створення смачного пирога? Подробиці в статті!

Класичний рецепт поживного ласощі

Не знаєте, чим здивувати гостей і домочадців, не напружуючись на кухні і не витрачаючи величезні суми на покупку вишуканих інгредієнтів? Рішення є! Заливний пиріг з картоплею і консервою – ароматний завсідник фуршетів, меню для урочистих вечорів.

Використовувані продукти (для тесту):

• 200 г борошна;
• 100 мл майонезу;
• 30 р сметани;
• 1 куряче яйце.

Для начинки:

• 250 г рибних консервів;
• 2-3 картоплини;
• 1/2 головки ріпчастої цибулі.

Ретельно промийте коренеплоди під проточною водою, наріжте пластинами. Всі інгредієнти, необхідні для тіста, перемішайте з допомогою міксера, вилийте 1/2 маси на дно ємності для запікання. Викладіть шматочки картоплі, рибу, тонкі півкільця цибулі. Залийте залишками тіста, запікайте 28-34 хвилини в духовці, розігрітій до 220 градусів.

Яку рибу краще використовувати? Поради кулінарів

Ідеальна начинка для заливного листкового пирога – картопля, рибні консерви… Проте яку рибу краще використовувати, щоб приготувати ідеальне частування для всієї родини? Можна взяти:

• сайру;
• горбушу;
• скумбрію;
• сардини.

Любителі вишуканої кулінарії можуть спробувати приготувати пиріг з лососем або тунцем. Сік або оливкова олія, в якому маринується вітамінний “річковий мешканець”, перед готуванням зливають. М’ясоїди можуть експлуатувати фарш, курячу грудку, сосиски.

Покроковий рецепт з фото: заливний пиріг з картоплею, консервою

У кожного кулінара свій варіант приготування простого і ситного страви. В рецепті нижче описана одна з варіацій створення ароматного ласощі.

Використовувані продукти (для тесту):

• 300 мл кефіру;
• 210 г борошна;
• 30 мл рослинного масла;
• 1 куряче яйце;
• сіль, цукор за смаком.

Для начинки заливного пирога:

• картопля;
• рибна консерва;
• перець, цибуля, часник.

Процеси приготування:

Очистіть картоплю від шкірки, наріжте товстими пластинками.

Смажте овоч до стану напівготовності на сковороді.

Старанно збийте всі інгредієнти для тіста, консистенція повинна бути сметаноподібної.

Змастіть форму для запікання олією, вилити половину тіста.

Акуратно викладіть картоплю, подрібнену цибулю, покрийте размятым виделкою вмісту консервів.

Приправте начинку улюбленими спеціями, залийте зверху рештою тестом, запікайте 38-45 хвилин при 200 градусах.

Які прянощі краще використовувати? Смак картоплі можна підкреслити за допомогою куркуми, чебрецю, васильків, сухого кропу. Прикрасьте рум’яний пиріг візерунками з домашнього соусу, наприклад, сметанного або часникового.

Замість майонезу: що додати в тісто?

Змініть звичний майонез або сметану дієтичним аналогами. Спробуйте приготувати наступні заправки:

Часникова: розітріть часник, перемішайте з йогуртом, лимонним соком. Для більшої гостроти додайте пластівці червоного перцю.

М’ятна: свіжа м’ята змішується з часником, оцтом і цукром для кисло-солодкого соусу, який ідеально підходить для риби.

Лимонна: цедра лимона, вершки, сіль, лимонний сік і петрушка – безпрограшний варіант для вашого тесту!

Любителі пряних присмак можуть спробувати створити “трав’яний соус”. Все, що вам потрібно для приготування цієї запашної маси, це петрушка, рукола, майоран, орегано і оцет.

Швидко та зручно! Рецепт для мультиварки

Спеціально для тих, хто звик користуватися мультиварка: рецепт холодцю пирога з картоплею, з консервою. Покроково описані пункти допоможуть розібратися у всіх тонкощах приготування страви.

Використовувані продукти (для тесту):

• 220 г борошна;
• 100 мл сметани;
• 100 мл майонезу;
• 3 курячих яйця;
• розпушувач.

Для начинки:

• 480 г рибних консервів;
• 4-6 картоплин;
• зелену цибулю.

Процеси приготування:

Збийте яйця, перемішайте з борошном, сметаною і майонезом. Приправте розпушувачем і запашними спеціями.

Подрібніть цибулю, наріжте картоплю кружечками, рибу “розминайте” вилкою.

Дно мультиварки змастіть маслом.

Вилийте трохи тіста на дно ємності.

Щільними рядами викладіть картоплю, консерви і розсип зеленого цибулі, залийте залишилися тестом.

Готуйте 45-55 хвилин в режимі “Випічка”.

Цей рецепт можна використовувати для випікання в духовій печі. При бажанні урізноманітніть звичний список інгредієнтів овочами (помідорами, болгарським перцем, кабачками), твердим сиром.

Листкове тісто – ідеальний варіант для ледачих

Цей рецепт холодцю пирога з консервою і картоплею легко впишеться в гастрономічну рутину як досвідчених, так і початківців господарок. Основна перевага цієї технології приготування полягає в тому, що головний інгредієнт (тісто) можна купити в магазині.

Використовувані продукти:

• 280 г риби;
• 3 картоплини;
• 1 куряче яйце;
• 1 упаковка тесту.

Очищену картоплю відваріть, м’які плоди наріжте кубиками. Перемішайте шматочки з рибою. Розкачайте тісто, розрізати на дві частини. Першу половину викладіть на дно тари для запікання, зробіть щільні бортики, змастіть краю збитим яйцем. Акуратно викладіть начинку, накрийте другим пластом тіста. Запікайте 30-40 хвилин при 200 градусах.

Заливний пиріг з рибними консервами. Рецепт для справжніх естетів

Розсипчаста текстура тіста, хрустка скоринка і насичений смак картопляно-рибної начинки… Звучить як відмінна ідея для урочистої вечері, чи не так? Таке блюдо можна подавати до чаю.

Використовувані продукти (для тесту):

• 480 мл сметани або кефіру;
• 210 г вершкового масла;
• 60-80 г борошна;
• 2-3 курячих яйця.

Для начинки:

• 710 р горбуші або сардин;
• 2-3 картоплини;
• 1 головка ріпчастої цибулі.

Розм’якшене вершкове масло перемішайте з борошном. Яйця збийте з молочним продуктом, приправте спеціями, об’єднайте з борошняною крихтою. Замішайте м’яке тісто, розділіть грудку на дві частини. Заготовки залиште на 28-30 хвилин в холодильнику.

Як приготувати начинку для такого заливного пирога з картоплею і консервою? Подрібніть цибулю, злегка підсмажте на сковороді з додаванням олії, відкладіть. Очищену картоплю наріжте тонкою соломкою, перемішайте з ароматним інгредієнтом. Додайте в суміш рибні консерви.

Дістаньте тісто, розкачати обидві кульки. Викладіть тонкий пласт на дно ємності для запікання, висипте начинку, накрийте другим шматком. Випікайте частування 43-56 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 185 градусів.

Що приготувати на обід? Дріжджовий рибний пиріг

Як урізноманітнити смак звичного заливного пирога з консервою і картоплею? Простий рецепт, описаний нижче, допоможе господиням додати звичного страви нових гастрономічних акцентів…

Використовувані продукти (для тесту):

• 270 мл води або молока;
• 150 г вершкового масла;
• 8 г дріжджів;
• борошно, цукор, сіль.

Для начинки:

• 500 г риби;
• 3-4 картоплини;
• цибуля, часник.

Процеси приготування:

Підігрійте воду на середньому вогні, додайте в рідину спеції і дріжджі.

Добре перемішайте, відкладіть на 8-10 хвилин.

Додайте масло, борошно (визначайте необхідну кількість на око).

Замісіть круте, але не жорстке тісто, залиште на 2-3 години, накривши харчовою плівкою або паперовим рушником.

Відваріть картоплю, очистіть від шкірки.

Наріжте цибулю маленькими кубиками, смажте 1-2 хвилини на сковороді.

Скибочки готового картоплі перемішайте з цибулею, рибою.

Тісто розділіть на дві половини, одну з них викладіть на деко. Додайте начинку, накрийте другою половинкою тіста. При бажанні змастіть краї яєчним жовтком, так у пирога утворюється апетитна золотава скоринка.

Італійські традиції у звичному пригощанні

З чим ще приготувати заливний пиріг з картоплею? Консерви можна доповнити твердим сиром, такий інгредієнт м’яко підкреслить текстуру і смак риби. Використовуйте солоний пармезан, щоб перетворити звичайне частування в італійський делікатес.

Використовувані продукти:

• 500 г рибної консерви;
• 280 г листкового тіста;
• 130 г цибулі;
• 110 г тертого сиру;
• 90 мл майонезу;
• 3-4 картоплини;
• часник, спеції.

Цибулю наріжте тонкими кільцями, підсмажте на сковороді. Рум’яний інгредієнт змішайте з майонезом, пресованим часником. Відварені картоплини наріжте кубиками, додайте в вершково-пряну суміш.

Консервовану рибу бажано розім’яти виделкою перед тим, як додавати її до решти продуктів. Розкачайте тісто, викладіть у форму. Додайте начинку, акуратно розподіліть по всій поверхні. Присипте тертим сиром, запікайте 18-20 хвилин при 220 градусах.

Пиріг на кефірі

Заливний пиріг з картоплею і консервою буде особливо ніжним, якщо готувати його з додаванням кисломолочних інгредієнтів. Подавайте готове ласощі остиглим, рясно прикрасивши свіжою зеленню.

Використовувані продукти:

• 400 г борошна;
• 300 г консервів;
• 290 мл жирного кефіру;
• 50 мл рослинного масла;
• 3-5 картоплин;
• 2 курячих яйця;
• зелений лук, кунжут.

Збивайте кефір з яйцями до однорідної консистенції. В отриману суміш додайте просіяне борошно, спеції. Очистіть картопля від шкірки, наріжте тонкою соломкою. Коренеплоди змішайте з м’якоттю консервованої риби. 1/2 тесту вилийте у форму для запікання, додати начинку, залити другою половиною тіста. Запікайте пиріг 38-45 хвилин при температурі 200 градусів.

Дієтичний делікатес. Ароматне блюдо з сайрою

Таке блюдо ідеально для дієтичного раціону! Прихильники здорового харчування відзначають його низьку калорійність, високий рівень поживності, вітамінний склад експлуатованих інгредієнтів.

Використовувані продукти (для тесту):

• 230 мл сметани;
• 210 мл майонезу;
• 200 г борошна;
• 3 курячих яйця;
• сода.

Для начинки:

• 300 г сайри;
• 3-4 картоплини;
• 1/2 головки ріпчастої цибулі.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Збийте яйця виделкою, змішайте зі сметаною і майонезом. Додайте до маси щіпку гашеного соди. Відварену картоплю наріжте кубиками, цибулю – півкільцями. Тару для запікання змастіть вершковим маслом, вилийте 1/2 рідкого тіста. Викладіть овочі, консервовану рибу, залийте половиною тіста. Запікайте пиріг 18-23 хвилини.

Готуємо ідеальне блюдо: поради та хитрості

З допомогою цих простих порад ви без проблем зможете приготувати ідеальний заливний пиріг з картоплею і рибною консервою!

Набрид картоплю? Замініть коренеплід хрусткими листям капусти, вітамінної комбінацією овочів. Кулінари також додають розсипчастий рис, кускус або булгер.

Не поспішайте викидати маринад з-під риби! Додайте ароматну масу в тісто або ретельно перемішайте з складовими начинки.

Якщо вам здається, що заливний пиріг з картоплею і консервою не пропікся остаточно, прогрійте додатково ласощі в мікрохвильовій печі.

Перед подачею не забудьте прикрасити страву гілочками запашної зелені кропу або петрушки. Зробити зовнішній вигляд ласощі яскравіше можна з допомогою часточок м’ясистих помідорів, смужок болгарського перцю.