Зараз пішла мода на міцний імпортний алкоголь. Звичайною горілкою або коньяком, нехай навіть дуже хорошої якості, вже нікого не здивуєш. Все більш популярним стає ром. І якщо білий напій досить поширений і з ним більш-менш все зрозуміло, то як правильно пити чорний ром, знають дуже небагато. Взагалі, це досить «самостійний» напій, і якщо вже робити все правильно, то його не запивають і не закушують. Але наших співвітчизників така відповідь часто не влаштовує. Тому все частіше звучить питання: «З чим пити чорний ром?»
Що таке ром
Перш ніж відповідати на запитання: «З чим п’ють чорний ром «Бакарді» і потрібна закуска під нього чи ні?», необхідно розібратися, що ж таке взагалі ром і які його види бувають.
Сам напій готують з цукрового очерету або продуктів, які залишаються після його переробки, наприклад меляси або очеретяного сиропу. На смак він трохи нагадує солодкі лікери, хоча його фортеця становить сорок градусів. Так як ром виходить в процесі дистиляції, то спочатку він буде прозорим. Тобто виходить, що цей напій представляє собою лікер, приготований шляхом дистиляту цукрового сиропу.
Чим відрізняється від світлого темний
Білий ром найпоширеніший, оскільки на його основі готується велика частина коктейлів, та й ціна його дещо нижча, ніж у темного. Світлий ром проходить кілька стадій фільтрації, саме тому він прозорий, як вода. До того ж термін його витримки дуже малий.
Чорний ром так ретельно не фільтрується. Так і витримують його подовше. Відмінність цих двох видів напою не тільки в кольорі. У темного рому смак і аромат значно насиченішим, яскравіше, «важче».
На самому початку виробництво цих двох видів нічим не відрізняється. Але ось після перегонки білий ром відправляється на фільтрацію, а темний – в бочки на витримку. Саме тому цей вид рома має темний колір і насичений смак.
Деякі виробники для додання більш глибокого кольору додають в нього палений цукор або карамель.
Загальні рекомендації по вживанню
Дуже часто чорний ром комбінують з білим і використовують як основу для коктейлів. Так як у темного рома дуже яскравий аромат і насичений смак, з його дозуванням потрібно бути гранично акуратним. Чорний ром – це підкатегорія темних сортів, їх готують із самій темній меляси, яка з’являється при очищенні цукру. Такі напої дуже густі й насичені, тому на питання «з чим пити чорний ром» однозначної відповіді немає. Тут краще спиратися на власні смаки і інтуїцію. Є, звичайно, деякі рекомендації, які будуть описані нижче, але це все дуже умовно.
Чорний ром «Бакарді»
Ця напис на пляшці гарантує відмінну якість напою. Це бренд відомий у всьому світі. У дев’яносто п’яти відсотків тих, хто взагалі знає про існування такого напою, при слові «ром» перша асоціація – це «Бакарді». В його приємному солодкуватому смаку явно чути деревні нотки. Як правильно пити чорний ром «Бакарді»? Саме цей вид самий м’який, так що, на відміну від білого, його можна пити в чистому вигляді. Для тих, хто не любить змішувати міцний алкоголь з безалкогольними напоями, це ідеальний варіант. Звичайно ж, пити багато міцного алкоголю не варто, але пара чарок для підняття настрою не зашкодить. У такій ситуації єдиною відповіддю на запитання: «З чим можна пити чорний ром «Бакарді», відповідь одна – з льодом.
Важливим плюсом цього напою є те, що він абсолютно не викликає похмілля. Це пояснюється особливостями виробництва. У цьому алкоголь практично немає токсичних сполук, які викликають похмільний синдром. Тобто, якщо після вживання рома вранці болить голова, то, швидше за все, це був фальсифікат.
У багатьох господинь на кухні завжди є пляшечка чорного рому. Це не тому, що вони п’ють під час готування, просто цей алкоголь входить в багато кулінарні рецепти. Наприклад, він є одним з основних інгредієнтів такого популярного у всьому світі десерту, як “Тірамісу”.
З чим пити чорний ром
Якщо дуже хочеться спробувати цей напій, то краще заздалегідь з’ясувати, з чим його можна поєднувати, щоб не зіпсувати враження. Наприклад, з чим пити чорний ром «Капітан Морган»? Цей напій вживають так само, як і інший алкоголь цього виду. Є класичні поєднання.
- Дижестив. Цей варіант вживання підійде любителям солодкуватих насичених смаків. В такому разі його можна вживати як хороший коньяк, після вечері. Єдине: в ром, на відміну від благородного виноградного напою, можна додавати лід і кілька крапель лимонного соку. Подають у склянках з товстого скла.
- З кавою. Багато кавомани прийдуть в захват від такого варіанту. В одну чашку кави (краще натурального, заварного) необхідно додати дві столові ложки солодкої патоки і стільки ж рома. Прикрашають такий напій невеликою кількістю збитих вершків. Подавати відразу після приготування.
Які соки підходять
З-за яскравого і насиченого смаку темні роми поєднуються далеко не з усіма напоями. Так з яким соком п’ють чорний ром? Цікаво те, що до темного рому найкраще підходять соки темних плодів, таких як гранат, чорна смородина, слива, вишня, журавлина і брусниця. Також чудово поєднуються з ним ягідні морси. Але це лише рекомендації. Взагалі, краще взяти свої улюблені соки і експериментувати з ними. У якийсь момент з’явиться коктейль, який стане ідеальним для свого винахідника.
Правила приготування і подачі
Правильно приготовані напої і вміло сервірований стіл – запорука вдалого застілля. Мало правильно порахувати гостей і прикинути кількість спиртного. Важлива ще і подача. Адже часто важливо не те, з чим пити чорний ром, а те, в якій компанії і за яким столом це робити. Адже можна просто змішати два напою в склянці, а можна налити їх в елегантний келих і прикрасити якими-небудь коктейльним аксесуаром. Здебільшого гостей другий варіант здається не просто красивіше, але і смачніше.
Взагалі, немає якихось чітких правил з приготування таких міксів. Але певні рекомендації все ж існують. Є деякі пропорції, на які варто звернути увагу, але спиратися треба все ж на свій смак і смак своїх гостей.
Ідеальним співвідношенням рома з соком прийнято вважати 1:3. Тобто на одну частину алкоголю припадає три частини соку. Ті, хто віддає перевагу напої міцніше, можуть скористатися співвідношенням 1:2. А ось для любителів легкого алкоголю підійде пропорція 1:4.
Такі коктейлі перед подачею охолоджувати не прийнято. Але й категоричної заборони з цього приводу немає. Так що, якщо хочеться прохолодних напоїв, то можна використовувати лід. Його кількість теж можна визначити на свій розсуд.
Тут неважливо, з яким соком п’ють чорний ром «Бакарді». Будь коктейль такого плану краще всього виглядає в високому келиху: тумблері або хайболе. Вони виглядають досить солідно, а в ролі прикрас можна використовувати листочки м’яти або часточки цитрусових.
Правильний вибір інгредієнтів
Навіть у найпростішому коктейлі важливий не стільки складу, скільки якість самих продуктів. Адже якщо сік буде несмачним, а алкоголь неякісним, то велика ймовірність не тільки зіпсованого настрою, але і серйозного харчового отруєння.
При виборі рома краще зупинитися на продукції відомих світових брендів, виробники яких стежать за якістю свого товару і борються з підробками. Добре перевіреними марками вважаються «Бакарді», «Капітан Морган», «Гавана Клаб» і деякі інші види. Важливо! Перед тим як купувати алкоголь, варто уважно вивчити всі ступені захисту, які є на пляшці, щоб прийшовши в магазин не потрапити в халепу.
Ті ж правила стосуються і вибору соку. Не варто брати дешевий продукт, сподіваючись на те, що алкоголь заб’є неприємний присмак неякісного напою.
Якщо не економити, а віддавати перевагу тільки оригінальним товарам, то будь-який коктейль вийде смачним. Такі напої і самому приємно пити, і гостям не соромно подати.
Закуска для темного рому
Так як ром завжди вважався піратським напоєм, то і закуска до нього повинна бути морська. Це може бути будь-яка риба в будь-якому виконанні, крім, напевно, оселедця. Також відмінним варіантом вважаються креветки і ікра. Будь-ром, незалежно від кольору, відмінно поєднується з м’ясом. Це можуть бути страви з нежирного смаженого м’яса або ковбаса. Добре під ром підуть бутерброди з сиром і зеленню. Є гурмани, які закушують ром супом з морепродуктів. Але це велика рідкість.
До темного рому можна подати фрукти: ананаси, апельсини, яблука, лимони і диню. Також з цим напоєм можна поєднувати солодощі, такі як шоколад, торти і цукерки.
Ідеальні пропорції рому з колою
Найвідоміший у світі коктейль, в який входить напій піратів – це ром-кола. Звичайно ж, для нього існує класичний рецепт. На одну частину міцного алкоголю припадає три частини газованого напою. Але якщо хтось бажає зробити коктейль міцніше або, навпаки, слабкіше, то він може замовити власні пропорції. Варто врахувати, що якщо клієнт бару не озвучить свої уподобання, то за замовчуванням будь-бармен приготує класичний варіант ром-коли.
Ром-кола в домашніх умовах
Як пити ром «Бакарді» чорний з колою будинку? Тут взагалі ніяких проблем виникнути не повинно. Нижче – покрокова інструкція:
Якщо хочеться зробити подачу цікавіше, то можна приготувати прикраси з часточок лайма і лимона. Цей напій прийнято пити через соломинку. Такий варіант вживання дає можливість насолоджуватися смаком коктейлю і відчувати, як легкий хміль огортає все тіло. Алкоголь з організму поширюється досить швидко з-за вуглекислого газу, що міститься в колі. Соломинка – це не обов’язковий атрибут, багато вважають, що цей напій краще пити безпосередньо з келиха. Закуски під такий коктейль подавати необов’язково.
Є ще один досить простий коктейль – ром з журавлиною. Тут потрібно змішати темний ром з журавлинним соком один до чотирьох, туди ж відправляється часточка лайма і колотий лід. Цей варіант відмінно підійде тим, хто не хоче змішувати алкоголь з газованими напоями.
Не варто забувати про те, що до складу цих коктейлів входить міцний алкоголь. Напої п’ють легко, тому алкогольне сп’яніння може прийти непомітно.