Скільки варити окуня і що можна з нього приготувати?

Окунь — це вельми корисна, поживна і смачна рибка, що мешкає в річках і озерах, так і в морях. Калорійність цього продукту складає всього лише 82 ккал. У його складі знаходяться вітаміни групи A, B, C, E і D, а також кальцій, фосфор, залізо, калій, магній і так далі.

До основним корисним властивостям окуня можна віднести:

  • високий вміст вітамінів і корисних мінералів, необхідних для злагодженої роботи нашого організму;
  • нормалізація функціональності шлунково-кишкового тракту;
  • зміцнення кісток, зубів, волосся і нігтів;
  • виведення токсинів і шлаків;
  • швидке насичення організму і багато іншого.

У цій статті ми розповімо вам, як і скільки варити окуня, що можна приготувати з цієї рибки і як прикрашати готову страву.

Морський окунь на пару

Необхідні продукти:

  • лавровий лист — 2-3 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • солодкий перець — 1 шт.;
  • пучок свіжої петрушки — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • рафінована рослинна олія — 25 грам;
  • окунь — 350 грам;
  • перець чорний;
  • сіль.

Скільки варити морського окуня? Приблизно десять хвилин. Все залежить від розміру і кількості рибки.

Покрокове приготування

Отже, що нам необхідно виконати в першу чергу:

  • Чистимо рибку і розбираємо на філе.
  • Натираємо приправами і скроплюємо лимонним соком.
  • Добре змащуємо маслом і даємо час насититися.
  • Ріжемо петрушку і пересипаємо її на дно пароварки.
  • Поверх неї кладемо філе морського окуня.
  • Зрізаємо плодоніжку з солодкого перцю, видаляємо серцевину разом з насінням і нарізаємо тонкою соломкою.
  • Розподіляємо його в чашу пароварки.
  • Цибулину ріжемо кружальцями, а моркву тремо на тертці.
  • Пересипаємо овочі до решти інгредієнтів.
  • Ставимо каструльку над киплячою водою.
  • Скільки варити окуня? Засікаємо півгодини і перевіряємо страву на готовність.
  • В кінці додаємо пару лаврових листочків — і все, рибка готова!
  • Читайте также:  Кавовий торт "Мокко": рецепт інгредієнти, час приготування, прикраса

    Подаємо на стіл у поєднанні з крупами, макаронами і стравами з картоплі. Для соусу можна використовувати томатну пасту, часникову добавку або ж нежирну сметану.

    Як і скільки часу варити окуня?

    Інгредієнти:

    • окунь — 2-3 тушки;
    • паприка;
    • приправи для риби;
    • сіль.

    Для заправки ми рекомендуємо взяти сметану або грибний соус. Як доповнення до страви слід посмажити стручкову квасолю на грилі, трохи помідорів і баклажанів.

    Спосіб приготування

    Скільки варити окуня:

  • В першу чергу необхідно почистити і промити рибку під проточною водою.
  • Потім перекладаємо її в невеликий кухлик, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту.
  • Чекаємо, поки вода закипить, кидаємо лавровий лист, сіль і спеції.
  • Даємо рибі трохи проваритися і зливаємо зайву рідину.
  • Перекладаємо окуня на тарілку.
  • Додаємо трохи соусу, овочів.

    Рецепт риби в клярі

    Складники страви:

    • окунь — 900 грам;
    • курячі яйця — 3 шт.;
    • сіль;
    • петрушка — 1 пучок;
    • борошно — 100 грам;
    • соняшникова олія.

    Перед тим як приступати до приготування, рибка повинна бути повністю розморожена і випотрошена.

    Покроковий процес

    Наші дії:

  • Розбиваємо в стакан яйця і відокремлюємо білки від жовтків.
  • Збиваємо білки в пишну високу піну, а жовтки змішуємо з сіллю і невеликою часткою борошна.
  • З’єднуємо всі продукти, додаємо дрібно шинковану зелень петрушки і перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Розігріваємо сковороду, змащуємо її соняшниковою олією.
  • Ділимо філе рибки на порційні шматочки.
  • Опускаємо кожен шматочок в кляр, а потім обсмажуємо знизу і зверху до утворення золотистої і хрусткої скориночки.
  • Блюдо викладаємо на тарілку і прикрашаємо на свій розсуд.
  • Тепер ви знаєте, як і скільки варити окуня. Крім того, ми розповіли вам самі швидкі та прості рецепти смачних страв з цього продукту.

    Читайте также:  Курячий суп зі шпинатом: рецепти приготування

    Також відвареного окуня можна використовувати і для приготування овочевих салатів. Для цього його необхідно варити близько 10-15 хвилин, потім довільно нарізати і перемішати з іншими інгредієнтами.