Окунь — це вельми корисна, поживна і смачна рибка, що мешкає в річках і озерах, так і в морях. Калорійність цього продукту складає всього лише 82 ккал. У його складі знаходяться вітаміни групи A, B, C, E і D, а також кальцій, фосфор, залізо, калій, магній і так далі.

До основним корисним властивостям окуня можна віднести:

• високий вміст вітамінів і корисних мінералів, необхідних для злагодженої роботи нашого організму;
• нормалізація функціональності шлунково-кишкового тракту;
• зміцнення кісток, зубів, волосся і нігтів;
• виведення токсинів і шлаків;
• швидке насичення організму і багато іншого.

У цій статті ми розповімо вам, як і скільки варити окуня, що можна приготувати з цієї рибки і як прикрашати готову страву.

Морський окунь на пару

Необхідні продукти:

• лавровий лист — 2-3 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• солодкий перець — 1 шт.;
• пучок свіжої петрушки — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• рафінована рослинна олія — 25 грам;
• окунь — 350 грам;
• перець чорний;
• сіль.

Скільки варити морського окуня? Приблизно десять хвилин. Все залежить від розміру і кількості рибки.

Покрокове приготування

Отже, що нам необхідно виконати в першу чергу:

Чистимо рибку і розбираємо на філе.

Натираємо приправами і скроплюємо лимонним соком.

Добре змащуємо маслом і даємо час насититися.

Ріжемо петрушку і пересипаємо її на дно пароварки.

Поверх неї кладемо філе морського окуня.

Зрізаємо плодоніжку з солодкого перцю, видаляємо серцевину разом з насінням і нарізаємо тонкою соломкою.

Розподіляємо його в чашу пароварки.

Цибулину ріжемо кружальцями, а моркву тремо на тертці.

Пересипаємо овочі до решти інгредієнтів.

Ставимо каструльку над киплячою водою.

Скільки варити окуня? Засікаємо півгодини і перевіряємо страву на готовність.

В кінці додаємо пару лаврових листочків — і все, рибка готова!

Подаємо на стіл у поєднанні з крупами, макаронами і стравами з картоплі. Для соусу можна використовувати томатну пасту, часникову добавку або ж нежирну сметану.

Як і скільки часу варити окуня?

Інгредієнти:

• окунь — 2-3 тушки;
• паприка;
• приправи для риби;
• сіль.

Для заправки ми рекомендуємо взяти сметану або грибний соус. Як доповнення до страви слід посмажити стручкову квасолю на грилі, трохи помідорів і баклажанів.

Спосіб приготування

Скільки варити окуня:

В першу чергу необхідно почистити і промити рибку під проточною водою.

Потім перекладаємо її в невеликий кухлик, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту.

Чекаємо, поки вода закипить, кидаємо лавровий лист, сіль і спеції.

Даємо рибі трохи проваритися і зливаємо зайву рідину.

Перекладаємо окуня на тарілку.

Додаємо трохи соусу, овочів.

Рецепт риби в клярі

Складники страви:

• окунь — 900 грам;
• курячі яйця — 3 шт.;
• сіль;
• петрушка — 1 пучок;
• борошно — 100 грам;
• соняшникова олія.

Перед тим як приступати до приготування, рибка повинна бути повністю розморожена і випотрошена.

Покроковий процес

Наші дії:

Розбиваємо в стакан яйця і відокремлюємо білки від жовтків.

Збиваємо білки в пишну високу піну, а жовтки змішуємо з сіллю і невеликою часткою борошна.

З’єднуємо всі продукти, додаємо дрібно шинковану зелень петрушки і перемішуємо до однорідної консистенції.

Розігріваємо сковороду, змащуємо її соняшниковою олією.

Ділимо філе рибки на порційні шматочки.

Опускаємо кожен шматочок в кляр, а потім обсмажуємо знизу і зверху до утворення золотистої і хрусткої скориночки.

Блюдо викладаємо на тарілку і прикрашаємо на свій розсуд.

Тепер ви знаєте, як і скільки варити окуня. Крім того, ми розповіли вам самі швидкі та прості рецепти смачних страв з цього продукту.

Також відвареного окуня можна використовувати і для приготування овочевих салатів. Для цього його необхідно варити близько 10-15 хвилин, потім довільно нарізати і перемішати з іншими інгредієнтами.