Мало хто точно знає, скільки варити кальмари заморожені для салату, щоб їх потім м’ясо просто танула в роті, а не було схожим на жорстку гуму. А адже цього часу потрібно зовсім небагато, головне, знати деякі хитрощі приготування молюсків, і тоді результат готування вас ніколи не розчарує.
Вибираємо морепродукти в магазині
Перед тим, як ми будемо розбиратися з тим, скільки часу варити кальмари заморожені для салату, давайте розберемося з правилами вибору молюска в супермаркеті. Саме від цього значною мірою залежить те, чи буде готове блюдо смачним і корисним. Так от, в першу чергу слід звернути увагу на колір кальмара. Його м’ясо повинно бути білим, але ні в якому разі не жовтим, хоча сама шкірка морепродуктів може бути бордовою або коричневою. Крім того, тушки молюсків не повинні бути приклеєні один до одного, вони повинні бути відокремлені один від одного, щоб покупець міг, не прикладаючи зусиль, взяти кальмара, не зачепивши іншого. І, нарешті, потрібно, щоб упаковка, в якій містяться молюски, містила усю необхідну інформацію про них, і ці факти не повинні суперечити один одному.
