Швидкий шоколадний кекс у духовці

Шоколадний кекс – це справжня палочка-виручалочка на всі випадки життя. Готується дуже швидко, а виходить завжди дивно смачним і ароматним. Його можна спекти і до приходу дорогих гостей, і до вечірнього домашнього чаювання, і для перекусу на прогулянці. У нашій статті представлені десять цікавих рецептів швидкого шоколадного кексу. За своїм розсудом можна вибрати як традиційний варіант приготування, так і з різними видами начинки: бананами і горіхами, вишнею, грушею, сиром та іншими.

Самий простий кекс з какао: смачно і швидко

Цей рецепт, без сумніву, приживеться на кожній кухні. Це не тільки найшвидший шоколадний кекс, але ще й один з найбільш смачних. Інгредієнти для нього точно знайдуться в кожному будинку. Ну, а готувати його слід так:

  • Духовку відразу ж розігріти до температури 180 °С.
  • Підготувати дві миски. В одній з’єднати всі сухі інгредієнти для кексу: борошно і цукровий пісок (по 1 ст.), какао-порошку (2 ст. л.) і розпушувач (1½ ч. л.).
  • В інший глибокій ємності міксером збити одне яйце з рослинною олією (2 ст. л.) і йогуртом (1 ст.). За бажанням можна взяти будь-який інший кисломолочний продукт, наприклад, кефір, кисле молоко або сметану в тому ж обсязі. Свіжість напою і наявність наповнювачів у складі не має значення.
  • Підготувати форму для випікання, вистеливши її дно пергаментом або просто змастивши його олією.
  • Перелити тісто у форму і відправити її в духовку на 40 хвилин. Готовність виробу перевірити сухий паличкою, проткнувши нею кекс посередині.
  • В якості прикраси залити пиріг глазур’ю або посипати його пудрою.
  • Дуже смачний шоколадний кекс

    Наступний рецепт – один з найлегших, але дуже вдалих варіантів приготування смачної випічки до чаю. Такий шоколадний кекс – швидкий, м’який, ароматний – сподобається, без сумніву, всім членам сім’ї. Покроковий рецепт включає виконання наступних дій:

  • М’яке масло (200 г) розтопити і прямо в сотейнику остудити до кімнатної температури. Всипати в нього цукор (100 г) і налити 120 мл теплого молока.
  • У вершково-молочну суміш просіяти 30 г какао.
  • Поставити сотейник на вогонь. Постійно помішуючи, довести масу до кипіння і відразу ж прибрати з вогню. Пару ложок глазурі відлити в чашку, щоб в кінці приготування покрити нею готовий кекс.
  • У остиглу шоколадно-вершкову масу ввести яйця (4 шт), соду (5 г) і ванілін (10 г). Міксером збити інгредієнти
  • Просіяти борошно (300 г). Добре перемішати тісто.
  • Підготувати духовку, розігрівши її до 180 °С.
  • Дно і бокові стінки форми для випікання з виїмкою в центрі змастити вершковим маслом і притрусити зверху борошном. Перелити в неї тісто.
  • Випікати кекс 60 хвилин. Дати йому трохи охолонути, після чого покрити глазур’ю з чашки.
  • Читайте также:  Ковбаса "Кремлівська": склад і правила зберігання

    Швидкий шоколадний кекс в мікрохвильовці

    Наступний рецепт – один з варіантів приготування швидкого сніданку. Разом з замешиванием тіста знадобиться всього 5 хвилин вільного часу і можна подавати до сніданку швидкий шоколадний кекс в гуртку. В мікрохвильовці ж такий десерт в залежності від об’єму посуду випікається не більше 3 хвилин. Покроковий рецепт приготування дуже простий:

  • Підготувати дві кружки об’ємом 250-300 мл або одну місткістю 0,5 л.
  • Прямо в посуд, де буде готуватися кекс розбити 1 яйце, перемішати його виделкою.
  • Додати розтоплене масло (2 ст. л.), стільки ж цукру і какао у вигляді порошку.
  • Просіяти борошно (4 ст. л.), ванілін і розпушувач (по ¼ ч. л.). В останню чергу влити теплу воду або молоко (3 ст. л.). Перемішати.
  • Поставити кухоль з тестом в мікрохвильовку на 3 хвилини, включивши її на повну потужність.
  • Готовність перевірити сірником або зубочисткою – вона повинна виходити з кексу сухий. При необхідності відправити кухоль в мікрохвильовку ще на 30 секунд.
  • Швидкий шоколадний кекс з бананом і хрустяшкой

    Це не просто випічка, а справжнє гастрономічне задоволення. Всім без винятку сподобається яскравий, ніжний, вологий всередині і з щільною апетитною скоринкою зовні швидкий шоколадний кекс з «Енді Шеф» – кулінарного блогу з цілою масою чудових рецептів. Приготувати цей дивовижно смачний десерт можна наступним чином:

  • У глибоку миску просіяти разом борошно (125 г), кукурудзяний крохмаль (40 г) і розпушувач (1 ч. л.).
  • Вершкове масло (160 г) з’єднати з цукром (170 г) і збити міксером до білого.
  • У масляну суміш по одному ввести яйця (3 штуки).
  • Додати 15 г какао. І ще раз добре збити інгредієнти, щоб маса стала однорідною.
  • Додати суху суміш і замісити тісто.
  • Банан нарізати невеликими кубиками, а арахіс або інші горіхи порубати ножем на великі шматочки.
  • Додати начинку в тісто. Викласти його в прямокутну форму, застеливши її попередньо пергаментом.
  • Випікати швидкий шоколадний кекс з бананом і хрустким арахісом 35 хвилин при 180 градусах.
  • Рецепт шоколадного кексу з вишнею

    В наступному пирозі підібрано ідеальне поєднання інгредієнтів. Шоколад і вишня – це класика. Приготувати такий кекс під силу кожній господині:

  • Розм’якшене вершкове масло (150 г) розтерти виделкою з цукром (150 г) і ванільним цукром (2 ч. л.).
  • Додати три яйця і перемішати.
  • В вершкову масу просіяти какао (3 ст. л.). Замість нього можна додати в тісто 100 г розтопленого на водяній бані чорного шоколаду. Але тоді і борошна знадобиться на 50 г більше.
  • У тісто додати 500 г вишневих ягід без кісточок. Перемішати.
  • Додати 200 г борошна.
  • Викласти тісто в покриту маслом форму діаметром 24 див
  • Випікати кекс в нагрітій до 180 °С духовці близько 45 хвилин. Після охолодження посипати його пудрою.
  • Читайте также:  Як спекти торт "Прага": покроковий рецепт приготування з фото

    Шоколадний кекс без яєць

    Щоб приготувати цей кекс, досить тільки змішати інгредієнти. Навіть міксер не знадобиться. До того ж приготований за цим рецептом швидкий шоколадний кекс виходить пісним. Рецепт цього смачного десерту включає всього кілька кроків:

  • Спочатку потрібно змішати між собою борошно (1,5 склянки), какао (3 ст. л.), соду, розпушувач (по 0,5 ч. л.) і сіль (0,25 ч. л.).
  • Окремо з’єднати цукор (1 склянка), розчинна кава (1,5 ч. л.), теплу воду (1 ст.), рослинна олія (60 мл) і винний оцет (1 ст. л.).
  • Перемішати рідку масу і суху суміш між собою.
  • Нагріти духовку до 175 °С.
  • Вилити тісто у форму.
  • Випікати пиріг 45-50 хвилин. Зверху він може тріснути, але на його смакових якостях це ніяк не відіб’ється.
  • Легкий шоколадний кекс в мультиварці

    Всього за 60 хвилин приготувати смачну випічку до чаю можна за наступним рецептом:

  • Швидкий шоколадний кекс простіше всього зробити в мультиварці. Готувати його потрібно в режимі «Випічка». Рецепт підходить для будь-якої моделі мультиварки.
  • З’єднати разом всі сухі інгредієнти для тіста: по одній склянці борошна і цукру, по одній чайній ложці соди і розпушувача, сіль (½ ч. л.) і какао (½ склянки).
  • В окремій глибокій мисці збити міксером 1 яйце. Влити до нього молоко (½ склянки), рослинна олія (¼ ст.) і ванільний екстракт (1 ч. л.).
  • Акуратно ввести всю суху суміш. Збити тісто міксером або перемішати його лопаткою.
  • Влити ½ склянки окропу і ще раз перемішати.
  • Відправити тісто в чашу мультиварки, попередньо змастивши її вершковим маслом.
  • Приготувати кекс, остудити його, за бажанням розрізати на два коржі змастити їх кремом. Через пару годин смачний торт можна подавати до чаю.
  • Шоколадний кекс з грушами

    Солодкі фрукти роблять випічку з шоколадом особливо смачною. Ідеально для цього пирога підходять не яблука, а саме груші твердих сортів. Готується такий кекс за наступним рецептом:

  • Яйця (2 шт) розбити в миску. Зверху висипати пів склянки цукру. Збити інгредієнти до утворення пишної піни.
  • Шоколад замість з вершковим маслом (100 г) розтопити на водяній бані. Остудити масу і додати до збитим з цукром яйця.
  • Влити 125 мл йогурту (натурального або з наповнювачем).
  • Додати 160 г борошна, дрібку солі і 5 г розпушувача.
  • Груші очистити від шкірки і серцевини. Нарізати їх кубиками середнього розміру.
  • Підготувати форму для випікання діаметром 18-20 см з отвором в центрі.
  • Готувати кекс не більше 40 хвилин при температурі 170 °С. Як тільки пиріг охолоне, його потрібно посипати цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками.
  • Шоколадні кекси-фондан з рідкою начинкою

    Цей десерт в Європі відомий як шоколадний фондан. Його відмітна особливість – щільна кірочка зовні і рідке тісто всередині. Це і є ті самі справжні шоколадні кекси швидкого приготування, адже вони випікаються не більше 8 хвилин. Подавати десерт рекомендується з кулькою холодного ванільного морозива.

    Читайте также:  Німецький картопляний салат з солоним огірком і яйцем

    Готувати маленькі порційні кекси слід в такому порядку:

  • Шоколад (100 г) поламати на шматки і разом з вершковим маслом (60 г) розтопити в мікрохвильовці. Важливо не перегріти шоколад, щоб він не згорнувся.
  • Два яйця збити виделкою або вінчиком з цукром (40 г) і сіллю до розчинення кристалів.
  • Додати 40 г просіяного борошна.
  • З’єднати з остиглої шоколадно-вершковою масою.
  • Підготувати чотири формочки. Змастити їх усередині вершковим маслом і притрусити зверху какао.
  • Випікати при температурі 200 °С. Зверху повинна утворитися скоринка, а в центрі кексу виїмка. Це означає, що формочки можна діставати з духовки.
  • Шоколадний пиріг з сиром

    Цей смачний кекс легко може стати справжнім тортом на святковому столі. Причому готується він зовсім нескладно:

  • Спочатку потрібно зробити сирні кульки для кексу. Для цього в глибокій мисці з’єднати сир (300 г), 1 яйце, 40 г кокосової стружки, трохи борошна (2 ст. л.) і цукру (3 ст. л.). З отриманої маси вологими руками сформувати кульки діаметром не більш 4 див. Викласти їх на тарілку і відправити на час в холодильник.
  • Для шоколадного тіста 2 яйця потрібно збити міксером разом з цукром (2 ст.).
  • Додати какао (6 ст. л.), молоко (1 склянка) і рослинне масло (1/3 ст.).
  • У тісто просіяти борошно (2 склянки) з розпушувачем (1,5 ст. л).
  • В останню чергу влити 1 склянку киплячої води. Тісто має вийти досить рідким, приблизно, як нежирна сметана.
  • Форму застелити пергаментним папером і змастити її олією.
  • Зверху викласти сирні кульки, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні.
  • Залити сирні кульки тестом.
  • Поставити форму в розігріту до 190° духовку. Випікати пиріг 55 хвилин.
  • Покрити кекс глазур’ю. Приготувати її дуже просто: достатньо з’єднати в сотейнику і довести до кипіння по 2 столові ложки какао, цукру, молока і вершкового масла. Відразу ж покрити пиріг гарячої глазур’ю, поки вона не застигла.
  • Особливості приготування та рекомендації

    Швидкий шоколадний кекс у духовці вийде ще смачніше, якщо при його випіканні скористатися наступними порадами досвідчених господинь:

  • У тісто для кексу можна додати горіхи, сухофрукти, шоколад та інші наповнювачі. Смак випічки від цього тільки виграє.
  • При приготуванні кексу в мікрохвильовці кухоль слід наповнювати тестом всього наполовину обсягу. В іншому випадку кекс може витекти назовні.
  • Важливо не перетримати шоколадні кекси в духовці. В іншому випадку вони вийдуть сухими усередині.
  • Будь кексу перед подачею до столу бажано дати відлежатися хоча б 4 години в холодильнику. Результат перевершить всі очікування.