Салат з кальмарами і яйцем і огірком
Інгредієнти:
- Кальмари — 600 гр.
- Гриби мариновані — 200 гр.
- Огірок свіжий — 1-2 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Для домашнього майонезу:
- Яйце — 1 шт.
- Рослинна олія — 150 мл
- Гірчиця — 1 ч. ложка
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Цукровий пісок — 1/2 ч. ложки
- Сіль — 1/3 ч. ложки
Спосіб приготування:
1. З кальмарів видаляємо хорди, у каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і опускаємо цей морепродукт на 2-3 хвилини, не більше, інакше він стане жорстким. Виймаємо, заливаємо холодною водою і знімаємо решту плівку. Нарізаємо тонкою соломкою.
2. Свіжий огірок промиваємо під проточною водою, відрізаємо кінчики з двох сторін і так само ріжемо соломкою. Зливаємо з грибів маринад і дрібно кришимо.
3. Яйця заздалегідь відварюємо і наріжемо їх за допомогою яйцерізки, якщо її немає, то скористаємося ножем і накрошим соломкою.
4. У невелику миску викладаємо цукор, сіль, сік лимона і перемішуємо. В кружку для блендера вливаємо олію, додаємо суміш цукру-лимонних продуктів, але не перемішуємо, додаємо гірчицю, розбиваємо яйце, занурюємо блендер і збиваємо 2 хвилини.
5. Збираємо салат викладаємо всі інгредієнти і заправляємо домашнім майонезом, добре все перемішати.
Салат готовий, таку страву можна приготувати не тільки зі свіжим, але і з солоним огірком, м’ясо кальмара легко засвоюється, таке блюдо підійде і для вечері. Приємного апетиту.