Одним з популярних страв останнього часу є роли. З кожним роком все більше з’являється прихильників неймовірно смачних ласощів японської кухні. Однак мало хто з нас замислювався про історію походження цього незвичайного страви.

Трохи історії

Спочатку суші з’явилися в Південній Азії, де варений рис застосовували для консервації риби. Її посипали сіллю і рисом і клали під прес з каміння. Через певний час рибу з’їдали, а рис викидали або використовували для наступного соління.

Повар із Японії став першим, хто приготував сиру підсолену рибу з рисом в якості страви. Більшість жителів Країни висхідного сонця оцінили цей експеримент. Сьогодні роли і суші вважаються одним з кращих ласощів національної кухні Японії.

Роли є різновидом суші, які також готують з морепродуктів і рису, але додають різноманітні овочі і водорості.

Низькокалорійна їжа

Роли з крабом є низькокалорійним стравою. Основний їх інгредієнт – рис, якщо він правильно приготований, дозволяє швидко наситити організм. Ця крупа складається з клітковини і вуглеводів. У ній містяться мікроелементи, які дуже потрібні людині.

Морепродукти і овочі вважаються корисною і низькокалорійною їжею для нас. Вони містять багато мікроелементів, заповнюють брак клітковини, вітамінів, вуглеводів і інших корисних речовин. Рол з крабом є продуктом, який швидко допомагає втамувати голод.

Кілька порад

Роли, приготовані з якісних інгредієнтів, приносять користь нашому організму, але не варто ними надмірно захоплюватися.

Рекомендації:

Для приготування ролів в домашніх умовах вибирайте тільки свіжі продукти.

Якщо замовляєте страву в ресторанах, дізнавайтеся терміни приготування, так як продукт швидкопсувний.

Не зловживайте ролами, достатньо одного разу на тиждень.

Свіжоприготований продукт не варто зберігати в холодильнику, краще відразу з’їдати.

Ці невеликі поради допоможуть уникнути проблем зі здоров’ям.

Як приготувати

У цьому рецепті ролів з крабом розглянемо, як приготувати їх легко і швидко. Вам буде потрібно трохи тренування і вправності. Нам знадобиться: свіжий огірок, крабове м’ясо, рис, водорості норі, авокадо, гірчиця.

Покрокова інструкція приготування:

Беремо лист норі і ділимо його на дві рівні частини.

На першу частину водоростей укладаємо тонким шаром приготований рис, після чого накриваємо другим листом норі.

Змащуємо тонким шаром гірчиці.

Далі викладаємо нарізані смужками огірки, крабове м’ясо і авокадо.

Акуратно згортаємо водорості, формуємо рулет.

Розрізаємо його на вісім рівних частин.

Наше блюдо готове, можна подавати до столу.

Способи приготування

Зараз розглянемо один з рецептів приготування ролів «Каліфорнія» з крабом.

Інгредієнти:

• сир вершковий – 250 грам;
• водорості норі – 7 штук;
• авокадо;
• червона лососева ікра – 100 грам;
• рис – 350 грам;
• сіль;
• цукор – чайна ложка;
• рисовий оцет – дві столові ложки;
• крабове м’ясо – 300 грам (можна замінити на крабові палички).

Покрокове приготування:

Добре промиваємо рис і ставимо його варитися на двадцять хвилин.

Робимо заправку: змішати оцет, сіль і цукор.

Готовий рис заправляємо приготованою сумішшю.

Кладемо лист норі, відступивши від краю кілька сантиметрів, і викладаємо на нього рис.

Лист перевертаємо зворотною стороною.

Намазуємо сиром.

Викладаємо авокадо і крабове м’ясо, акуратно згортаємо рол.

Зверху їх покриваємо лососевої червоною ікрою.

Розрізаємо на 8 рівних частин.

Подаємо до столу з маринованим імбиром і соєвим соусом.

Ще один спосіб приготування ролів «Філадельфія» з крабом.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• сир Філадельфія – 150 грам;
• крабове м’ясо – 300 грам;
• огірок;
• рис – 350 грам;
• авокадо;
• водорості норі – 6 штук;
• рисовий оцет – одна столова ложка;
• цукор коричневий– одна столова ложка.

Приготування крок за кроком:

Добре промиваємо рис. Варимо його протягом 20 хвилин на невеликому вогні.

Змішуємо коричневий цукор і рисовий оцет.

Готовий рис заправляємо і добре перемішуємо.

Огірок очищаємо і ріжемо соломкою.

Авокадо розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку, також нарізаємо соломкою.

Половину листа норі кладемо блискучою стороною вниз. Викладаємо на нього тонким шаром рис.

Потім розміщуємо крабове м’ясо.

Перевертаємо водорості. Укладаємо на один край листа авокадо і смужки огірка.

Далі кладемо смужку вершкового сиру Філадельфія.

Акуратно згортаємо рол, при цьому крабове м’ясо повинно виявитися зовні.

Розрізаємо на рівні частини. Має вийти 6 штук.

Готові роли подаємо з маринованим імбиром і васабі. Є їх слід тільки свіжоприготовленими.

Запечені роли з крабом

Сьогодні розглянемо ще один з незвичайних і сміливих рецептів приготування ролів.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 ложки рисового оцту;
• рис – 350 грам;
• водорості – 6 аркушів;
• свіжий огірок;
• соєвий соус;
• крабове м’ясо – 300 грам;
• сирний сир – 200 грам;
• ікра лососева – 100 грам.

Приготування:

Промиваємо кілька разів рис і ставимо його варитися.

Готовий продукт змочують оцтом і ретельно перемішуємо.

На лист водоростей викладаємо невеликий шар рису.

Зверху кладемо тонким шаром сирний сир.

На край листа кладемо смужки крабового м’яса і огірка

Загортаємо роли.

Розрізаємо на рівні шматочки.

Готуємо заправку: змішуємо ікру лососеву, ложку сирного сиру і чайну ложку соєвого соусу.

Роли акуратно розкладаємо на деко, зверху викладаємо готову заправку.

Ставимо деко в духовку і запікаємо двадцять хвилин.

Запечені роли з крабом готові. Подаємо страву до столу теплим, доповнюючи його соєвим соусом. Всім приємного апетиту.