Пшоняна каша! Що може бути краще, смачніше й ситніше для сніданку? Розглянемо сьогодні кілька рецептів розсипчастою пшоняної каші. На фото представлена версія, приготована на молоці! Зваримо і на молоці, і на воді, додамо гарбуз, а також м’ясо і овочі!

Секрети приготування розсипчастої каші

Секрет 1. Склеювання крупинок каші в процесі варіння відбувається з-за того, що в кожному зернятку осідають пил і різні масла. Щоб їх усунути, необхідно в першу чергу ретельно промити пшоняну крупу окропом, а потім — під проточною холодною водою. Цими двома діями ми добиваємося якісної очистки кожної крупинки.

Секрет 2. Не шкодуйте олію, краще додайте більше, ніж менше. Воно також дозволяє зробити кашу більш розсипчастою.

Секрет 3. При варінні каші не накривайте каструлю кришкою. Також краще всього вибирати середню температуру.

Варимо кашу на воді

Для приготування (згідно з рецептом) розсипчастою пшоняної каші на воді, нам потрібно всього кілька інгредієнтів, а саме:

• пшоно — 1 склянка;
• сіль — 1/2 ст. л.;
• вода — 2,5 склянки;
• цукор — за бажанням.

Важливо дотримуватися саме таку пропорцію співвідношення крупи на воді — 1:2,5. Так каша не вийде занадто густий. При збільшенні кількості крупи пропорційно збільшуйте об’єм води.

Приступаємо. Висипаємо в каструлю пшонку, додаємо воду і ставимо на плиту. Включаємо сильний вогонь (або найбільшу температуру), доводимо до кипіння. В момент, коли почне утворюватися і підніматися піна, різко зменшуємо температуру в 2 рази. Кришкою, як вже було сказано вище, не закриваємо каструлю. Знімаємо піну. В цей же момент можна додати сіль, а також перемішати. Через 10 хвилин вимикаємо плиту і залишаємо кашу «доходити» до готовності. Додаємо масло і закриваємо кришкою хвилин на 20. Пшоняна каша розсипчаста за рецептом готова! Можна подавати на стіл.

Варимо кашу на молоці

Для приготування (згідно з рецептом) розсипчастою пшоняної каші на молоці, нам потрібні практично ті ж інгредієнти:

• пшоно — 1 склянка;
• молоко — 2 склянки;
• сіль, цукор, олія.

Виливаємо в каструлю молоко, доводимо до кипіння і додаємо цукор і сіль за смаком. Відразу після висипаємо крупу. Варимо на середній температурі до того моменту, як молоко не вбереться в крупу на 80 %. Після додаємо вершкове масло, нарізане тонкими часточками. Вимикаємо плиту, закриваємо каструлю кришкою і даємо каші «потомитися» 12 хвилин. Блюдо готове, і його можна подавати!

Зазначимо окремо, що молоко можна вибирати будь-який. На сьогоднішній день випускається велика кількість варіантів безлактозного молока, яке принесе більше користі для дорослих, а також алергіків. Також можна звернути увагу на кокосове і мигдальне, однак у цьому випадку цукор додавати не потрібно.

Варимо кашу в мікрохвильовці

На сьогоднішній день існує велика кількість рецептів розсипчастою пшоняної каші і для приготування ситного страви в мікрохвильовій печі. Розглянемо один з них.

В першу чергу висипаємо крупу в чашу, заливаємо водою. Додаємо дрібку солі і цукру за бажанням. Ставимо в МІКРОХВИЛЬОВУ піч і вмикаємо максимальну потужність. В такому режимі готуємо 5 хвилин. Після чого крупу слід ретельно перемішати, долити до неї півсклянки води. Залишити варитися на 3-4 хвилини. Процедуру повторити ще раз. Після цього дістаємо кашу з мікрохвильовки і даємо настоятися хвилин 5.

Готуємо смачну кашу в духовці

Для приготування розсипчастою пшоняної каші в духовці за рецептом нам потрібні абсолютно ті ж продукти, що і при варінні на плиті. В духовій шафі можна приготувати кашу на молоці, так і на воді. Проте краще використовувати емальований посуд.

Заливаємо пшоно молоком або водою, додаємо сіль і цукор. Включаємо духовку на 250 градусів і залишаємо кашу готуватися протягом 15 хвилин. Як тільки підніметься пінка у формі півкола і підрум’яниться, зменшуємо температуру до 110 градусів. Контролюємо весь процес. Якщо пінка опадає, відкладаємо її в бік. Якщо рідини не залишилося — каша готова!

Подавайте приготоване блюдо зі збитими вершками, подрібненими горіхами або свіжими ягодами, також можна додати невелику кількість меду (як заміна цукру).

Варимо кашу в мультиварці

Для приготування ситного страви в мультиварці нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• пшоно — 1 чашка;
• молоко — 3 склянки;
• вода — 2 чашки;
• цукровий пісок — 3 ст. л.;
• сливочн. масло — 30 р.

Промите пшоно висипаємо в чашу мультиварки. Заливаємо воду і молоко. В цей же момент додаємо цукор. Знаходимо режим «Молочна каша» або «Каша» і включаємо. На щастя, розраховане час точно відповідає тому, що потрібно. Після сигналу вимикайте каструлю і додайте масло в кашу. Згідно з цим рецептом, розсипчаста пшоняна каша в мультиварці виходить дуже смачною та ідеальної консистенції. Приємного апетиту!

Важливо! У процесі приготування страви не забувайте відкривати кришку і перевіряти кашу. Так як зазначений час може бути запрограмовано для іншого обсягу, ніж заплановано вами. Каша може перетравитися і стати занадто густий. Не шкодуйте вершкового масла!

Додаємо гарбуз

Для різноманітності спробуйте приготувати розсипчасту пшоняну кашу з гарбузом. За рецептом нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• пшоняна крупа — 1 ст.;
• гарбуз — 500 г;
• молоко — 3 ст.;
• сіль — за смаком;
• цукор — 1 ч. л.

Гарбуз очищаємо і потім дрібно нарізаємо. Розігріваємо молоко, викладаємо в нього нарізаний гарбуз. Варимо протягом 10 хвилин, після засипаємо пшоно, а також додаємо сіль. Продовжуємо варити до загустіння ще хвилин 20. Знімаємо з плити. Ставимо кашу під кришкою в духову шафу (при мінімальній температурі) на 30 хвилин. Можна подавати! Для того щоб підкорити близьких подачею страви, кашу викладіть в очищену від м’якоті гарбуза! Це прекрасний варіант для сніданку напередодні свята Хеллоуін!

Додаємо м’ясо і овочі

Згідно з рецептом розсипчастою пшоняної каші з м’ясом і овочами, нам будуть потрібні наступні продукти:

• пшоно — 2 склянки;
• растител. олія — 4 ст. л.;
• м’ясо — 300 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 5 шт.;
• сіль.

Нарізаємо м’ясо на невеликі шматочки. Можна використовувати телятину, свинину або будь-яке інше. Злегка підсмажуємо на олії. Окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Він повинен стати золотистого кольору. Натираємо моркву на крупній тертці. Додаємо її до цибулі і обсмажуємо 5 хвилин. Кладемо до овочів м’ясо. Засипаємо пшоно. Не забудьте про воду, вона повинна покривати крупу і м’ясо. Все ретельно перемішуємо. Тушкуємо під кришкою хвилин 10. Після знімаємо кришку, додаємо трохи окропу і продовжуємо тушкувати ще хвилин 5. Вимикаємо плиту і залишаємо кашу «потомитися».

Цікаво! Не обов’язково використовувати моркву, віддавайте перевагу улюбленим овочем.

Пшоняна каша є дійсно корисним сніданком, який дозволяє наситити організм на кілька годин. Для поліпшення смакових якостей додавайте мед, карамельний або ванільний сироп, шоколад, різні свіжі або заморожені ягоди. Крім того, при бажанні, можна навіть поєднувати з кулькою морозива!