Навіщо ми п’ємо чай?
Кожен другий чоловік любить чай і п’є цей напій кожен день. Вранці для того, щоб підбадьоритися, ввечері, щоб зігрітися після важкого трудового дня. Тільки от мало хто знає, як правильно заварювати цей напій, насичений смак і приємний аромат. Цікавим є той факт, що абсолютно всі сорти чаю добуваються з одного і того ж рослини – китайської камелії. “Звідки з’явився поділ на чорний і зелений?” – запитаєте ви. А тут все просто, залежить сорт чаю тільки від технології переробки. Міцний ранковий чай, не важливо – він чорний або зелений, відмінно бадьорить.
Як правильно заварювати ранковий напій?
Існує кілька правил, дотримуючись яких, можна заварити ідеальний чай:
- Ні в якому разі не заливайте чай окропом, адже ви просто спалите чайні листи. Такий метод заварки підійде для різних трав і фруктів. Як визначити потрібну температуру? Тут все просто: як тільки чайник починає вібрувати і з’являється ледь помітний пар, температура води досягла орієнтовно 65-75 градусів, а коли з’являються бульбашки, температура досягла 85-90 градусів за Цельсієм.
- Для заварювання чаю використовуйте тільки свіжу воду. Ідеальним варіантом буде наявність у вас вдома фільтра.
- Також слід дотримуватися пропорції. Зазвичай на одну ранкову чашку чаю припадає чайна ложка заварки. Якщо додати більше, то втратиться аромат напою.
- Якщо скляний заварювальний чайник, то розігрівати його ні в якому разі не можна, такий трюк пройде тільки з посудом з дуже товстого порцеляни або кераміки.
- Щоб листя чаю були насичені киснем, а аромат розкрився по максимуму, слід зняти кришку чайника, поки той буде заварюється.
- Має значення і порядок завариваемых інгредієнтів. Якщо ви любите чай з молоком, то спочатку потрібно налити молоко, а потім чай. Це потрібно для того, щоб молоко нагрілося до такої ж температури, що і чай. Таким чином аромат розкриється. А якщо ви зробите навпаки, то охолоне сам чай.
- Після того як чай завариться, а на це йде близько трьох хвилин, приберіть чаїнки. Викидати їх не потрібно, напій можна заварити ще раз.
- Як показує практика, заварений в чайнику напій набагато смачніше. Взагалі чайні пакетики придумали для того, щоб заощадити час, тільки от і їх потрібно навчитися правильно заварювати, щоб напій не вийшов занадто гірким. А ось у крупнолистового чаю широка поверхня листа. Завдяки цьому насичений смак забезпечений. Особливо якщо заварювати його не в маленькому чайнику, а у великому. Таким чином аромат виявиться більшою мірою.
- Також багатьох хвилює питання про те, яка кількість кофеїну міститься в чаї. Хтось каже, що в зеленому його набагато менше, ніж у чорному. Але це зовсім не так, із-за того, що всі сорту виробляються з однієї рослини, то і кількість кофеїну в них приблизно однаковий. А ось якщо ви хочете заспокоїти нервову систему, то краще заваріть собі відвари з ромашки і додайте трохи меду.
- Якщо вас хвилює питання змісту кофеїну в чаї, то фахівці рекомендують заварювати листовий чай кілька разів. Таким чином можна не тільки отримати потрібну дозу кофеїну, але й уберегти себе від надмірного його вживання.
Якщо дотримуватися всіх правил, то ваш ранковий чай стане ідеальним початком дня.