Як приготувати в мультиварці парові котлети з індички? Що це за страва така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті.
М’ясо індички дуже часто застосовують у дієтичному харчуванні. Педіатри радять його включати в меню малюків. Біле м’ясо індички дуже ніжне і нежирне. Воно засвоюється організмом легко. Його запікають, смажать, варять. Для приготування можна використовувати такий популярний сьогодні у багатьох господинь побутовий прилад, як мультиварку. Рецепти парових котлет з індички для неї розглянемо нижче.
Тонкощі та рекомендації
Щоб приготовані в мультиварці парові котлети з індички вийшли смачними і соковитими, досвідчені господині рекомендують наступне:
Чашу для варіння на пару змащуйте маслом обов’язково. Тоді котлети під час готування до неї не пристане.
Блідим виробів, що варяться на пару, яскравість додасть рубана зелень або морква, подрібнена на дрібній тертці.
Щоб котлети з індички вийшли ніжними, покладіть у фарш трохи хліба без скоринки, вимоченого в молоці.
Якщо готувати страву з грудки, воно виходить сухуватим. Щоб фарш з індички був соковитим, додайте в нього шматочок вершкового масла.
Прянощі з сильним запахом білого м’яса не підходять. Тому до вибору приправ для індички підходите акуратно. Застосовуйте такі добавки, які природний аромат птиці заглушити не зможуть. У фарш можна додати перець, зелень петрушки, майоран, паприку. Остання спеція додасть биточкам яскравий колір і вдосконалює смак м’яса.
Дієтичні котлети з петрушкою
Це соковите блюдо припаде до смаку всім членам сім’ї.
Щоб приготувати дієтичні парові котлети з індички в мультиварці, вам знадобляться такі компоненти:
одну цибулину;
500 гр філе індички;
сіль (за смаком);
зелень петрушки – 1 ст. л.
Спочатку підготуйте до роботи побутовий прилад. Налийте в чашу гарячу воду. Намажте олією решітку.
Послідовність дій для приготування парових котлет з індички в мультиварці виглядає так:
Помийте філе індички, обсушіть паперовим рушником. Поріжте м’якоть шматочками і разом з цибулею пропустіть через м’ясорубку.
Додайте сіль і рубану зелень.
Добре перемішайте фарш.
Тепер починайте формувати котлети. Руки змочіть холодною водою, щоб маса не прилипала до них. Набирайте маленькі порції фаршу і ліпіть котлетки довгастої або округлої форми. Заготовки покладіть на решітку мультиварки так, щоб між ними залишалося невелику відстань, інакше злипнуться під час готування.
Встановіть режим «Варка на пару». Опустіть у чашу грати з котлетами. Закрийте прилад кришкою. Готуйте страву 25 хв.
Котлети «Ніжні»
Блюдо виходить дійсно м’яким, тане в роті.
Щоб приготувати в мультиварці парові котлети з індички «Ніжні», візьміть:
одне яйце;
500 гр філе індички;
сіль (за смаком);
молоко – 100 мл;
скибочку батона без скоринки – 1 шт;
одну цибулину.
Процес виглядає наступним чином:
Вимийте філе індички і обсушіть. Поріжте на шматочки і пропустіть через м’ясорубку.
Подрібніть цибулю.
Замочіть в молоці скибочку батона. Коли він всю рідину вбере в себе і стане м’яким, перемішайте його з цибулею і фаршем. Пропустіть все ще раз через м’ясорубку .
Розбийте яйце в фарш, додайте сіль. Гарненько перемішайте, щоб вийшла повітряна, однорідна маса.
Руками, змоченими в прохолодній воді, з фаршу скачайте довгасті або круглі маленькі котлетки.
Налийте в чашу мультиварки воду. Намажте олією ґрати для варіння на пару. Розмістіть на ній котлети на невеликій відстані один від одного.
Грати встановіть апарат, увімкніть програму «Варка на пару». Готуйте страву 35 хв.
Через м’ясорубку перекрутіть м’ясо разом з цибулею.
Розбийте яйця в миску з фаршем, додайте спеції і сіль за смаком. Все добре перемішайте.
Гречану крупу переберіть, замочити на півгодини в малій кількості води. Після злийте рідину, а крупу відправте в фарш. Перемішайте все знову.
Підготуйте до роботи мультиварку. Гарячу воду налити в чашу. Змастіть олією решітку.
Вологими руками сформуйте круглі котлети і викладіть їх на решітку. Встановіть її в чашу.
Далі включіть апарат. Готуйте страву 60 хвилин в режимі «Варка на пару».
Замість гречки ви можете використовувати манну крупу. На такий обсяг фаршу беріть її 1-2 ст. л. Після того як ви її перемішайте з іншими компонентами, залиште фарш на 30 хвилин, щоб крупа набухла. Після зліпити котлети, помістіть їх в ємність для варіння на пару. Готуйте страву 35 хв.
З овочами
Вам знадобляться:
одна картопля;
одна цибулина;
500 гр фаршу з індички;
одна морквина;
одне яйце;
2 ст. панірувальних сухарів;
сіль (за смаком).
Спосіб приготування:
Очистіть картоплю, цибулю та моркву, подрібніть на тертці або в блендері. Овочі викладіть у посуд з м’ясом.
До фаршу додайте прянощі, сирі яйця і сіль. Все гарненько розмішайте.
Зліпити котлети вологими руками. Обваляйте в панірувальних сухарях.
Далі налийте в чашу мультиварки гарячу воду. Намажте маслом кошик для варіння на пару. Відправте в неї котлети.
Увімкніть програму «Варка на пару» і готуйте страву 40 хв.
Господині на замітку
Якщо фарш вийшов густим, влийте в нього трохи сметани або молока.
Щоб котлети вийшли м’якими і соковитими, вимішуйте фарш протягом двох-трьох хвилин.
Якщо ви додасте до м’яса індички трохи яловичини, то смак страви стане набагато виразнішими.
Подавати такі котлетки можна з тушкованими овочами в якості гарніру.
