Готуємо тісто для млинців

Жирне молоко, бажано придбати його на ринку, кип’ятимо. Залишаємо, щоб воно охолонуло до теплого стану.

У невелику, але глибоку ємність вбиваємо яйця, додаємо цукор і сіль. Суміш трохи збиваємо.

Додаємо ¾ частини теплого молока, знову все перемішуємо. Невеликими порціями додаємо борошно, її потрібно попередньо просіяти.

Потім додаємо решту молоко і рослинне масло, акуратно віночком доводимо рідке ллється тісто до консистенції сметани.

Накриваємо посудину рушником і залишаємо мінімум на 20 хв.

Коли тісто настоялося, починаємо випікати млинці. У сильно розігріту сковорідку (бажано використовувати стару чавунну або сучасну з керамічним покриттям) потроху наливаємо ополоником рідке тісто, рівномірно розподіляючи його по сковорідці.

До 1 хв. запікаємо цю сторону млинця, перевертаємо на інший і стільки ж печемо з тієї сторони. Викладаємо млинці один на інший, щоб вони не висихали, а залишалися м’якими.

Сторінки: 1 2 3