Куряче філе тушкованої в пиві і соєвому соусі — відео рецепт
А тепер трохи екзотики. Хоча і не можна сказати, що пиво це екзотичний продукт, але ми не готуємо в ньому курку кожен день. І як виявляється даремно. Пиво, соєвий соус томатний соус або аджика, трохи цибулі або часнику. все це злегка згасити і приголомшливо смачну страву з курки готово.
Курка тушкована у вершковому соусі з печерицями
Тушкована курка — це страва, яку дуже просто готувати. І часу зазвичай це займає вкрай мало. Тому така курочка просто ідеальна в якості швидкого обіду або вечері, коли хочеться чогось смачного, але часу обмаль. Як це актуально для працюючих кулінарів, у яких вечорами сил на шедеври просто не залишається. Рецепт приготування тушкованої курки з печерицями один з моїх улюблених. Напевно, тому що він мені нагадує жульєн з куркою і грибами, який я так люблю. Якщо ви теж любитель жульєна, то така тушкована курка у вершковому соусі вам обов’язково сподобається.
Знадобиться:
- куряче філе — 600 гр,
- печериці — 400 гр,
- ріпчаста цибуля — 1-2 шт,
- вершки 20% — 200 мл,
- сіль, перець і спеції на смак.
Приготування:
1. На розігрітій сковорідці з олією обсмажте дрібно нарізану цибулю. Він повинен стати м’яким, прозорим і злегка підрум’янитися.
2. Промиті і обсушені печериці наріжте невеликими шматочками. Відправте в сковорідку до цибулі і продовжуйте смажити. Якщо з грибів виступить багато рідини, дайте їй випаруватися.
3. Гриби обсмажте до рум’яної скоринки і приємно смаку. Злегка підсолити їх в процесі смаження, так вони стануть смачніше.
4. Куряче філе наріжте на невеликі шматочки. Потім покладіть їх до смаженого цибулі і обсмажте все вметсе, поки курка не втратить свій рожевий колір і не стане сіренькою. Не забувайте постійно помішувати.
5. Додайте в сковорідку столову ложку борошна і добре все перемішайте. Борошно загустит наш майбутній вершковий соус. Обсмажте зовсім трохи, поки борошно не почне корічневеть.
6. Залийте в сковороду вершки і тут же зменшіть вогонь до слабкого. Перемішайте все з вершками, додайте сіль і перець за смаком. Тепер накрийте кришкою і тушкуйте на дуже повільному вогні 10 хвилин.
Час від часу піднімайте кришку і перемішуйте курку в соусі. Через кілька хвилин вершковий соус почне густіти і набувати приємний кремовий колір.
За бажанням в цей соус можна додавати ваші улюблені трави, наприклад розмарин або прованські, а ще один зубчик часнику. Це зробить смак ще яскравіше. Але і в оригінальному складі тушкована курка у вершковому соусі з печерицями дуже смачна. Ось так буде готовий прекрасний обід. Кличте всіх до столу поки гаряче.