Котлети під шубою ми будемо готувати на основі фаршу індички. Розглянемо кілька рецептів, які відрізняються різноманітністю складу. Таким чином, швидше за все, у вас знайдуться вдома потрібні продукти, з яких ви зможете приготувати неймовірно смачне блюдо буквально відразу після прочитання статті.
Простий рецепт котлет: інгредієнти
Для приготування фаршу нам буде потрібно 1 кг м’якоті м’яса індички. Крім того, знадобиться половина білого батона і трохи молока, щоб цей батон замочити, і 2 яйця. У фарш для смаку і аромату також потрібно буде додати сіль і мелений чорний перець за смаком 2 ст. л. майонезу.
Для «шуби» і начинки потрібні 2 помідора, 250 г будь-якого твердого сиру, 50 г вершкового масла і майонез. Крім того, потрібно буде трохи соняшникової олії для смаження і змазування дека.
Приготування простого варіанту котлет під шубою в духовці
Для початку розмочуємо батон в молоці, потім розминаємо його і додаємо до перекрученному вже фаршу індички, або пропускаємо через м’ясорубку разом з м’ясом. Додаємо до нашого фаршу яйце, сіль, майонез і перець. Все добре перемішуємо для того, щоб вийшла більш-менш однорідна маса.
Тепер ми будемо робити м’ясні пиріжки. Тобто відрізаємо шматочок сиру і кладемо на центр кружечки з фаршу, зверху на сир – масло такого ж розміру, тільки тонший. Защепляем, формуем щось на зразок пиріжків.
Тепер прийшла пора злегка підсмажити котлетки, але до повної готовності цього робити не треба. Лише до тих пір, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
Котлети потрібно скласти в якусь форму типу гусятниці. Таку, щоб у неї були борту. Вливаємо туди масло, на якому ми смажили наші м’ясні кульки, і також доливаємо трохи води, але таким чином, щоб вона не покривала зверху котлети.
Прийшла пора робити «шубу» для котлет. Для цього ми беремо помідори і кладемо скибочки цих овочів зверху на наші напівфабрикати. Тепер потрібно посипати потертий на дрібній тертці сир зверху на котлети і покласти трохи майонезу, буквально крапельку, на кожну заготовку.
Запікати котлети під шубою ми будемо при температурі близько 200 градусів за Цельсієм. Кожна господиня сама знає, як відрегулювати температуру, тому що будь-яка духовка має індивідуальні особливості. Випікаються такі котлетки приблизно 45-50 хвилин. Потрібно стежити, щоб вони не згоріли. Після цього можна витягувати котлети і подавати з будь-яким гарніром.
