Коржі з гречаного борошна – прекрасний варіант випічки для тих, хто стежить за стрункістю своєї фігури. Крім того, така їжа є дуже корисною. Вона містить вітаміни і мікроелементи, необхідні для підтримки здоров’я. Про декількох способах приготування страви розповідається в статті.

Простий рецепт випічки

Для цієї страви знадобиться:

Борошно гречане в кількості 300 грам.

Сіль 1 щіпка).

Подрібнений перець – стільки ж.

Яйце.

Вода.

Слід просіяти борошно. Додати щіпку солі, мелений перець. Помістити в масу яйце і воду. Тісто для коржів з гречаного борошна скручують в рулет і ділять на декілька фрагментів. З цих шматочків слід розкачати пласти. Вироби готують на попередньо розігрітій сухій сковороді по 2 хвилини з обох сторін.

Коржі з гречаного борошна з соняшниковим насінням

Для цієї страви потрібні такі продукти:

Вода в кількості 1 склянки.

Приблизно 200 гр борошна гречаного.

Сіль (одна чайна ложка).

Цукровий пісок – стільки ж.

Близько 200 грам пшеничного борошна.

50 г насіння соняшнику.

Упаковка швидкорозчинних дріжджів.

Теплу воду з’єднують з цукровим піском. Додають сіль. Поміщають в цю масу дріжджі. Залишають її на п’ять хвилин. Додають обидва види борошна. Компоненти добре розтирають. З’єднують їх з соняшниковим насінням і перемішують. Тісто кладуть у каструлю з холодною водою. Через чверть години маса відлипає від дна посудини і спливає. Її обвалюють у борошні. Потім з тіста формують коржики, які поміщають на поверхню листа. Ставлять металевий лист у жарову шафу. Готують коржі з гречаного борошна в духовці приблизно 15 хвилин.

Рецепт випічки без додавання дріжджів

Для цієї страви потрібно:

Сіль морська (чверть чайної ложки).

Половина склянки борошна гречаного.

Масло оливи – близько 20 р.

Вода в кількості 8 великих ложок.

Як зробити коржі з гречаного борошна без дріжджів?

Рецепт випічки представлений в наступному розділі.

Приготування

Борошно слід з’єднати з сіллю і водою. Залишити на десять хвилин. Помістити масло на сковорідку розігріти її. Компоненти, необхідні для тесту, ретельно перемішують. Отриману масу ділять на невеликі фрагменти овальної форми. Готують бездріжджові коржі з гречаного борошна на сковороді.

Їх слід рівномірно обсмажувати з обох боків до появи скоринки золотистого відтінку.

Випічка з додаванням кунжутного насіння

До її складу входить:

Базилік в сушеному вигляді (1 чайна ложка).

70 грам гречаної муки.

Масло оливи – приблизно 20 гр.

2 великі ложки насіння льону.

Борошно пшеничне (близько 50 грам).

Вода – приблизно 70 мілілітрів.

Сіль у кількості 1 маленької ложки.

50 грам житнього борошна.

Це ще один цікавий варіант приготування випічки.

Про нього розповідається в наступному розділі.

Як постряпать коржі з гречаного борошна?

Рецепт страви виглядає так. Спочатку слід підготувати глибоку миску. У неї просіюють гречану, пшеничне і житнє борошно. Додають сіль, базилік, насіння кунжуту і льону. Розтирають інгредієнти з допомогою міксера. Роблять в масі поглиблення, в яке слід налити води і оливкової олії. Продукти перемішують за допомогою столової ложки. Має вийти тісто з однорідною текстурою. З нього формують кульку, який слід залишити на десять хвилин. Потім масу ділять на дрібні фрагменти завбільшки з волоський горіх. З шматочків треба розкачати плоскі коржі. Їх поміщають на металевий лист, покритий пекарської папером. Готують страву в духовій шафі двадцять п’ять хвилин.

Коржі з вівсяними пластівцями на кефірі

Для цієї страви потрібні такі продукти:

Близько 200 г води.

Сіль – 1 чайна ложка.

Таку ж кількість соди.

Гречані пластівці – близько 1 склянки.

Яйце.

500 мл кефіру.

Пластівці вівсяні – приблизно 200 грам.

Олія рослинна у кількості 5 великих ложок.

Коржі з гречаного борошна за даним рецептом готують так. Кефір з’єднують з содою. Залишають на десять хвилин. Пластівці (гречані та вівсяні) перемішують. Додають кефір і теплу воду. Залишають отриману масу на півгодини. Поміщають в неї сіль, рослинне масло, яйце. Можна додати трохи цукрового піску. Коли маса збільшиться в об’ємі, з неї формують коржики. Вироби обсмажують з двох сторін на розігрітій сковорідці з додаванням масла.

Випічка з додаванням сиру

Для її приготування потрібно:

Борошно гречане в кількості однієї склянки.

200 г кефіру.

Яйце.

Сіль.

Сода (половина чайної ложки).

Сир – за смаком.

Майонезний соус (1 велика ложка).

Часник (два-три часточки).

Як зробити коржі з гречаного борошна з додаванням сиру?

Яйце з’єднують із сіллю, кефіром і содою. Добре розтирають продукти. Додають гречану муку. Отриманої тісто треба розкачати, зробити з нього коржики плоскої форми. Подрібнений часник змішують з тертим сиром. Додають майонезний соус. Поміщають отриману масу на корж. Зверху кладуть другу виріб, защипують краї. Випічку готують в мультиварці у програмі «Пиріг» 50 хвилин. Коржі треба час від часу перевертати, щоб вони рівномірно просмажаться з обох сторін.

Ще один рецепт страви

До складу страви входить:

Половина склянки гречаного борошна.

Кефір в кількості 250 грам.

100 гр. пшеничного борошна.

Цукровий пісок (4 великі ложки).

Два яйця.

Борошно пшеничне – близько 100 грам.

Сода (половина чайної ложки).

Як приготувати коржі по даному рецепту?

Кефір з’єднують з борошном (пшеничної і гречаної). Додають цукровий пісок і соду. Продукти ретельно розтирають. Отримана маса повинна мати щільну текстуру. Потім слід розігріти суху сковороду. Фрагменти тіста поміщають на поверхню посудини за допомогою столової ложки. Рівномірно обсмажують вироби з обох боків до появи скоринки золотистого відтінку.

Висновок

Коржі з гречаного борошна – це дієтичний і корисний варіант випічки. Страву можна готувати в духовій шафі, в мультиварці, на сковорідці. Щоб зробити страву більш цікавим і оригінальним, в нього кладуть різні добавки. Одні кулінари використовують зелень, кунжутне, лляні або соняшникове насіння, прянощів. Інші доповнюють випічку сиром, часником, майонезним соусом, вівсяними пластівцями.

Можна додавати в тісто для коржів сухі дріжджі. Однак ті, хто дотримується принципів дієтичного харчування, воліють обходитися без цього інгредієнта.