Застосування сироватки
Ця рідина утворюється на поверхні згорнутого молока. Її використовують в якості добавки до їжі. В Швейцарії сироватку застосовують для виготовлення різних видів безалкогольних напоїв. Вона також використовується для виробництва сирів і сиру.
Крім того, рідкий і водянистий пласт згорнутого молока часто додають в домашню випічку. Сироватка входить до складу шарлоток, млинчиків, оладок і пирогів.
Такі вироби мають ніжний, приємний смак. Унікальні властивості цих страв пояснюються тим, що вони містять мінімальну кількість ліпідів і вуглеводів.
Якщо молоко згорнулося, що робити, кожен вирішує сам. Деякі люди викидають його. Але це необов’язково. Адже існує безліч способів застосування продукту в кулінарних цілях.