Харіус
На другому місці по володінню огірковим запахом стоїть інша північна риба – харіус. Як і корюшка, вона також з благородного рибного сімейства і надає перевагу для свого існування холодні води річок Єнісею і Олени. Харіус відноситься до делікатесів з-за невеликого вмісту тонких кісток і м’яких своєї ніжної м’якоті.
Якщо корюшка знаменує весну, то ця риба, навпаки, прихід зимових холодів. Адже основний улов припадає на зимові місяці.
Мойва
Дещо несподівано, але мойва належить до сімейства корюшкових. І вона, відповідно, як і її родичка, свежевыловленном вигляді має огірковим запахом, але слабшим. Настільки, що розпізнати його можна, лише закривши очі.
Якщо ви відчуєте, розморозивши мойву, що риба пахне огірком – значить, її заморозили свіжу, тільки що виловлену.
Інші риби
Не можна не згадати і про інших рибах, яким властиво виділяти ніжний огірковий аромат – це барабулька, мешканка Чорного і Азовського морів, голець і деякі представники роду лососевих і сигових. Правда, потрібно відзначити, що у цих риб запах ледве вловлюється, майже непомітний, і він швидко випаровується.