Цегляний чай: опис, властивості, як заварювати

0

Цегляний чай — це спеціальна спресована заварка для напою, який отримують шляхом настоювання, заварювання або ж кип’ятіння. У більшості випадків у складі даного продукту містить грубі і молоді чайні листки, черешки, а в деяких сортах навіть невелика частина стеблинок. Аромат у подібного напою практично відсутня, а от смак трохи резковат і має гіркуватий післясмак. Природно, що зелений чай орієнтований на любителів, адже для непідготовленої людини, цей напій буде різким і здасться, що він віддає тютюновим смаком.

У цій статті ми розповімо вам, як заварювати цегляний чай. Варто відзначити, що деякі цінителі цього напою воліють вживати його тільки в холодному вигляді.

Опис

Як вже згадувалося раніше, для виготовлення зеленого і чорного чаю в такому вигляді використовуються верхні листки молодих пагонів, живці та мала частина стебла. Для того, щоб листя як можна довше зберігали свої властивості і початковим зовнішній вигляд, їх піддають термічній обробці. За допомогою спеціальних пристосувань листя пропарюють, скручують і сушать. Цікавим фактом є те, що найбільш оптимальним часом для збору чайних пелюсток є ранковий і денний час.

Зелений і чорний чай можна пити не тільки в чистому вигляді, але і з додаванням різних фруктів, наприклад, полуниці, банана, ківі або цитрусових. Деякі споживачі вважають за краще заварювати цегляний чай, фото якого буде представлено нижче, з ягодами, травами і пряними спеціями, наприклад, корицею, гвоздикою і так далі.

Склад даного продукту

Чай містить в собі наступні вітаміни і речовини:

  • аскорбінова кислота;
  • вітаміни групи A, B і E;
  • катехіни;
  • кофеїн;
  • корисні мінерали;
  • калій;
  • фтор;
  • йод;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • пектин;
  • танін.

У зеленому цегляному чай малу кількість калорій — 1 ккал, а чорному напої — 4-6 ккал.

Читайте также:  Батьківщина коньяку. Кращі коньяки Франції - рейтинг

Корисні властивості

Вченими не раз було доведено, що в помірних дозах чай приносить нашому організму користь і сприяє поліпшенню роботи деяких систем. Крім того, в народній медицині прийнято використовувати спеціальний відвар з даного продукту. Згідно з таким методом, чай підсушує висипання і подразнення на шкірі людини, перешкоджаючи їх подальшому поширенню. Також чайним відваром промокають рани, опіки, порізи.

Краще всього вживати цей продукт в їжу вранці натщесерце. Завдяки своєму складу чай тонізує, додає енергії і викликає приплив сил. Щоб не порушувати сон, такий напій не рекомендується вживати у вечірній час. Не варто забувати про те, що цей напій має сечогінну дію, тому не пийте його перед довгою прогулянкою або поїздкою.

До основних позитивних якостей зеленого і чорного цегляного чай можна віднести наступні фактори:

  • відновлює життєві сили і енергію;
  • позбавляє від депресії і втоми;
  • бере участь у лікуванні опіків;
  • приводить організм в норму при сильному алкогольному отруєнні, нудоти або діареї;
  • виводить токсини і шлаки з організму;
  • очищає нирки;
  • нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
  • знижує рівень вмісту цукру в крові;
  • покращує роботу мозку і серця;
  • зміцнює стінки судин;
  • відновлює та зміцнює волосся і нігтьову пластину.

Крім того, зелений чай є ефективним засобом у боротьбі проти целюліту і зайвої ваги.

Як роблять цегляний чай

Технологія виробництва зеленого напою така:

  • Обсмажують листочки на спеціальному барабані.
  • Гаряче сировину переробляють у скручивающем агрегаті.
  • Потім просушують в потоці гарячого повітря і набивають в дерев’яні ящики, де триває ферментація.
  • Приблизно через 8-12 годин бродіння лист темніє і набуває характерний аромат.
  • Ще раз просушують сировину.
  • Придавлюють пресом і відправляють на остаточну просушку.
  • Читайте также:  «Рафаелло» з кукурудзяних паличок. Рецепти

    А щоб одержати чорний цегельний чай роблять ось що:

  • Обжарку і провяливание проводять на сонці.
  • Сировину збирають у купки, змочують і залишають для бродіння.
  • Через кілька днів перевіряють продукт на готовність і пропускають через скручують установки.
  • Пропарюють і пресують.
  • Залежно від способу обробки, тривалості процесу бродіння і висушування, колір готового продукту може бути зеленим, так і помаранчевим або коричневим.

    Зелений чай не рекомендується до вживання тим людям, які страждають від хвороб серцево-судинної системи, глаукоми або від захворювання щитовидної залози.

    Чорний і зелений цегельний чай: як заварювати?

    Після того, як ми розповіли вам про склад, технології виробництва і корисних якостях цього напою, можемо переходити до його приготування.

    Щоб заварити чай, необхідно виконати наступні дії:

  • Для початку прогріваємо заварювальний чайник.
  • Потім засипаємо в нього чай і злегка промиваємо і зливаємо воду.
  • Знову вливаємо гарячу воду і заварюємо чай близько 3-5 хвилин.
  • Якщо ви повторно використовуєте чайне листя, то час їх заварювання трохи збільшується.

    Заварюємо чай з молоком:

  • Доводимо молоко до кипіння.
  • Засипаємо часточки «цегли» і додають спеції.
  • Потім проціджують отриманий напій і в кінці кладуть трохи топленого масла.
  • Варто відзначити, що розламати прессовку руками не вийде. Для цього необхідно використовувати ніж. На прилавках спеціалізованих чайних магазинів нам надані бруски вагою 250 грамів, 500 грам, 2 і 5 кг. Таку форму стали робити для більш зручного транспортування.

    Цегляний чай, відгуки про який облетіли весь інтернет, досить смачний і незвичайний, до нього просто потрібно звикнути. Споживачі відзначають його трохи різкий смак, що нагадує тютюн, а також доступну цінову політику. Є сорти більш дешеві, а є і елітні. Вартість останніх буде набагато вище, але продукт того варто.

    Читайте также:  Морквяні тістечка: рецепт з фото

    Спробуйте також:

    Comments are closed.