Цегляний чай – це спеціальна спресована заварка для напою, який отримують шляхом настоювання, заварювання або ж кип’ятіння. У більшості випадків у складі даного продукту містить грубі і молоді чайні листки, черешки, а в деяких сортах навіть невелика частина стеблинок. Аромат у подібного напою практично відсутня, а от смак трохи резковат і має гіркуватий післясмак. Природно, що зелений чай орієнтований на любителів, адже для непідготовленої людини, цей напій буде різким і здасться, що він віддає тютюновим смаком.

У цій статті ми розповімо вам, як заварювати цегляний чай. Варто відзначити, що деякі цінителі цього напою воліють вживати його тільки в холодному вигляді.

Опис

Як вже згадувалося раніше, для виготовлення зеленого і чорного чаю в такому вигляді використовуються верхні листки молодих пагонів, живці та мала частина стебла. Для того, щоб листя як можна довше зберігали свої властивості і початковим зовнішній вигляд, їх піддають термічній обробці. За допомогою спеціальних пристосувань листя пропарюють, скручують і сушать. Цікавим фактом є те, що найбільш оптимальним часом для збору чайних пелюсток є ранковий і денний час.

Зелений і чорний чай можна пити не тільки в чистому вигляді, але і з додаванням різних фруктів, наприклад, полуниці, банана, ківі або цитрусових. Деякі споживачі вважають за краще заварювати цегляний чай, фото якого буде представлено нижче, з ягодами, травами і пряними спеціями, наприклад, корицею, гвоздикою і так далі.

Склад даного продукту

Чай містить в собі наступні вітаміни і речовини:

• аскорбінова кислота;
• вітаміни групи A, B і E;
• катехіни;
• кофеїн;
• корисні мінерали;
• калій;
• фтор;
• йод;
• фосфор;
• кальцій;
• пектин;
• танін.

У зеленому цегляному чай малу кількість калорій – 1 ккал, а чорному напої – 4-6 ккал.

Корисні властивості

Вченими не раз було доведено, що в помірних дозах чай приносить нашому організму користь і сприяє поліпшенню роботи деяких систем. Крім того, в народній медицині прийнято використовувати спеціальний відвар з даного продукту. Згідно з таким методом, чай підсушує висипання і подразнення на шкірі людини, перешкоджаючи їх подальшому поширенню. Також чайним відваром промокають рани, опіки, порізи.

Краще всього вживати цей продукт в їжу вранці натщесерце. Завдяки своєму складу чай тонізує, додає енергії і викликає приплив сил. Щоб не порушувати сон, такий напій не рекомендується вживати у вечірній час. Не варто забувати про те, що цей напій має сечогінну дію, тому не пийте його перед довгою прогулянкою або поїздкою.

До основних позитивних якостей зеленого і чорного цегляного чай можна віднести наступні фактори:

• відновлює життєві сили і енергію;
• позбавляє від депресії і втоми;
• бере участь у лікуванні опіків;
• приводить організм в норму при сильному алкогольному отруєнні, нудоти або діареї;
• виводить токсини і шлаки з організму;
• очищає нирки;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• знижує рівень вмісту цукру в крові;
• покращує роботу мозку і серця;
• зміцнює стінки судин;
• відновлює та зміцнює волосся і нігтьову пластину.

Крім того, зелений чай є ефективним засобом у боротьбі проти целюліту і зайвої ваги.

Як роблять цегляний чай

Технологія виробництва зеленого напою така:

Обсмажують листочки на спеціальному барабані.

Гаряче сировину переробляють у скручивающем агрегаті.

Потім просушують в потоці гарячого повітря і набивають в дерев’яні ящики, де триває ферментація.

Приблизно через 8-12 годин бродіння лист темніє і набуває характерний аромат.

Ще раз просушують сировину.

Придавлюють пресом і відправляють на остаточну просушку.

А щоб одержати чорний цегельний чай роблять ось що:

Обжарку і провяливание проводять на сонці.

Сировину збирають у купки, змочують і залишають для бродіння.

Через кілька днів перевіряють продукт на готовність і пропускають через скручують установки.

Пропарюють і пресують.

Залежно від способу обробки, тривалості процесу бродіння і висушування, колір готового продукту може бути зеленим, так і помаранчевим або коричневим.

Зелений чай не рекомендується до вживання тим людям, які страждають від хвороб серцево-судинної системи, глаукоми або від захворювання щитовидної залози.

Чорний і зелений цегельний чай: як заварювати?

Після того, як ми розповіли вам про склад, технології виробництва і корисних якостях цього напою, можемо переходити до його приготування.

Щоб заварити чай, необхідно виконати наступні дії:

Для початку прогріваємо заварювальний чайник.

Потім засипаємо в нього чай і злегка промиваємо і зливаємо воду.

Знову вливаємо гарячу воду і заварюємо чай близько 3-5 хвилин.

Якщо ви повторно використовуєте чайне листя, то час їх заварювання трохи збільшується.

Заварюємо чай з молоком:

Доводимо молоко до кипіння.

Засипаємо часточки “цегли” і додають спеції.

Потім проціджують отриманий напій і в кінці кладуть трохи топленого масла.

Варто відзначити, що розламати прессовку руками не вийде. Для цього необхідно використовувати ніж. На прилавках спеціалізованих чайних магазинів нам надані бруски вагою 250 грамів, 500 грам, 2 і 5 кг. Таку форму стали робити для більш зручного транспортування.

Цегляний чай, відгуки про який облетіли весь інтернет, досить смачний і незвичайний, до нього просто потрібно звикнути. Споживачі відзначають його трохи різкий смак, що нагадує тютюн, а також доступну цінову політику. Є сорти більш дешеві, а є і елітні. Вартість останніх буде набагато вище, але продукт того варто.