З’явившись не так давно на прилавках наших магазинів, крабові палички полюбилися багатьом господиням. Жодне святкове застілля не обходиться без салатів з паличками з білої риби сурімі. Вони продаються вже в готовому вигляді, господині залишається тільки розморозити рибний продукт, очистити від поліетиленової обгортки і нарізати дрібними кільцями або кубиками. До того ж, крабові палички відмінно поєднуються з будь-якими іншими продуктами в салатах. Часто їх використовують для приготування «Олів’є» замість ковбаси чи м’яса, а також загортають у них різноманітні закуски і викладають на велике блюдо рулетиками.
У статті познайомимо читачів з оригінальними рецептами страв з крабовими паличками. Ви дізнаєтеся, як приготувати крабовий салат з кукурудзою і без неї, з додаванням курячих яєць і рису, картоплі і моркви, огірків, як свіжих, так і маринованих. Готовий салат викладати на святковий стіл можна в змішаному вигляді у великому салатнику або розташувати його на плоскому блюді пошарово.
Класичний рецепт
Крабовий салат з кукурудзою користується великою популярністю. Робити його досить просто. Так як в його склад входить рис, то відваріть його заздалегідь, щоб перед початком роботи він охолов. Розглянемо уважніше, які інгредієнти входять до його складу:
- Крабові палички – 300 грам.
- 1 банку консервованої солодкої кукурудзи.
- 4 відварних яйця.
- 2 середнього розміру свіжих огірка.
- Півсклянки рису.
- 1 цибулина.
- Зелень – кріп або петрушка (на вибір).
- Для заправки, майонез, сіль, при бажанні – чорний перець.
Як приготувати крабовий салат з кукурудзою, розглянемо далі в статті.
Приготування страви
Смак салату залежить від якості його складових, тому при покупці крабових паличок беріть тільки перевірений товар. Рис повинен бути розсипчастим і білим. Найзручніше для салату купувати його в коробках з кількома пакетиками упакованої крупи всередині. Вариться рис прямо в них і виходить дуже смачним, до того ж зернятко добре відділяється від зернини.
Яйця відварюють круто. Не забудьте відразу ж залити їх холодною водою, щоб зручніше і швидше очистити від шкаралупи.
Огірки просто миють і нарізають кубиками. Деякі господині очищають їх від шкірки і виймають соковиту частину з насінням. Залишають тільки щільну м’якоть, але це необов’язково.
Цибулю можна використовувати ріпчаста. Для цього очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте дрібними кубиками. Красиво освіжає колір салату зелений лук. На таку кількість інгредієнтів достатньо буде 1 пучка. Його миють і нарізають на рівні маленькі шматочки, як і іншу зелень.
Кукурудзу вибирайте дрібну і солодку. Після відкриття консервної банки рідину вилити в раковину, а саму кукурудзу висипте в салатник. Залишиться крабовий салат з рисом, кукурудзою і яйцем, посолити, поперчити і заправити 2-3 столовими ложками майонезу. Виходить неймовірно смачний, ситний і освіжаючий весняний салат. Пересипте його в красивий салатник і прикрасити на свій смак. Можна залишити пару жовтків для посипання верхівки або кілька гілочок зелені для її декорування. Тепер ви знаєте, як готувати крабовий салат з кукурудзою за класичним рецептом. Але існує ще безліч цікавих поєднань продуктів в салатах. Розглянемо деякі з них.
Закусочний салат
Дуже швидко і просто готується салат з крабових паличок, яєць і зеленого лука. Досить 3-4 яйця відварити, нарізати дрібними шматочками 200-грамову пачку крабових паличок і кілька гілочок зеленої цибулі-пера. Всі подрібніть, насипте в миску, посоліть, при бажанні додайте щіпку чорного перцю і заправити майонезом.
Перемішайте і смачний салат з крабових паличок без кукурудзи готовий! Його можна покласти на тарілку до м’яса і каші або пюре, намазати на шматочок хліба на сніданок чи вечерю до чаю.
Салат без рису
Даний варіант салату містить вже знайомі нам за класичним рецептом інгредієнти, тільки до його складу не входить рис, зелень і цибулю. Для його приготування знадобляться такі продукти:
- Крабові палички – 300 грам.
- Консервована кукурудза – 1 банку.
- 3-4 яйця.
- 2 свіжих огірка.
- 3 ст. л. соусу «Майонез».
- Спеції – сіль і чорний перець.
Як приготувати крабовий салат з кукурудзою
Готується страва неймовірно просто і швидко. Заздалегідь відварити курячі яйця круто і подрібніть їх на дощечці звичайною столовою виделкою. З крабових паличок зніміть захисну упаковку і наріжте дрібними шматочками. Кукурудзу з банки злити через друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини. Огірок промийте, зріжте кінці і також подрібніть.
Надішліть всі складові компоненти в салатник, посоліть, поперчіть і заправте соусом. Цей смачний і легкий салат обов’язково сподобається всім членам сім’ї.
Варіант з сиром
Оригінальним смаком має наступний салат. До його складу входять такі продукти:
- 200 грам крабових паличок.
- 2 середні моркви.
- Половину банки солодкої кукурудзи.
- 100 грам улюбленого твердого сиру.
- 4 яйця.
- Майонез – 2 ст. л.
- Спеції – сіль, перець.
- Петрушка – декілька гілочок.
Приготування салату
Перед тим, як приготувати крабовий салат з кукурудзою, відваріть в окремих ємностях моркву і яйця. Коли продукти охолонуть, подрібніть їх і пересипте в салатник. Твердий сир найкраще натерти на крупній тертці. Крабові палички витягніть з морозилки заздалегідь, щоб вони встигли розморозитися без води. Очистіть їх від пакувального поліетилену і наріжте на дрібні частини.
Банку з кукурудзою розкрийте і відсипте половину з допомогою ложки з отворами, щоб в салатник не потрапила рідина. Залишиться все посолити, при бажанні посипати чорним перцем і перемішати з майонезом. Верхівку салату прикрасьте гілочками петрушки. Якщо ви хочете збільшити кількість зелені, то наріжте трохи і сам салат.
Листковий варіант
Салат з картоплею, крабовими паличками і кукурудзою можна подати шарами в широких прозорих келихах. Кожен шар відмінно проглядається візуально і додає естетики подачі. Спочатку приготуйте необхідні продукти:
- 300 грам паличок сурімі;
- 4-5 середнього розміру картоплі;
- 3 соковиті моркви;
- 4 яйця;
- банку консервованої кукурудзи;
- для змазування шарів – майонез.
- сіль і перець (за смаком).
Робимо салат
Овочі вимити щіткою від залишків грунту і викладіть в каструлю, залийте водою, щоб покрило і варіть до готовності. Коли вилка вільно входить в картоплю, значить вона готова. Тоді воду зливають і ставлять каструлю на стіл з відкритою кришкою для остигання. Коли овочі охолонуть, їх очищають від шкірки і дрібно нарізають на кубики. Для листкового салату багато господинь люблять їх натирати на крупній тертці.
Шкаралупу яєць вимийте під стічною водою, а потім відваріть їх протягом 3-4 хвилин після закипання. Після вимкнення вогню воду потрібно злити і поставити яйця під струмінь холодної води. Це потрібно для того, щоб шкаралупа легко очищалася. Потім відокремте жовтки від білків і подрібніть їх в окремі ємності.
Для крабового салату з кукурудзою шарами палички сурімі розморозьте природним шляхом, не замачівая у воді. Для цього дістаньте їх з морозилки заздалегідь. Після розморожування зніміть з кожної палички поліетиленову плівку і наріжте ножем на дрібні частини.
Кукурудзу висипте в друшляк, щоб позбутися від рідини. Коли всі інгредієнти готові, викладайте салат в порційні келихи шарами.
Порядок викладання шарів
Щоб листковий салат з консервованої кукурудзи з крабовими паличками в келихах виглядав ефектно, всі підготовлені і подрібнені продукти викладають однаковими по товщині шарами, причому чергуючи кольору.
Кожен шар (крім кукурудзи) солять, а при бажанні і перчать. Потім змащують тонким шаром майонезу. Якщо ви хочете, більш легкий варіант салату, то можна в рівних пропорціях змішати сметану з майонезом. Для ефектної подачі можна на верхній шар покласти в кожен келих гілочку кропу або петрушки або вирізати з вареної моркви квітка.
Салат з помідорами
Часто зустрічаються рецепти крабових салатів з кукурудзою і свіжим огірком, але не менш смачним виходить поєднання рибних паличок з помідорами. Такий салат виходить красивим зовні і досить соковитим.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 200 грам крабових паличок;
- 2 томата (можна взяти один червоний, а другий – жовтий);
- твердий сир – 100 грам;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
- майонез за смаком.
Салат робиться всього за кілька хвилин, так як всі інгредієнти вже в готовому вигляді. Залишається тільки дрібно нарізати їх у великий салатник. Помідори нарізають перед самою подачею, щоб не потік сік. Сир натирають на крупній тертці. Часник видавлюють через землянку в майонез, перемішують і тільки потім заправляють салат. З-за томатів він виходить соковитим, тому соусу знадобиться небагато. Сіль можна не додавати зовсім або зовсім небагато. Якщо ви любите гострі салати, приправте його будь-якими спеціями. При бажанні в сезон можна додати свіжої зелені.
Салат з плавленим сиром
Приготуйте наступні інгредієнти для салату з крабовими паличками і кукурудзою:
- 4 яйця;
- 200 грам паличок сурімі;
- 1 плавлений сирок;
- половина банки кукурудзи;
- 1-2 свіжих огірка;
- кілька гілочок зеленої цибулі;
- зелень кропу – половина пучка;
- 2 ст. л. майонезу;
- сіль за смаком.
Заздалегідь відваріть яйця круто і остудіть їх під стічною водою. Наріжте їх кубиками і відправте в салатник. Приблизно до такого ж розміру подрібніть крабові палички і плавлений сирок. Щоб він добре нарізався, потримайте його деякий час у холодильнику. Коли всі складові компоненти додані, залийте майонезом, посоліть і добре перемішайте. Салат багатий вітамінами і виглядає по-весняному, виходить дуже ніжним і освіжаючим.
М’ясний салат з сухариками
Смачний оригінальний салат вийде, якщо до крабовим паличкам і кукурудзі додати копчену курку. Можна використовувати філе або звичайний стегенце, тільки зняти шкірку і зрізати всі залишки жиру і прожилок. Знадобиться додатково закупити такі продукти:
- 300 грам копченостей;
- 200 грам паличок сурімі;
- стакан сухариків;
- 4 ст. л. ложки консервованої кукурудзи;
- майонез.
М’ясо курки нарізають кубиками, як і крабові палички. Сухарики можна купити готові в хлібному магазині, а можна нарізати свіжий білий хліб кубиками і підсушити в духовці.
Хрусткі шматочки засипають в салатник до решти продуктів. Кукурудзу з консервної банки діставайте ложкою з отворами, щоб стекла зайва рідина. Так як всі продукти купуються в уже готовому вигляді, то сіль в салат додавати не потрібно. Змішайте все з майонезом. Дайте постояти 10 хвилин, щоб сухарики просочилися соусом і можна подавати на стіл.
Салат з пекінської капустою
Пекінська капуста набагато м’якше білокачанної, тому її часто використовують для приготування салатів. Розглянемо складові компоненти, необхідні для початку роботи:
- пекінська капуста, нарізана тонкими смужками – 100 грам;
- 200 грам краб. паличок;
- половина банки консервованої кукурудзи;
- 2 відварених круто яйця;
- 1 свіжий огірок;
- сіль і майонез для заправки.
Заздалегідь відваріть яйця і остудіть їх під струменем води. Очистіть від шкаралупи і подрібніть виделкою на дощечці. Капусту перед додаванням в салатник потисніть пальцями, щоб розм’якшити. Палички і огірок наріжте рівними шматочками. Кукурудзу процідіть через друшляк. Всі складові компоненти з’єднайте разом в салатнику, додайте щіпку солі і пару ложок майонезу. Перемішайте і відразу подавайте на стіл.
Тепер ви знаєте безліч рецептів, що дозволяють зробити салат з крабових паличок і кукурудзи. Можете пофантазувати і додати свої улюблені продукти, наприклад, гриби або яблуко. Радуйте своїх близьких новими салатами і приємного апетиту!