Грибне різотто

Як відварити правильно рис для гарніру, щоб зробити різотто? Вишукане блюдо не буде зайвим ні на одному столі, тому важливо кожній господині вивчити спосіб приготування.

В якості інгредієнтів беремо 2/3 круглого (це важливо) рису, 100 грам пармезану або іншого твердого сиру, 1/2 перцю чилі, кілька зубчиків часнику, цибулі, 300 грам печериць, 1 та 1/2 частину бульйону з грибів, олія для смаження і зелень.

Спочатку розігріваємо олію. Як правило, першими йдуть на сковороду цибулю, часник і перець чилі. Важливо смажити до тих пір, поки цибуля не стане міняти колір. Він повинен мати звичну прозорість, а не золотистість.

У масу додаємо гриби, які попередньо нарізали крупно. Процес обсмажування займає близько 5 хвилин.

Беремо ще одну сковороду, в яку необхідно помістити рис. Його також треба обсмажити, але робити це кілька хвилин.

Після крупу кладемо вже в сковорідку з грибами. Поступово в масу вливаємо невелику кількість бульйону з грибів. Коли рідина вбралася, додаємо ще трохи. Так робимо до тих пір, поки рис не досягне готовності.

Натертий сир і нарізану зелень викладаємо поверх на готову страву.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9