Грінки з часником до пива: рецепт з описом, особливості приготування

Часникові грінки з хліба до пива – це улюблена всіма закуска, яку можна легко і просто приготувати вдома. Вона виходить дуже смачною та гострої від часнику і перцю.

Далі представимо рецепт грінок з часником до пива, від класичного до варіативного.

Кілька кулінарних секретів

Для домашніх часникових грінок потрібен покупної хліб, причому необов’язково свіжий, підійде і вчорашній, головне – ніякої цвілі і черствості. Хліб обов’язково повинен бути цілісним. Якщо буде нарізка тонкою для грінок, то просто шматочки пересушаться.

Нарізаючи булку, стежте, щоб ширина була в межах 0,5–1 див. Якщо порізати товщі, то готова закуска буде незручна для поїдання. Хоча в деяких закладах подають довгі тонкі сухарики (буханець нарізають сіточкою).

Готові часникові грінки хороші і в борщі. Коли вони розм’якнуть, гостроту свою не розгублять.

Інгредієнти для чорних грінки з часником до пива

Щоб пиво не здавалося настільки «прісним», приготуйте до нього смачні гострі грінки. Для цього знадобиться:

  • буханець чорного хліба;
  • часник – 4 зубчики;
  • сіль і мелений перець – за смаком;
  • рослинна олія без запаху – 5 ст. л.

Кількість часнику може бути більше або менше, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.

Етапи приготування

По рецепту грінки з часником до пива готуються наступним чином:

  • Часник натирають на тертці або видавлюють через чеснокодавку. Змішують отриману кашку з рослинним маслом. Залишають на 20 хвилин, щоб воно просочилося ароматом часнику.
  • З булки зрізають скоринки. Після цього хліб набуває правильну прямокутну форму. Потім його нарізають прямокутними брусочками, рекомендований розмір – сантиметр в ширину.
  • На сковороду налийте масло з часником. У розігріте, майже киплячу олію, викладають шматочки хліба. Гарненько обвалюють їх в рослинному жирі. Смажать по 2-3 хвилини з кожного боку на великому вогні.
  • Під час обжарювання грінки потрібно контролювати, щоб масло не википіло і вони не пригоріли.
  • На тарілку розстеляють паперове рушник, на який викладають готові сухарики. Як тільки масло стече, закуску можна в гарячому вигляді подавати до пива.

    • Грінки ароматні до пива

    Цей рецепт домашніх грінки з часником до пива многокомпонентен, що формує їх пікантний смак.

    Для приготування потрібно:

    • хліб житній – півбуханки;
    • сир твердий – 60 грам;
    • часник – 1 великий зубчик;
    • російська гірчиця – за смаком;
    • паприка солодка мелена – на смак;
    • пиво світле – 70 мл;
    • масло вершкове – 50 грам.

    Приготування ароматних грінок

  • Першим ділом потрібно з хліба зрізати скоринки, а м’якоть нарізати брусочками.
  • Після обсмажують на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
  • Змішують дрібно порізаний сир, гірчицю, червоний перець, масло, дрібно порубаний часник і пиво. Ставлять в мікрохвильовку растапливаться до тягучого стану.
  • У готовому клярі вмочують брусочки хліба.
  • Обсмажують грінки на сковороді з маслом до золотистого кольору.

    • Така закуска особливо смачна в гарячому вигляді.

    Рецепт грінки з часником до пива з білого хліба

    Хоча чорний хліб вважається класикою в приготуванні грінок, але не всі його люблять. Тоді на заміну беруть білий хліб або несолодкий батон. Виходить закуска нітрохи не гірше.

    Читайте також:  Тушковані реберця з картоплею: рецепти з фото

    Для приготування беруться ті ж інгредієнти:

    • білий хліб – 0,5 кг;
    • часник – головка;
    • соняшникова рафінована олія – 50 мл;
    • дрібно нарубана зелень – 30 грам;
    • вода – 50 мл;
    • сіль і чорний перець за смаком.

    Грінки з білого хліба будуть готуватися не на сковороді, а в духовці.

    Кулінарний процес:

  • Хліб нарізають скибочками, кожен з яких розрізають ще навпіл.
  • Часник чистять. Кожен зубчик пропускають через чеснокодавку або натирають на дрібній тертці.
  • Змішують воду з сіллю і половиною часнику.
  • У цій суміші вмочують кожен скибочку білого хліба. Після цього їх змащують рослинним маслом.
  • У такому вигляді хліб викладають на деко. Ставлять його в розігріту до 180 градусів духовку і смажать грінки 10 хвилин.
  • А поки закуска готується, в невеликій ємності змішують дрібно посічену зелень, другу половину часнику, солять і перчать. Перемішують.
  • Дістають приготовані грінки, викладають на кожну скибочку підготовлену суміш.

    • Подавати такі сухарики краще в гарячому вигляді. До речі, таку закуску можна використовувати в якості основи для бутербродів.

    Грінки з майонезом і часником

    Цей рецепт грінки з часником під пиво можна приготувати з будь-якого виду хліба, але краще з чорного. Закуска вийде ще більш калорійною, так як йде в «союзі» з майонезом. Але до пива в самий раз.

    Для створення смачного «гарніру» до пива потрібно:

    • чорний хліб без добавок – 1 шт.;
    • часник – 5 зубчиків;
    • рослинна рафінована олія – 3 ст. л.;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • сіль і додаткові приправи – за бажанням.

    Грінки до пива з чорного хліба готують так:

  • Скоринку з житнього випічки можна не зрізати, а відразу нарізати її на зручні для поглинання шматочки.
  • Часник очищають, часточки натирають на дрібній стороні терки. Отриману кашку змішують з майонезом.
  • Хлібні брусочки умочують в рослинному маслі, укладають на деко.
  • По поверхні кожного шматочка хліба розподіляють майонезно-часниковий соус.
  • Ставлять деко в духовку (180 °С) і засікають 10-15 хвилин. Для поліпшення смаку можна зверху обсипати закуску натертим сиром.
  • Готові грінки не повинні бути пересушеними. Вони повинні залишатися м’якими і гарячими. Майонезний соус трохи змінить свій відтінок.

    • Подають сухарики відразу з духовки, поки вони гарячі.

    Рецепт закуски з м’ясом раків

    Ці грінки зібрали в собі все, що так ідеально підходить до пива: самі часникові грінки, сир, м’ясо раків, навіть є яйце. Так що такий закускою можна запросто наїстися, не залишившись голодним.

    Для того щоб насолодитися пивом з такими грінками, візьміть:

    • чорний хліб – паляниця;
    • часникові головки – 2 шт.;
    • вершкове масло – 100 грам;
    • сир твердий – 100 грам;
    • м’ясо раків – 150 грам;
    • курячі яйця – 1-2 шт. в залежності від розміру;
    • пучок свіжої петрушки або кропу (можна мікс);
    • сіль і перець – за смаком.
    Читайте також:  Температура випікання безе в духовці

    А тепер рецепт грінок до пива поетапно:

  • Першим ділом хлібну буханець нарізають тонкими скибочками. Їх товщина повинна бути не менше сантиметра.
  • Часник звільняють від лушпиння, пропускають через чеснокодавку або натирають на тертці. Отриману кашу змішують з сіллю і перцем. Натирають такою сумішшю кожен скибочку хліба.
  • На розігріту сковороду викладають вершкове масло і розтоплюють його. Після чого обсмажують на ньому хлібні скибочки до золотистого відтінку.
  • Сир натирають на тертці.
  • М’ясо раків нарізають невеликими шматочками. З’єднують його з сиром.
  • Яйця ставлять варитися на 15 хвилин. Вони повинні бути круто.
  • На обсмажені хлібні скибочки викладають суміш з сиру і м’яса раків. Розкладають грінки на деку і прибирають в духовку (180°) до тих пір, поки не розплавиться сир.
  • Зварені яйця чистять, нарізають кружечками.
  • Дістають грінки. На кожен шматочок викладають по кружечку яйця. Посипають закуску дрібно посіченою зеленню.

    • Цибульно-часникові грінки

    Цей рецепт грінки з часником до пива трохи різноманітний, так як в його складі є ще й цибулю. Не можна сказати, що оригінальне блюдо, але воно дуже смачне. Головне, воно підходить до пива.

    Отже, для здійснення кулінарії знадобиться:

    • чорний хліб без смакових добавок – 200 грам;
    • головка ріпчастої цибулі;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • пара столових ложок жиру;
    • сіль і перець за смаком.

    Етапи приготування:

  • Хліб нарізають скибочками не тонше сантиметри.
  • У сковороді розтоплюють жир, обсмажують скибочки хліба з кожної сторони.
  • Цибулю нарізають кружальцями, обсмажують їх на тому ж жирі.
  • Часник натирають на тертці і додають до цибулі. Обсмажують 1-2 хвилини.
  • Обсмажені овочі викладають на скибочки хліба. Посипають сіллю і перцем.
  • Готову закуску подають до пива, а також до супів і овочів.

    • Гострі грінки

    Приготування такого рецепта відніме трохи більше часу, ніж класичний варіант.

    Що знадобиться:

    • хліб чорний – 0,5 кг;
    • томатна паста – столова ложка;
    • яйце;
    • червоний перець за смаком;
    • вершкове масло;
    • твердий сир – 100 грам;
    • сіль і чорний перець за смаком.

    Етапи кулінарного процесу:

  • Хліб ріжуть не брусочками, а кубиками.
  • Сир натирають на дрібній тертці.
  • Яйце збивають, додають до нього сир.
  • Додають туди ж томатну пасту, перець і масло.
  • На сковороді розігрівають рослинна олія (невелика кількість).
  • Грінки змочують в суміші, приготовленої раніше. Обсмажують їх на сковороді по 5 хвилин з кожної сторони.
  • Подавати закуску у гарячому вигляді, поки сухарики ще м’які. У холодному вигляді така закуска вже не так смачна, як у гарячому.

    • Висновок

    Грінки до пива, приготовлені в домашніх умовах, виходять набагато смачніше покупних. У них немає всіх тих шкідливих компонентів, що додаються при виготовленні магазинних сухариків.

    Це ще одна із закусок, що готується з тих інгредієнтів, які є в кожному будинку. Так що, якщо ви запланували веселий вечір в компанії, то за 10 хвилин можете приготувати смачну закуску до пива.