Смачні торти необов’язково вимагають багато часу і сил. Фруктовий торт з желатином і сметаною як раз відноситься до простих і смачних десертів. Для його приготування або спеціально готують бісквіт, або використовують вже готові варіанти з печива, бісквітів і так далі.
Торт з фруктами і смородиною
Цей рецепт фруктового торта з желатином і сметаною хороший тим, що для нього можна брати будь-які ягоди, фрукти. Кожен раз можна отримати нову страву з особливим смаком і ароматом.
Для бісквіта потрібно взяти наступні інгредієнти:
- сто грам борошна для млинців;
- два яйця;
- сто грам вершкового масла;
- сто грам цукру;
- чайну ложку ванільного цукру;
- чайну ложку розпушувача.
Для начинки необхідно приготувати:
- 150 г будь-яких фруктів або ягід;
- 300 грам сметани;
- пару гілочок червоної смородини;
- 40 грам желатину;
- половину склянки цукрової пудри.
Такий торт можна готувати з апельсинами, ківі, полуницею, садовими ягодами. Чим більше різних смаків, тим краще.
Процес приготування торта
Для початку готують бісквіт. Духовку для цього прогрівають до 170 градусів. У миску просівають борошно, додають розпушувач і ретельно змішують сухі інгредієнти. Вводять яйця, обидва види цукру. Масло виймають з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло стати м’яким. Додають його до тесту. Замішують. Заготівля виходить м’якою. Форму для випікання змащують шматочком масла, викладають тісто. Бісквіт випікають для фруктового торта з желатином і сметаною близько тридцяти хвилин.
Желатин заливають половиною склянки холодної, але заздалегідь кип’яченої води, залишають приблизно на двадцять хвилин. Окремо збивають сметану і цукрову пудру. У результаті повинна вийти однорідна маса.
Миску з желатином ставлять на плиту, прогрівають на повільному вогні до повного розчинення. Після знімають з вогню і тонкою цівкою додають в крем зі сметани. Дають масі охолонути.
Збірка торта
Ягоди і фрукти промивають, обсушують, нарізають шматочками довільного розміру. Бісквіт охолоджують, а потім сушать на середні шматочки. Беруть глибоку миску, вкривають її харчовою плівкою, щоб торт можна було перевернути. Викладають шар з фруктів, потім шматочки бісквіта. Повторюють шари, поки продукти не підійдуть до кінця. Все заливають кремом, накривають фруктовий торт з бісквітом, сметаною і желатином харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на чотири години. Перед подачею знімають з торта плівку, перевертають його. Прикрашають верх гілочками смородини.
Простий торт з печивом
Цей варіант хороший тим, що для нього не потрібно пекти бісквітні коржі. Даний варіант торта особливо подобається дітям, адже вони можуть брати активну участь в його приготуванні.
Для такого смачного фруктового торта з желатином і сметаною потрібно взяти такі продукти:
- 500 грам сметани;
- 20 грам желатину;
- 120 грам пісочного печива;
- 150 грам цукру;
- будь-які фрукти в будь-якій кількості.
Відмінним наповненням для торта може стати полуниця, ківі, груші та яблука.
Приготування торта з печивом
Желатин замочують, за даними інструкції. Цукор і сметану ретельно збивають за допомогою міксера, щоб крем вийшов однорідним. Фрукти і ягоди чистять, ріжуть шматочками.
Набряклий желатин нагрівають до повного розчинення, після вводять його в сметанний крем і розмішують. Печиво ламають на великі шматочки, перетворювати їх у крихту не варто.
Форму для торта потрібно брати глибоку, її застилають харчовою плівкою, укладають шар фруктів, заливають половиною сметанного крему. Потім кладуть печиво, знову заливають залишками сметани.
Фруктовий торт з желатином і сметаною краще готувати увечері, прибираючи на ніч у холодильник. При подачі з нього знімають харчову плівку, перевертають на тарілку.
Торт без сметани: смачний варіант
Можна приготувати смачний фруктовий торт з желатином без сметани? Так, зрозуміло. В якості заміни виступають натуральний йогурт і сир. Для такого варіанту десерту потрібно взяти наступні інгредієнти:
- по 500 грам сиру і йогурту;
- п’ять столових ложок згущеного молока;
- півтора склянки цукру;
- п’ять штук печива, краще пісочного великого;
- два пакетики ваніліну;
- фрукти за смаком;
- 20 грам желатину.
Як приготувати смачний фруктовий торт зі сметаною і желатином? Форму для торта вкривають харчовою плівкою. Печиво ламають на великі шматочки, укладають на дно форми. Желатин замочують згідно інструкції, після нагрівають до повного розчинення маси. Збивають йогурт із цукром і ваніліном. Вливають половину желатину. Окремо збивають сир, згущене молоко і ще пакетик ваніліну. Вводять нарізані фрукти. Змішують. Додають залишки желатину.
На печиво викладають шар з йогурту, а на нього – з сиру. Готового торта дають постояти близько п’яти годин у холодильнику.
Торт з основою з печива
Для такого варіанту простого десерту потрібно взяти:
- 250 грам печива;
- 600 грам сметани;
- сто грам цукру;
- 25 грам желатину;
- улюблені фрукти;
- сто грам вершкового масла;
- п’ять грам ванільного цукру за бажанням.
Печиво перетворюють в крихту. Це зручно зробити за допомогою блендера або ж просто качалкою. Перетирають крихту з маслом. На дно форми для торта укладають крихту, ретельно утрамбовують руками. Відправляють форму з основою для торта в холодильник на сорок хвилин.
На 20 хвилин желатин замочують у ста грамах води. Після набухання нагрівають його до розчинення.
У сметану вводять цукор і ванілін. Розмішують, щоб цукор розчинився. Вливають тонкою цівкою желатин. Фрукти нарізають шматочками або колами. Так, кружальця апельсину виглядають досить апетитно.
Заливають остиглий корж сметаною, злегка втоплюють у масі фрукти і відправляють в холодильник до повного застигання.
Для прикраси такого торта також можна використовувати желе. Можна купити готове, а можна приготувати самостійно, використовуючи заготовки.
Смачний торт – це прекрасний десерт до чаю або кави. Їм можна завершити практично будь-яку трапезу. Однак не завжди є бажання, так і можливість спекти коржі, приготувати крем і зібрати вишукане ласощі. Тоді на допомогу приходять прості, але смачні рецепти. Таким може стати варіант приготування фруктового торта з желатином і сметаною. Його можна приготувати всією сім’єю, адже для цього не потрібно багато дій.