Флорентійське печиво – смачний десерт, який виглядає дуже апетитно. Є багато різних способів його приготування. Рецепти ласощі включають в себе сушені фрукти, ядра горіхів. Деякі кулінари роблять такий десерт без додавання борошна. Зазвичай печиво готують з глазур’ю з шоколаду.

Класичний рецепт ласощів

Для десерту знадобиться:

Приблизно 200 грам маргарину.

Мед в кількості 2 столових ложок.

170 гр цукрового піску.

Вершки – близько 60 мілілітрів.

Половина склянки цукатів.

Борошно – стільки ж.

Лимон.

100 гр шоколадної плитки.

Ядра мигдалю – близько 125 грамів.

Як зробити флорентійське печиво за класичним рецептом?

Про це розповідається в поточному пункті. Ядра мигдалю нарізають пелюстками. Вершки з’єднують з медом, цукровим піском і маргарином. Суміш ставлять на плиту і чекають, коли вона закипить. Варять масу 3 хвилини. Кладуть у неї ядра мигдалю, шкірку лимона. Додають подрібнені цукати. Через 2 хвилини каструлю прибирають з плити. Компоненти з’єднують з борошном, розтирають і остуджують. Тісто поміщають у формочки. Флорентійське печиво з мигдалем готують в духовці десять хвилин. Потім слід охолодити вироби. Розтопити 100 грам шоколадної плитки. Покрити печива глазур’ю.

Десерт зі смаком апельсина

Для ласощі потрібно:

100 гр очищених ядер мигдалю.

Борошно – 3 столові ложки.

Сіль 1 щіпка).

125 грам цукрового піску.

Шкірка апельсина (2 столових ложки).

Таку ж кількість вершків.

Ванільний порошок (щіпка).

Шоколадна Плитка масою 100 гр.

Масло вершкове (стільки ж).

Сироп кукурудзяний – дві великі ложки.

Жарова шафа розігрівають до температури 180 градусів. 2 металевих листа покривають пергаментним папером. Ядра мигдалю треба подрібнити. З’єднати з борошном, сіллю, шкіркою апельсина. Цукровий пісок, вершки, масло і сироп поміщають у посудину. Готують на середньому вогні до тих пір, поки суміш не придбає однорідну текстуру. Через 60 секунд після того, як маса почне закипати, її забирають з вогню. Додають порошок ванілі. Кладуть в посудину мигдалеву суміш. Залишають тісто на півгодини. За допомогою ложки з нього формують коржики, які поміщають на поверхню дек. Вироби придавлюють, щоб вони стали круглими. Флорентійське печиво готують в духовці 8 хвилин. Шоколадну плитку розтоплюють за допомогою водяної бані. Отриманої глазур’ю покрити охолоджені десерти.

Щоб рівномірно розподілити масу по поверхні печива, слід скористатися лезом ножа.

Ласощі з лісовими горіхами

До його складу входить:

Борошно (один склянки).

Вода в кількості 2 столових ложок.

Вершкове масло – приблизно 175 грам.

Цукровий пісок (стільки ж).

Склянка ядер мигдалю.

Таку ж кількість лісових горіхів.

60 гр порошку ванільного.

Розпушувач (пів чайної ложки).

Сіль – одна щіпка.

Вершки – приблизно 250 мілілітрів.

Мед в кількості 2 великих ложок.

Як зробити флорентійське печиво з лісовими горіхами?

Борошно, воду, розпушувач і сіль з’єднують в посудині. Перемішують і викладають на лист, покритий маслом. Готують в духовці при температурі 200 градусів десять хвилин. Потім треба зробити карамель. Масло з’єднують з цукровим піском. Додають ванілін, мед, вершки, подрібнені ядра лісових горіхів і мигдалю. Масу кладуть на основу для десерту і готують її в духовці 10 хвилин. Потім корж ділять на квадратики за допомогою ножа.

Ласощі без додавання борошна

Для нього знадобиться:

Масло вершкове (приблизно 75 грам).

Цукровий пісок коричневий – стільки ж.

Дві столові ложки згущеного молока у вареному вигляді.

25 гр дрібного родзинок.

Ягоди вишні сушені (стільки ж).

Півсклянки ядер мигдалю.

50 грам плитки шоколаду.

25 гр цукатів з імбиру.

Ядра горіха кешью (стільки ж).

Флорентійське печиво без додавання борошна роблять так. Сушені фрукти, цукати і горіхи треба подрібнити. Масло ділять на дрібні кубики. Підігрівають в каструлі на повільному вогні. Коли продукт розчиниться, в нього додають цукровий пісок. Масу підігрівають і доводять її до кипіння. Знімають з плити і охолоджують. Духова шафа розігрівають до температури 180 градусів. Металевий лист треба застелити шаром пекарської папери. Масляну масу з’єднують з січеними цукатами і горіхами. Перемішують і охолоджують. Додають згущене молоко і розтирають компоненти. Вологими руками з маси формують кружальця завбільшки з волоський горіх. Викладають їх на поверхню листа. Флорентійське печиво готують в духовці десять хвилин. Потім вироби поміщають на решітку і охолоджують. Покривають глазур’ю з розтопленої плитки шоколаду.

Десерт з ядрами фісташок

Для нього знадобляться такі інгредієнти:

50 грамів цукатів з вишні.

Борошно в кількості 80 гр.

Цукровий пісок (стільки ж).

70 грам вершкового масла.

Ядра мигдалю – 15 гр.

Земляні горіхи (стільки ж).

Вершки (близько 100 мл).

30 грам папайї.

50 гр ядер фісташок.

Як зробити флорентійське печиво?

Рецепт страви представлений в поточному пункті. Мигдаль і земляні горіхи обсмажують. Фісташки чистять. Всі компоненти подрібнюють. Те ж саме роблять з цукатами. Вершки і масло підігрівають на плиті. Додають в каструлю цукровий пісок, борошно, перемішують продукти. Прибирають посудину з вогню. Кладуть у неї цукати і горіхи. Деко покривають пергаментом. За допомогою ложки формують їх тіста кружечки. Кладуть їх на металевий лист. Посипають фісташками. Готують в духовці 20 хвилин.