Купуючи сосиски в магазині, багато хто замислюється не тільки про склад, але і про умови їх приготування. У даній статті ми розглянемо корисні і смачні рецепти приготування натуральних домашніх сосисок з курячого філе.

Сосиски молочні

Список необхідних продуктів:

• 300 грамів філе;
• 50 міліграмів молока;
• 15 г масла вершкового;
• 1 морквина, 1 цибулина;
• яйце;
• сіль, спеції і кріп.

Інструкція з приготування домашніх дієтичних сосисок з курячого філе.

Попередньо миють м’ясо і позбавляються від плівок, а також очищають овочі.

Всі складові поєднуються і подрібнюються за допомогою блендера.

На обробній дошці розкладають харчову плівку і на неї викладають невелику кількість приготовленого фаршу.

У кілька шарів туго згортають, при цьому формують сосиски.

Краї зав’язують ниткою.

У каструлю наливають воду і доводять її до стану кипіння.

Поміщають м’ясні заготовки і варять п’ятнадцять хвилин.

Сосиски дістають з каструлі, звільняють їх від плівки і обсмажують на вершковому маслі до золотистої скоринки.

Домашні сосиски з курячого філе для дітей

Інгредієнти:

• 1 кілограм філе;
• яйце;
• сто міліграмів молока;
• сіль і перець за смаком.

Покрокове приготування:

З м’яса роблять фарш, додають інші інгредієнти і ретельно перемішують.

Розкладають плівку і викладають невелику кількість курячого фаршу.

Обертають масу кількома шарами, формують сосиски і зав’язують краю.

На десять хвилин поміщають в каструлю з киплячою водою.

З вершками

З чого складаються сосиски:

• ¼ Кілограма філе;
• яйце;
• цибулина;
• 60 міліграмів вершків;
• спеції і сіль.

Поетапне приготування сосисок з курячого філе в домашніх умовах:

У глибоку тарілку вливають вершки, додають яйце, за допомогою вилки трохи збивають.

Довільно нарізане м’ясо і цибулю поміщають в чашу блендера і подрібнюють.

Додають яєчну суміш, сіль і спеції.

Збивають, поки не вийде однорідна маса.

На обробну дошку розкладають харчову плівку, на неї кладуть фарш, скручують у формі сосисок і зав’язують краю.

Поміщають в каструлю з киплячою водою і готують п’ятнадцять хвилин.

З паприкою і кропом

Необхідні продукти:

• 300 грамів філе;
• одна червона цибулина;
• яйце;
• пару часточок часнику;
• 10 грамів паприки;
• свіжий кріп.

Домашні сосиски з курячого філе: рецепт приготування.

Цибулю очищають, миють і подрібнюють у блендері. Повинно вийти цибульне пюре без грудочок.

М’ясо миють, довільно нарізають, відправляють до цибулі і подрібнюють.

Вміст блендера викладають в глибоку миску, туди вбивають яйце, додають подрібнений часник і кріп, а також спеції і сіль.

Після того як всі інгредієнти добре перемішали, фарш можна викладати на харчову плівку.

Як і в попередніх рецептах формують сосиски, обгортають декількома шарами целофану, а краї зав’язують.

Заготовки розміщують на п’ятнадцять хвилин в каструлю з киплячою водою.

Дістають сосиски з води, звільняють від плівки і обсмажують на олії соняшника.

З болгарським перцем

З чого складається страва:

• ½ Кг філе;
• яйце;
• ½ Склянки молока;
• морква і цибулина;
• зелень;
• по ½ штуки червоного, зеленого і жовтого солодкого перцю;
• сіль і спеції;
• пару часточок часнику.

Домашні сосиски з курячого філе в харчовій плівці: рецепт.

Молоко виливають у глибоку тарілку, кладуть м’ясо і витримують близько години.

Через це час його подрібнюють у блендері і вбивають яйце.

Всі овочі шаткують дрібними шматочками і відправляють у фарш.

Додають сіль і спеції.

Невелика кількість фаршу викладають на харчову плівку, загортають і формують сосиски.

Варять заготовки не більше двадцяти хвилин.

З цвітною капустою

Продукти, які знадобляться:

• ½ Кг філе;
• цибулина;
• 100 г капусти (кольоровий);
• зелень, спеції і сіль

Домашні сосиски з курячого філе:

Філе подрібнюють у блендері.

Цибулю обчищають, дрібно шаткують, обсмажують і відправляють до м’яса.

Цвітну капусту проварюють п’ять хвилин і викладають в подрібнене філе.

Додають сіль, спеції, зелень, 30 мл бульйону, в якому варилася капуста і збивають у блендері.

Готовий фарш викладають на плівку, формують сосиски і відварюють п’ятнадцять хвилин.

З брокколі

Необхідні продукти:

• ½ Кг філе;
• 100 г брокколі і стільки ж сиру;
• цибулина;
• яйце.

Домашні сосиски з курячого філе – рецепт цієї страви виглядає так:

У чашу блендера поміщають філе, яйце, цибуля і подрібнюють.

Отриманий фарш солять і перчать.

Для начинки змішують подрібнене брокколі і сир, натертий на дрібній тертці.

На розгорнуту плівку кладуть фарш і розрівнюють його. У середину кладуть начинку і акуратно згортають так, щоб сирна суміш була всередині.

Заготівлю обертають харчовою плівкою і формують сосиску.

Готують близько двадцяти хвилин.

З кабачком

З чого складається страва:

• 400 г філе;
• 100 г кабачків;
• 30 г манки;
• яйце;
• 30 мл молока;
• зубок часнику.

Як готувати сосиски:

Філе пропускають через м’ясорубку, додають збите яйце, подрібнений часник, манну крупу і молоко. Дають настоятися п’ятнадцять хвилин.

Кабачок подрібнюють на крупній тертці, віджимають і змішують з фаршем.

М’ясну суміш солять і додають спеції.

Фарш викладають на плівку, згортають і формують сосиски.

Заготовки викладають у каструлю з киплячою водою і готують чверть години.

З грибами

Список необхідних продуктів:

• ¼ Кг філе і стільки ж курячого м’яса;
• ¼ Кг свіжих печериць;
• пару яєць;
• часник по своєму смаку;
• свинячі кишки.

Покрокове приготування:

М’ясо подрібнюють у блендері, а філе нарізають невеликими квадратними шматочками.

Гриби дрібно нарізають і обсмажують до золотистого кольору.

У м’ясний фарш висипають гриби, а також додають сіль, подрібнений часник, спеції і збиті яйця.

Кишки ретельно миють і наповнюють фаршем, через кожні десять сантиметрів акуратно відокремлюють сосиски, перетягуючи нитками.

Чверть години варять у підсоленій воді.

З сиром

Інгредієнти:

• ½ Кілограма філе;
• 50 г сиру;
• яйце;
• дві часточки часнику;
• сіль і спеції.

Інструкція з приготування ніжних домашніх сосисок з курячого філе:

Філе дрібно рубають ножем і вбивають яйце.

Додають подрібнений часник, сіль, спеції, а також сир, нарізаний невеликими квадратними шматочками.

Фарш ретельно перемішують і невелику порцію викладають на харчову плівку.

Згортають, формують сосиску і варять п’ятнадцять хвилин.

З манною крупою

Необхідні продукти:

• 200 г філе;
• яйце;
• 40 г манки;
• зубок часнику;
• 30 г маслин без кісточок;
• 30 міліграмів олії соняшнику;
• петрушка, сіль і спеції за смаком.

Як приготувати домашні сосиски з курячого філе.

У чашу блендера розбивають яйце, вливають олію, висипають манку і подрібнений часник. Ретельно збивають.

Після того як інгредієнти змішалися, додають м’ясо, сіль, спеції і знову збивають.

Отриманий фарш перекладають у глибоку тарілку.

Петрушку і маслини дрібно шаткують і відправляють в м’ясну суміш.

Після того як все перемішали, викладають невеликі порції фаршу на плівку і згортають.

Кожну сосиску обертають фольгою.

Заготовки поміщають в киплячу воду і варять двадцять хвилин.

Після закінчення цього часу знімають фольгу, а харчову плівку залишають до повного остигання сосисок.

Готуємо курячі сосиски в духовці

Необхідні продукти:

• ½ Кілограма філе;
• 30 г свіжого кропу;
• цибулина і морковина;
• 2 шт. плавлених сирка;
• яйце;
• сіль і спеції.

Як приготувати смачні сосиски:

Овочі і м’ясо подрібнюють за допомогою блендера.

В отриманий фарш вбивають яйце, додають сіль, спеції і рубану зелень.

Сирки трохи підморожують і натирають на великій тертці.

На шматок фольги викладають фарш, зверху рівномірно по всій довжині м’ясної заготовки посипають сирком.

Туго згортають і викладають на деко.

Готують півгодини при температурі 180 градусів.

Через кожні 10 хвилин сосиски акуратно перевертають.

Як приготувати смачні сосиски в мультиварці

Інгредієнти:

• ½ Кг філе;
• яйце;
• 50 міліграмів молока;
• 100 г сиру;
• зелень, часник, спеції і сіль за смаком.

Домашні сосиски з курячого філе в харчовій плівці:

М’ясо подрібнюють у блендері.

У фарш додають яйце, спеції, сіль, молоко, рубану зелень і часник.

М’ясну суміш на півгодини поміщають в холодильник.

Тим часом нарізають смужками сир.

На харчову плівку викладають невелику порцію фаршу, розрівнюють його, посередині кладуть шматочок сиру, формують сосиску і обертають плівкою.

Заготовки викладають на спеціальну решітку, а в чашу наливають воду.

Встановлюють режим «Гасіння» або «Варка на пару».

Час приготування півгодини.

Невеликі хитрощі від досвідчених кухарів

Щоб сосиски вийшли смачними і ароматними, варто враховувати кілька нюансів:

Філе можна замінити будь-яким курячим м’ясом, але слід пам’ятати, що страва тоді вийти жирніше.

У фарш можна додавати не тільки улюблені спеції, але і прованські трави.

Курячі сосиски виходять блідого кольору, щоб виправити цей недолік додають натуральні барвники. Наприклад, соки овочів (буряків, шпинату, гарбуза).

Змінити смак допоможе легка обсмажування сосисок на грилі або сковороді. Для цього процесу підійде вершкове масло або рослинна олія без запаху.

Знімати харчову плівку рекомендується тільки після повного охолодження сосисок.

Для приготування фаршу можна змішувати куряче філе з індичкою або кроликом.

Уважно вивчивши відео, розміщене нижче, ви легко приготуєте для своїх близьких смачна і дуже корисна страва.

Зібрані в цій статті рецепти курячих сосисок легкі в приготуванні. Додати у фарш овочів додасть страві незвичайний і різноманітний смак.