Домашні сосиски з курячого філе: рецепт з фото

Купуючи сосиски в магазині, багато хто замислюється не тільки про склад, але і про умови їх приготування. У даній статті ми розглянемо корисні і смачні рецепти приготування натуральних домашніх сосисок з курячого філе.

Сосиски молочні

Список необхідних продуктів:

  • 300 грамів філе;
  • 50 міліграмів молока;
  • 15 г масла вершкового;
  • 1 морквина, 1 цибулина;
  • яйце;
  • сіль, спеції і кріп.

Інструкція з приготування домашніх дієтичних сосисок з курячого філе.

  • Попередньо миють м’ясо і позбавляються від плівок, а також очищають овочі.
  • Всі складові поєднуються і подрібнюються за допомогою блендера.
  • На обробній дошці розкладають харчову плівку і на неї викладають невелику кількість приготовленого фаршу.
  • У кілька шарів туго згортають, при цьому формують сосиски.
  • Краї зав’язують ниткою.
  • У каструлю наливають воду і доводять її до стану кипіння.
  • Поміщають м’ясні заготовки і варять п’ятнадцять хвилин.
  • Сосиски дістають з каструлі, звільняють їх від плівки і обсмажують на вершковому маслі до золотистої скоринки.
  • Домашні сосиски з курячого філе для дітей

    Інгредієнти:

    • 1 кілограм філе;
    • яйце;
    • сто міліграмів молока;
    • сіль і перець за смаком.

    Покрокове приготування:

  • З м’яса роблять фарш, додають інші інгредієнти і ретельно перемішують.
  • Розкладають плівку і викладають невелику кількість курячого фаршу.
  • Обертають масу кількома шарами, формують сосиски і зав’язують краю.
  • На десять хвилин поміщають в каструлю з киплячою водою.
  • З вершками

    З чого складаються сосиски:

    • ¼ Кілограма філе;
    • яйце;
    • цибулина;
    • 60 міліграмів вершків;
    • спеції і сіль.

    Поетапне приготування сосисок з курячого філе в домашніх умовах:

  • У глибоку тарілку вливають вершки, додають яйце, за допомогою вилки трохи збивають.
  • Довільно нарізане м’ясо і цибулю поміщають в чашу блендера і подрібнюють.
  • Додають яєчну суміш, сіль і спеції.
  • Збивають, поки не вийде однорідна маса.
  • На обробну дошку розкладають харчову плівку, на неї кладуть фарш, скручують у формі сосисок і зав’язують краю.
  • Поміщають в каструлю з киплячою водою і готують п’ятнадцять хвилин.
  • З паприкою і кропом

    Необхідні продукти:

    • 300 грамів філе;
    • одна червона цибулина;
    • яйце;
    • пару часточок часнику;
    • 10 грамів паприки;
    • свіжий кріп.

    Домашні сосиски з курячого філе: рецепт приготування.

  • Цибулю очищають, миють і подрібнюють у блендері. Повинно вийти цибульне пюре без грудочок.
  • М’ясо миють, довільно нарізають, відправляють до цибулі і подрібнюють.
  • Вміст блендера викладають в глибоку миску, туди вбивають яйце, додають подрібнений часник і кріп, а також спеції і сіль.
  • Після того як всі інгредієнти добре перемішали, фарш можна викладати на харчову плівку.
  • Як і в попередніх рецептах формують сосиски, обгортають декількома шарами целофану, а краї зав’язують.
  • Заготовки розміщують на п’ятнадцять хвилин в каструлю з киплячою водою.
  • Дістають сосиски з води, звільняють від плівки і обсмажують на олії соняшника.
  • Читайте также:  Стейк зі свинини в мультиварці: рецепти та поради з приготування

    З болгарським перцем

    З чого складається страва:

    • ½ Кг філе;
    • яйце;
    • ½ Склянки молока;
    • морква і цибулина;
    • зелень;
    • по ½ штуки червоного, зеленого і жовтого солодкого перцю;
    • сіль і спеції;
    • пару часточок часнику.

    Домашні сосиски з курячого філе в харчовій плівці: рецепт.

  • Молоко виливають у глибоку тарілку, кладуть м’ясо і витримують близько години.
  • Через це час його подрібнюють у блендері і вбивають яйце.
  • Всі овочі шаткують дрібними шматочками і відправляють у фарш.
  • Додають сіль і спеції.
  • Невелика кількість фаршу викладають на харчову плівку, загортають і формують сосиски.
  • Варять заготовки не більше двадцяти хвилин.
  • З цвітною капустою

    Продукти, які знадобляться:

    • ½ Кг філе;
    • цибулина;
    • 100 г капусти (кольоровий);
    • зелень, спеції і сіль

    Домашні сосиски з курячого філе:

  • Філе подрібнюють у блендері.
  • Цибулю обчищають, дрібно шаткують, обсмажують і відправляють до м’яса.
  • Цвітну капусту проварюють п’ять хвилин і викладають в подрібнене філе.
  • Додають сіль, спеції, зелень, 30 мл бульйону, в якому варилася капуста і збивають у блендері.
  • Готовий фарш викладають на плівку, формують сосиски і відварюють п’ятнадцять хвилин.
  • З брокколі

    Необхідні продукти:

    • ½ Кг філе;
    • 100 г брокколі і стільки ж сиру;
    • цибулина;
    • яйце.

    Домашні сосиски з курячого філе – рецепт цієї страви виглядає так:

  • У чашу блендера поміщають філе, яйце, цибуля і подрібнюють.
  • Отриманий фарш солять і перчать.
  • Для начинки змішують подрібнене брокколі і сир, натертий на дрібній тертці.
  • На розгорнуту плівку кладуть фарш і розрівнюють його. У середину кладуть начинку і акуратно згортають так, щоб сирна суміш була всередині.
  • Заготівлю обертають харчовою плівкою і формують сосиску.
  • Готують близько двадцяти хвилин.
  • З кабачком

    З чого складається страва:

    • 400 г філе;
    • 100 г кабачків;
    • 30 г манки;
    • яйце;
    • 30 мл молока;
    • зубок часнику.
    Читайте также:  Наливний пиріг з капустою на кефірі: покроковий рецепт з фото

    Як готувати сосиски:

  • Філе пропускають через м’ясорубку, додають збите яйце, подрібнений часник, манну крупу і молоко. Дають настоятися п’ятнадцять хвилин.
  • Кабачок подрібнюють на крупній тертці, віджимають і змішують з фаршем.
  • М’ясну суміш солять і додають спеції.
  • Фарш викладають на плівку, згортають і формують сосиски.
  • Заготовки викладають у каструлю з киплячою водою і готують чверть години.
  • З грибами

    Список необхідних продуктів:

    • ¼ Кг філе і стільки ж курячого м’яса;
    • ¼ Кг свіжих печериць;
    • пару яєць;
    • часник по своєму смаку;
    • свинячі кишки.

    Покрокове приготування:

  • М’ясо подрібнюють у блендері, а філе нарізають невеликими квадратними шматочками.
  • Гриби дрібно нарізають і обсмажують до золотистого кольору.
  • У м’ясний фарш висипають гриби, а також додають сіль, подрібнений часник, спеції і збиті яйця.
  • Кишки ретельно миють і наповнюють фаршем, через кожні десять сантиметрів акуратно відокремлюють сосиски, перетягуючи нитками.
  • Чверть години варять у підсоленій воді.
  • З сиром

    Інгредієнти:

    • ½ Кілограма філе;
    • 50 г сиру;
    • яйце;
    • дві часточки часнику;
    • сіль і спеції.

    Інструкція з приготування ніжних домашніх сосисок з курячого філе:

  • Філе дрібно рубають ножем і вбивають яйце.
  • Додають подрібнений часник, сіль, спеції, а також сир, нарізаний невеликими квадратними шматочками.
  • Фарш ретельно перемішують і невелику порцію викладають на харчову плівку.
  • Згортають, формують сосиску і варять п’ятнадцять хвилин.
  • З манною крупою

    Необхідні продукти:

    • 200 г філе;
    • яйце;
    • 40 г манки;
    • зубок часнику;
    • 30 г маслин без кісточок;
    • 30 міліграмів олії соняшнику;
    • петрушка, сіль і спеції за смаком.

    Як приготувати домашні сосиски з курячого філе.

  • У чашу блендера розбивають яйце, вливають олію, висипають манку і подрібнений часник. Ретельно збивають.
  • Після того як інгредієнти змішалися, додають м’ясо, сіль, спеції і знову збивають.
  • Отриманий фарш перекладають у глибоку тарілку.
  • Петрушку і маслини дрібно шаткують і відправляють в м’ясну суміш.
  • Після того як все перемішали, викладають невеликі порції фаршу на плівку і згортають.
  • Кожну сосиску обертають фольгою.
  • Заготовки поміщають в киплячу воду і варять двадцять хвилин.
  • Після закінчення цього часу знімають фольгу, а харчову плівку залишають до повного остигання сосисок.
  • Читайте также:  Пиріжок з бананом: варіанти тесту, смачні рецепти та поради щодо випікання

    Готуємо курячі сосиски в духовці

    Необхідні продукти:

    • ½ Кілограма філе;
    • 30 г свіжого кропу;
    • цибулина і морковина;
    • 2 шт. плавлених сирка;
    • яйце;
    • сіль і спеції.

    Як приготувати смачні сосиски:

  • Овочі і м’ясо подрібнюють за допомогою блендера.
  • В отриманий фарш вбивають яйце, додають сіль, спеції і рубану зелень.
  • Сирки трохи підморожують і натирають на великій тертці.
  • На шматок фольги викладають фарш, зверху рівномірно по всій довжині м’ясної заготовки посипають сирком.
  • Туго згортають і викладають на деко.
  • Готують півгодини при температурі 180 градусів.
  • Через кожні 10 хвилин сосиски акуратно перевертають.
  • Як приготувати смачні сосиски в мультиварці

    Інгредієнти:

    • ½ Кг філе;
    • яйце;
    • 50 міліграмів молока;
    • 100 г сиру;
    • зелень, часник, спеції і сіль за смаком.

    Домашні сосиски з курячого філе в харчовій плівці:

  • М’ясо подрібнюють у блендері.
  • У фарш додають яйце, спеції, сіль, молоко, рубану зелень і часник.
  • М’ясну суміш на півгодини поміщають в холодильник.
  • Тим часом нарізають смужками сир.
  • На харчову плівку викладають невелику порцію фаршу, розрівнюють його, посередині кладуть шматочок сиру, формують сосиску і обертають плівкою.
  • Заготовки викладають на спеціальну решітку, а в чашу наливають воду.
  • Встановлюють режим «Гасіння» або «Варка на пару».
  • Час приготування півгодини.
  • Невеликі хитрощі від досвідчених кухарів

    Щоб сосиски вийшли смачними і ароматними, варто враховувати кілька нюансів:

  • Філе можна замінити будь-яким курячим м’ясом, але слід пам’ятати, що страва тоді вийти жирніше.
  • У фарш можна додавати не тільки улюблені спеції, але і прованські трави.
  • Курячі сосиски виходять блідого кольору, щоб виправити цей недолік додають натуральні барвники. Наприклад, соки овочів (буряків, шпинату, гарбуза).
  • Змінити смак допоможе легка обсмажування сосисок на грилі або сковороді. Для цього процесу підійде вершкове масло або рослинна олія без запаху.
  • Знімати харчову плівку рекомендується тільки після повного охолодження сосисок.
  • Для приготування фаршу можна змішувати куряче філе з індичкою або кроликом.
  • Уважно вивчивши відео, розміщене нижче, ви легко приготуєте для своїх близьких смачна і дуже корисна страва.

    Зібрані в цій статті рецепти курячих сосисок легкі в приготуванні. Додати у фарш овочів додасть страві незвичайний і різноманітний смак.