Яєчня з картоплею: рецепти приготування

0

Страви з яєць – ідеальні для сніданку. Щоб зробити яєчню більш ситної, можна приготувати її з картоплею. Відмінно підійдуть до такого поєднання і інші продукти: помідори, індичка, ковбаса, гриби, баклажани, кабачки, сир та ін і, звичайно, не варто забувати про спеції і приправи.

А тепер кілька швидких рецептів для сніданку.

Простий варіант

Швидкий рецепт яєчні з картоплею – як раз те, що потрібно для ранкового прийому їжі.

Що взяти:

  • 250 г картоплі;
  • шість яєць;
  • 30 г вершкового масла;
  • 50 р ріпчастої цибулі;
  • сіль.

Приготування:

  • Картоплю нарізати кубиками або брусками і обсмажувати на рослинному маслі.
  • Нарізати кубиками цибулю, викласти в сковороду з картоплею, перемішати і продовжувати обсмажувати.
  • Коли картопля буде повністю готова, вбити яйця, посолити і довести до готовності яєць.
  • Яєчню з смаженою картоплею відразу ж можна їсти. При бажанні можна посипати її свіжою зеленню.

    З помідорами

    Дуже швидко можна приготувати яєчню з картоплею і помідорами.

    Що взяти:

    • шість яєць;
    • п’ять бульб картоплі;
    • два помідора;
    • сіль;
    • приправи за смаком.

    Як робити:

  • Нарізати дрібною соломкою картоплю обсмажують в олії протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
  • Нарізати помідор і викласти на картоплю, не перемішуючи.
  • Розбити яйця і вилити на помідори, посолити, посипати перцем і приправами.
  • Накрити кришкою і смажити близько 5-7 хвилин до готовності яєць.
  • З печерицями та овочами

    Що потрібно:

    • 500 г картоплі;
    • два кабачка;
    • один баклажан;
    • два помідора;
    • 150 г грибів;
    • одна цибулина;
    • два зубчики часнику;
    • чотири яйця;
    • сіль;
    • сушені трави;
    • перець.

    Як робити:

  • Відварити в мундирі картоплю, очистити, нарізати кружальцями.
  • Нарізати кубиками баклажани, посолити і залишити на 10 хвилин, потім витерти паперовим рушником.
  • Нарізати кубиками кабачки.
  • Протягом п’яти хвилин обсмажувати на олії картоплю, потім додати нарізану дрібними кубиками цибулю і продовжувати готувати.
  • Покласти в сковороду нарізані пластинками печериці, кубики баклажанів і кабачків, тушкувати кілька хвилин.
  • Далі покласти в сковороду нарізані кубиками помідори, з яких попередньо треба зняти шкірку, опустивши їх в окріп, потім у холодну воду. Потім додати подрібнений ножем часник, сіль, мелений перець, перемішати і тушкувати три-чотири хвилини.
  • Акуратно розбити яйця на вміст сковорідки і поставити її в розігріту духовку на 5-7 хвилин. Можна приготувати яєчню з картоплею і нагорі, але часу буде потрібно трохи більше.
  • Читайте также:  З чого роблять вінегрет: інгредієнти, пропорції, заправка

    Готову страву посипати сушеними травами і відразу подати.

    З ковбасою

    Дуже швидкий і смачний сніданок можна приготувати з продуктів, які, як правило, завжди є в будинку. Якщо від вечері залишився відварну картоплю, то її можна вдало прилаштувати. Наприклад, посмажити яєчню з картоплею та ковбасою.

    Що взяти:

    • пару-трійку нарізаних кубиками картоплин;
    • стільки ж нарізаною таким же чином ковбаси (вареної або напівкопченої);
    • невелику цибулину;
    • столову ложку рослинної олії;
    • пару-трійку яєць;
    • сіль, перець.

    Як робити:

  • Налити в сковороду олію, нагріти, викласти сюди картоплю і ковбасу, нарізану кубиками цибулю і обсмажувати протягом 5-7 хвилин.
  • Розбити яйця в сковороду, накрити кришкою і довести до готовності.
  • Ситний і смачний сніданок готовий, його треба вживати в гарячому вигляді. Гарним доповненням може стати свіжа рубана зелень.

    Яєчня з картоплею і сиром

    Що взяти:

    • п’ять штук картоплі;
    • 5 ч. л. вершкового масла;
    • шість яєць;
    • сушений кріп;
    • 70 г сиру;
    • три цибулини;
    • рослинна олія;
    • сіль.

    Як робити:

  • Очистити і нарізати картоплю, покласти на паперовий рушник і підсушити.
  • Підготувати дві сковороди. Одну поставити на слабкий вогонь, іншу – на сильний.
  • На максимальному вогні на рослинній олії обсмажити картоплю, поклавши її в один шар, з двох сторін. Потім перекласти її на іншу сковороду і залишити нудитися. Повторити процес смаження три-чотири рази, наповнивши другу сковороду рум’яної картоплею.
  • Розбити в миску яйця, посолити, перемішати.
  • Натерти сир, викласти його в яйця і перемішати.
  • Під другий сковородою зробити сильний вогонь і через 30 секунд вилити яйця з сиром на картоплю.
  • Нарізати тонкими півкільцями цибулю і обсмажити його на першій до золотистого відтінку.
  • Зменшити вогонь під сковородою з картоплею і яйцями, проткнути в декількох місцях яйця і покласти в місця проколів вершкове масло.
  • Потерти трохи сиру на яєчню, посипати кропом, готувати 10 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
  • Читайте также:  Скільки разів можна заварювати зелений чай? Чайна церемонія

    Готову страву викласти на тарілки, поруч покласти порцію смаженої цибулі.

    Висновок

    Це далеко не всі варіанти яєчня з картоплею. Її готують з беконом, окостом, сосисками, скибочками хліба, кукурудзою, яблуками, копченим лососем та іншими продуктами за смаком. Замість курячих можна взяти перепелині. Яйця можна змішати з невеликою кількістю молока і залити цією сумішшю інші інгредієнти, щоб омлет вийшов. З приправ підійдуть італійські трави, суміш перців, карі, часник, чебрець, кінза, шавлія та інші.

    Спробуйте також:

    Comments are closed.