Представляємо вашій увазі два кращих варіанти рецептів чізкейку з ківі без випікання і з випічкою в духовці. Цей варіант сирного пирога легкий, смачний і корисний. Якщо вам цікаво, як приготувати такий десерт, тоді читайте далі.

Рецепт 1: Чізкейк з ківі з випіканням

Для інгредієнтів вам знадобиться:

· пісочне печиво – 200 г;

· вершкове масло – 100 г;

· вершковий сир – 400 г;

· сметана (густа) – 300 г;

· цукрова пудра – 120 г;

· сік лимона – 1 ч. л.;

· желатин – 20 г;

· ківі – 120 г;

· цукор – 200 р.

Печиво і масло необхідні для основи, вершковий сир, сметана, пудра і лимонний сік – для крему, все інше – для желейного шару з ківі.

Готуємо основу

Попередньо розігріваємо духовку до 180 оС. Печиво подрібнюємо в крихту, додаємо розтоплене масло і ретельно перемішуємо до утворення однорідної рівномірно просоченої маси. Викладаємо суміш у роз’ємну форму, формуючи основу, і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Пропекшееся підстава для чізкейку з ківі залишаємо до повного охолодження. Тим часом беремося за приготування крему.

Крем для чізкейку готуємо наступним чином:

1. Сир зі сметаною збиваємо, поступово підсипаючи цукрову пудру. Додаємо лимонний сік і перемішуємо до утворення консистенції йогурту.

2. Відправляємо приготовану масу у форму, рівномірно розподіляючи поверх основи з печива.

3. Відправляємо в холодильник і чекаємо застигання шару.

Желе з ківі

Щоб приготувати желе з ківі:

1. Замочіть желатин, дотримуючись інструкції, зазначеної на упаковці продукту.

2. Підготуйте ківі, очистивши і нарізавши його. При бажанні можете подрібнити в блендері, додавши цукор. Тоді вийде пастоподібна маса, яка у чізкейк з ківі буде виглядати більш насиченим і ефектніше.

3. Замочений желатин помішуємо до повного розчинення в посудині.

4. З’єднуємо пюре з ківі і желатинову суміш, перемішуємо.

5. Виливаємо отриману масу поверх кремового шару і відправляємо чізкейк в холодильник для застигання.

Ось такий простий рецепт чізкейку з ківі з випічкою.

Рецепт 2: чізкейк без випічки

Для приготування цього варіанту чізкейку вам знадобиться:

• печиво пісочне – 130 г;
• молоко – 60 г;
• желатин – 20 г;
• вершки 35 % – 200 г;
• вода – 125 г;
• сир сирний – 250 г;
• цукор – 50 г;
• йогурт (2,5 %) або сметана – 200 г;
• лимонний сік – 40 г;
• ківі – 2-3 шт.

Приготування чізкейку

В цілому всі кроки по приготуванню, згідно класичним рецептом чізкейк без випічки, дублюються з попереднього рецепта. Єдина відмінність у відсутності етапу випікання.

Ківі можна подрібнити в блендері, а якщо хочете, нарізати кружечками і декорувати верхній, желейний шар цільними слайсами ківі.

У цьому рецепті замість сметани для крему можна використовувати йогурт, що додасть смаковими якостями готового пирога новий відтінок.

Чізкейк з ківі не так складний у приготуванні, як може здатися. Можете вибрати будь-який рецепт з випічкою або без, якщо у вас немає духовки. Це не буде проблемою по відношенню до будь-якого з варіантів приготування чізкейку, чого не скажеш про інших пирогах.

Сподіваємося, вам сподобаються рецепти, і ви з задоволенням хоча б один раз скористаєтеся одним із них для приготування чізкейку, який стане справжньою окрасою столу.