Листкове тісто вважається відмінним помічником для домогосподарок. Завдяки йому можна приготувати безліч страв, причому досить швидко. Наприклад, торт з листкового тіста зі сметанним кремом можна приготувати перед приходом гостей, а смак його сподобається багатьом. Адже існує багато його рецептів. Прості, з цукром, більш складні зі згущеним молоком або ж з маслом, з ягодами – все це легко приготувати самим.

Найпростіший рецепт: мінімум інгредієнтів

Цей рецепт сподобається багатьом. Адже для нього практично завжди все під рукою. Для цього рецепту торт з листкового тіста зі сметанним кремом потрібно взяти такі продукти:

• упаковку тесту;
• 450 грам сметани (чим густіше, тим краще);
• цукровий пісок – за смаком.

Для початку тісто виймають з упаковки, розморожують. Після покривають деко пергаментом, укладають шар тіста. З допомогою виделки роблять проколи по всій поверхні. Завдяки цьому простому дії листкове тісто при випіканні буде підніматися рівномірно. Після випікають коржі близько десяти хвилин при температурі 190 градусів.

Поки коржі випікаються, можна приготувати крем. Для цього сметану і цукор збивають міксером, поки маса не стане гладкою. Періодично пробують крем, щоб торт з листкового тіста зі сметанним кремом був в міру солодким, але не нудотним.

Гарячі коржі розрізають навпіл, потім ще на два. Краще всього зробити це за допомогою ножа з зубчиками. Один корж подрібнюють в крихту для посипання.

Коли кожен корж охолоне, його змащують кремом, трохи залишають для боків і верху торта. Притискають заготівлю дошкою, дають постояти так хвилин десять. Після цього змазують кремом боки і верх. Посипають крихтами від коржа. Готовий торт з листкового тіста зі сметанним кремом прибирають на пару годин в холодильник, щоб він просочився.

Торт з кремом з масла і сметани

Цей варіант торта схожий на «Наполеон», але з готовим листковим тестом. Крем виходить солодким, насиченим, але, зрозуміло, більш калорійним. Однак цей десерт досить ситний, так що багато його не з’їси. Для приготування потрібно взяти:

• дві упаковки тесту по 400 грам;
• 200 грам вершкового масла;
• склянка жирної сметани;
• банку згущеного молока;
• 180 грам цукрового піску.

Приготування торта з листкового тіста зі сметанним кремом починається так само, як і в попередньому рецепті. Тісто розморожують.

Торт з листкового тіста зі сметанним кремом: рецепт з фото

Тісто потрібно розрізати на квадрати однакового розміру. Випікати кожен корж близько 15 хвилин в духовці при температурі 195 градусів. Щоб вони були рівніше, кожен корж проколюють зубочисткою або виделкою.

Сметану з цукром з’єднують, збивають міксером, щоб цукор розчинився. В окремій мисці з’єднують м’яке масло і згущене молоко, також збивають, щоб маса стала пишніше, а інгредієнти змішалися. Після змішують обидві маси, відправляють на деякий час в холод.

Остиглі коржі промащують кремом, укладають один на одного. Верх можна прикрасити по своєму смаку, наприклад, раскрошив один з коржів на торт з листкового тіста зі сметанним кремом або посипавши десерт шоколадною крихтою. Дають десерту постояти в холодильнику, щоб він просочився. Чим довше, тим краще. Ідеально – на ніч.

Торт з вишнею та маскарпоне

Цей варіант смачного торта містить більшу кількість інгредієнтів. Проте результат того вартий. Він виходить легким, в міру солодким. Вишня надає кислинку, соковитість. Для цього рецепту приготування торта з листкового тіста зі сметанним кремом потрібно взяти:

• дві упаковки тесту;
• 400 мл сметани;
• 160 грам цукру;
• 200 грам цукрової пудри;
• 250 грам вишні;
• 450 грам сиру маскарпоне.

Для початку тесту дають постояти, розрізають на коржі. Випікають при температурі 200 градусів до рум’яності. Після кожного розрізають уздовж. Залишають, щоб охололи. Тим часом приступають до приготування крему і складання торта.

Смачний вишневий торт

Вишні миють, обсушують, а після чистять від кісточок. Отруюють ягоди в чашу блендера і збивають до стану пюре. В окремій мисці з’єднують сметану, цукор, цукрову пудру. Ретельно збивають за допомогою міксера. Потім додають сир і знову збивають. Маса повинна бути однорідною за структурою.

На корж наносять шар крему, потім – шар вишневого пюре. Повторюють, поки коржі не закінчаться. Верхній шар покривають тільки густим кремом. Так само роблять і з боками. Залишають на час, щоб торт просочився і застиг. Верх такого десерту можна прикрасити крихтою від коржів або шоколадом.

Торт «Стос»: смачно і оригінально

Що потрібно, щоб приготувати оригінальний торт «Стос» зі сметанним кремом? Листкове тісто і мінімум інгредієнтів. Для такого десерту потрібно взяти:

• 300 грам сметани;
• 150 грам цукру;
• заморожену полуницю;
• пачку тесту.

Тісто розморожують, розгортають, а після нарізають смужками. В кожну кладуть ягоду, згортають тісто в трубочку. Відправляють на деко, застелене пергаментом. Випікають при температурі 180 градусів, поки трубочки не стануть золотистими. Після заготовку для торта остуджують.

Готують крем. Для цього сметану і цукор ретельно збивають міксером, щоб маса стала гладкою. На блюдо кладуть три-чотири трубочки, промащують кремом. Знову кладуть тісто, і так, поки не закінчаться інгредієнти. Також змащують верх і боки торта. Залишають торт в холодильнику мінімум на дві години. В якості прикраси можна використовувати крихти печива, шоколаду.

Торт з вареним згущеним молоком

Цей десерт виходить дуже солодким. Тому в нього часто додають щось кисле. В даному варіанті – вишню. Для такого смачного і простого торта потрібно взяти такі інгредієнти:

• 500 грам тіста.
• 300 грам вареного згущеного молока.
• 100 грам сметани.
• 200 грам вишні. Можна використовувати будь-яку ягоду, однак вишня надає приємну кислинку.

Тісто виймають з морозилки, розморожують. Його ділять на п’ять частин. Перекладають на деко, попередньо застелений пергаментом. Проколюють у кількох місцях виделкою. Випікають протягом 12 хвилин при температурі 220 градусів.

Для крему сметану і згущене молоко збивають разом. У підсумку виходить ніжний, однорідний за своєю структурою крем. Вишню ріжуть на половинки, кісточки прибирають. Коржі остуджують.

На перший корж наносять крем, укладають вишні, накривають коржем. І так до тих пір, поки торт не буде зібраний. В кінці злегка придавлюють торт, щоб коржі з’єдналися. Обмазують верх і боки десерту, відправляють його в холод приблизно на два-три години.

Пиріг з ягодами

Для такого смачного десерту потрібно взяти:

• упаковку тесту;
• три чайні ложки цукру;
• 300 грам сметани;
• стільки ж будь-яких ягід.

Сметану з’єднують з цукром і ретельно розмішують. Тісто ділять на дві частини, кожну розгортають. Укладають на пергамент і переносять на деко. Випікають коржі при температурі 180 градусів, поки тісто не підніметься і не стане золотистим. Після готові коржі ділять ще на дві частини. Остуджують.

На кожен корж укладають крем, посипають ягодами. Якщо вони великі, наприклад, полуниця, то їх попередньо нарізають пластинами. Накривають коржем. Верхній пласт тіста змащують кремом, обробляють боки. Дають такого десерту настоятися протягом двох годин.

Смачний торт можна приготувати і без бісквіта. Приміром, використовуючи листкове тісто. Воно допомагає створювати смачні, а головне, прості десерти. На його основі можна приготувати «Наполеон», торти з ягодами і фруктами. Чудовим супроводом може стати сметанний крем – він легкий, швидко готується, його можна зробити з того, що в холодильнику. Так що, маючи в морозильній камері упаковку тесту, завжди можна бути готовим до приходу гостей.