Страви з курки відомі своєю простотою в приготуванні і незабутнім смаком. Завдяки своєму складу даний продукт несе в собі корисні властивості і мінерали, які необхідні для нормалізації роботи нашого організму. Куряче м’ясо багате білком, натрієм, фосфором, кальцієм і калієм. Крім того, в ньому містяться вітаміни групи B, які відповідають за стимуляцію роботи серця і зміцнення нервової системи.

У цій статті ми розповімо вам про найбільш незвичайні, але в той же час простих і швидких салатах з курячим рулетом. Також ви дізнаєтеся, як самостійно приготувати такий інгредієнт в домашніх умовах. Ми підкажемо, як обрати продукти, правильно їх підготувати і прикрасити готову закуску.

Готуємо курячий рулет будинку

Необхідні продукти:

• куряча тушка – 1 шт;
• начинка на ваш розсуд.

Для заповнення рулету ви можете використовувати варені яйця із зеленню, гриби, сир, часник і так далі.

Поетапний процес

Що необхідно зробити:

Видаляємо кінчики крил.

Кладемо тушку на спинку, робимо надріз паралельно кільової кістки.

Відділяємо її від грудки.

Акуратно, не пошкоджуючи шкіру, підрізаємо хребет, ребра і тазові кістки.

Тепер видаляємо хребет, гузку, що залишилися кістки і шию.

Наступний крок – підрізаємо сухожилля на крилах і на стегнових кістках. Видаляємо кістки поряд з хрящовою тканиною.

Після того як ми випатрали курячу тушку, її необхідно распластать на столі і розрівняти. З грудки і стегнової частини м’ясо можна зрізати і закрити їм місця, виявилися занадто тонкими.

Накриваємо м’ясо харчовою плівкою, краще всього використовувати кілька шарів.

За допомогою кухонного молоточка ретельно відбиваємо курку.

Потім викладаємо будь-яку начинку за вашим бажанням і звертаємо м’ясо в рулет.

Загортаємо його в плівку, гарненько придавлюємо, щоб не було зайвого повітря і перев’язуємо мотузкою.

Тепер нам потрібно зварити бульйон використовуючи спеції, сіль і лавровий лист. Бульйон повинен бути трохи пересоленим.

Щоб плівка не прикипіла, на дно великої каструлі кладемо тарілку, заздалегідь перевернувши її догори дном, переносимо на неї наш рулет і накриваємо каструлю кришкою.

Варимо близько 40 хв. до готовності.

Готовий рулет можна змастити яйцем зі спеціями і запекти в духовці. Так він набуває рум’яну скоринку.

Курячий рулет необхідно трохи остудити і тільки потім подавати на стіл. Його можна вживати в їжу як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Рецепт салату з курячого рулету

Інгредієнти:

• консервована кукурудза – 1 банка;
• зелений горошок – 1 банка;
• ріпчаста цибуля – 1 шт;
• копчений курячий рулет – 200 грамів;
• сіль;
• консервовані ананаси у власному соку – 250 грамів;
• пучок свіжої петрушки і кропу – 1 шт;
• майонез для заправки.

На ваш розсуд майонез можна замінити на жирну сметану або часниковий соус.

Спосіб приготування

Готуємо салат з копченим курячим рулетом:

Рулет нарізаємо на невеликі шматочки товщиною близько 1 см.

У глибоку миску пересипаємо консервовану кукурудзу та горошок.

За допомогою ножа подрібнюємо зелень і додаємо її до решти інгредієнтів.

Відкриваємо банку з ананасами, зливаємо зайву рідину і ріжемо їх на четвертинки.

Очищаємо цибулину від верхнього шару і лушпиння, шаткуємо і пересипаємо до горошку і кукурудзи.

Додаємо порізані ананаси, щіпку солі і шматочки курячого рулету.

Заправляємо салат майонезом, перемішуємо і перекладаємо в красиву тарілку.

Така м’ясна закуска ідеально підійде для картопляного пюре, відвареного рису або спагетті з гострим соусом, наприклад, з томатним або часниковим.

Салат з курячого рулету: рецепт з фото

Список продуктів:

• консервовані ананаси – 400 грамів;
• твердий сир «Російський» – 200 грамів;
• курячий рулет – 250 грамів;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• часниковий соус.

Даний рецепт досить простий і не забере у вас багато часу і сил.

Покрокове приготування

Робимо салат з курячим рулетом і сиром:

Твердий сир натираємо на крупній тертці.

Пересипаємо його в окремий посуд, додаємо спеції і сіль.

Тепер ділимо курячий рулет на маленькі часточки.

Ананаси виймаємо з банки, нарізаємо шматочками і пересипаємо до сиру.

Додаємо порізаний курячий рулет і заправку у вигляді часникового соусу.

Ретельно перемішуємо отриману масу викладаємо на тарілки.

В якості прикраси можна використовувати подрібнені волоські горіхи, гілочку базиліка або петрушки.

Рецепт салату з грибами, рулетом і помідорами

Інгредієнти:

• печериці – 250 грамів;
• цибуля – 1 шт;
• сіль;
• перець;
• рослинна олія для смаження;
• майонез – 50 грамів;
• курячий рулет – 175 грамів;
• помідори – 3 шт.

У цьому рецепті свіжі гриби можна замінити на мариновані.

Поетапний процес

Готуємо салат з курячим рулетом, грибами і томатами:

Для початку необхідно гриби промити під проточною водою, підсушити і розділити на тонкі пластини.

Цибулину очищаємо і нарізаємо півкільцями.

Розігріваємо сковорідку, вливаємо трохи олії і обсмажуємо печериці до напівготовності.

Пересипаємо на сковороду цибульні півкільця і смажимо до утворення золотистого відтінку.

Курячий рулет розрізаємо на невеликі часточки.

Помідори ділимо на маленькі кубики товщиною не більше 5 мм

Пересипаємо всі інгредієнти в миску, додаємо сіль, перець і майонез.

Перемішуємо салат і прикрашаємо на свій розсуд.

Для гарніру ми рекомендуємо приготувати відварну картоплю або запечену рибу.

Салат з рулетом і овочами

Інгредієнти:

• огірки – 2 шт;
• солодкий перець – 1 шт;
• фіолетова цибулина – 1 шт;
• сіль;
• перець;
• помідори – 2 шт;
• курячий рулет – 150 грамів;
• сметана – 50 грамів.

Ми будемо використовувати звичайні огірки, але ви можете взяти і солоні.

Покрокове приготування

Що необхідно виконати для салату з курячим рулетом:

Огірки нарізаємо на невеликі кубики.

Помідори розрізаємо навпіл і ділимо на четвертинки.

Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.

Зрізаємо плодоніжку з перцю видаляємо серцевину і насіння.

Ріжемо його тоненькою соломкою.

Курячий рулет ділимо на довільні шматочки.

Змішуємо всі продукти в миску, додаємо спеції і сметану.

Перемішуємо і подаємо до столу.

Як ви самі встигли переконатися, рецепти салатів з курячим рулетом дозволяють додавати будь-які інгредієнти і все одно виходять дуже смачними, ніжними і ароматними.