Мариновані огірки, особливо домашнього приготування – ну, дуже смачне доповнення до багатьох страв. Деякі готові їсти їх банками, і навіть не перебуваючи у стані вагітності. Але якими користь і шкода маринованих огірків? І як їх безмірну кількість позначиться на фігурі і організмі в цілому?
Калорійність солоних огірків для схуднення. Користь і шкода
Мариновані огірки – це особлива страва, відмовитися від якого практично неможливо. Їх можна вживати в самостійному вигляді, як закуска, і як інгредієнт в різних стравах – супах і салатах, наприклад.
І тому дуже багатьох хвилює питання про калорійності, користь і шкоду солоних огірків. Особливо цікавить тих, хто на дієті.
Так от, калорійність солоних огірків – всього 16 ккал на 100 грам продукту. Це не тільки не зашкодить фігурі, але ще й принесе їй масу користі у вигляді вітамінів та макроелементів. Однак з кількістю споживаного продукту краще не переборщувати, користі від цього не додасться.
Харчова і енергетична цінність
Огірок свіжий – це 90 % води. Кількість рідини не зменшується і в солоному овоче, але це не означає, що, крім води, в ньому нічого немає. Склад корисних елементів різноманітний.
На 100 грам страви доводиться:
- 0,8 грам білка;
- 0,1 грам жирів;
- 2,5 грама вуглеводів.
А крім БЖУ, є ще вітаміни і мінерали:
- залізо – 0,6 мг;
- калій – 141,0 мг;
- кальцій – 23 мг;
- магній – 14 мг;
- натрій – 8 мг;
- фосфор – 42 мг;
- хлор – 25 мг.
- вітамін А, група вітамінів В, С, Е, Н, РР.
Кількість корисних речовин в 100 грамах продукту вважається допустимою добовою нормою, тому перевищувати дозу” маринованих огірків не варто.
Користь
Користь і шкода маринованих огірків залежать від безлічі факторів. Проте користі більше. І це не все. Користь є як для організму людини в цілому, так і для жінок, чоловіків і дітей окремо, адже їх будова організмів мають відмінності.
Почнемо з того, що мариновані огірки діють як детокс-засіб: виводять з організму шкідливі речовини, при цьому не вимиваючи корисного.
Мариновані огірки не дарма використовують як закуску до горілки, адже вони не просто згладжують смак алкоголю, але і перешкоджають інтоксикації організму від алкоголю і шкідливих речовин.
Огірки (як свіжі, так і мариновані) діють як сечогінний засіб, а, значить, покращують роботу нирок.
Крім цього, комплекс корисних елементів позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи.
Огірки солоні показано тим людям, які страждають від закрепів і інших розладів кишечника. Діють мариновані овочі як проносне, але в помірній кількості – 100 грам цілком достатньо.
Стабілізуючий ефект відносно холестерину надають солоні огірки. А також знижують концентрацію кислотності в організмі.
У складі огірків в маринаді міститься вітамін С, який сприяє зміцненню імунітету.
Вживання цього продукту, завдяки наявності у складі магнію і фосфору, сприятиме усуненню безсоння, поліпшенню сну, позбавлення від тривог, втоми і дратівливості.
Користь для жінок
Користь і шкода маринованих огірків позначається і на жіночому організмі. Шкодочинність продукту буде описана нижче, а поки зупинимося на користь.
Першим ділом для жінки важливо зберегти свою фігуру, ну, а завдяки низькому вмісту жирів і вуглеводів в продукті, зробити це зовсім просто. До того ж значного зниження ваги і нормалізації травлення сприяє наявність клітковини.
Ще важливим фактом є те, що вживання огірків в маринаді стабілізує гормональний фон жінки, нормалізує менструальний цикл.
Регулярний прийом солоних огірків в помірній кількості істотно знижує ризик розвитку онкології жіночої статевої системи та молочних залоз.
Ще жінки частіше, ніж чоловіки, страждають від анемії. І замість дорогих препаратів можна регулярно вживати солоні огірки, так як в їх складі містяться залізо, магній і кальцій.
Користь для чоловіків
На чоловічий організм огірки теж надають сприятливий вплив. Головне, вживати помірно. Також чоловікам неможливо поправитися від цього продукту, а в комплексі з іншого здоровою їжею він навіть допоможе скинути зайву вагу.
Одна з особливостей чоловічого організму – швидке накопичення шлаків. Тому вживання маринованих огірків сприятиме їх швидкому виведенню.
Що стосується виключно чоловічого організму, то солоні огірки активують вироблення чоловічого гормону – тестостерону, а, значить, процес облисіння істотно сповільнюється.
Користь і шкода для дітей
Користь і шкода солоних огірків для організму дітей менш відчутні, ніж для дорослого. Так, і мало хто з дітей любить мариновані огірки. І все ж таки користь є, хоча і менше, ніж зворотної дії.
Батьки повинні пам’ятати, що до 3 років давати мариновані і солоні огірки дітям не можна. А так користь від овочу в маринаді наступна:
- провокує появу апетиту, який у дітей молодшого віку часто відсутній;
- завдяки великій кількості клітковини огірки лікують запори у дітей.
А якщо говорити про шкоду:
- в маринаді велика кількість солі та оцту, що не є добре для дитячого організму: псуються зуби, страждає шлунок;
- кількість корисних речовин в маринованому овоче мало для дитячого організму;
- здатний розвинутися діатез;
- якщо у дитини ще мало зубів, то він може вдавитися шматочком солоного огірка.
Шкоди та протипоказання
Не тільки користь, але і шкоду від маринованих, солоних огірків може бути завдано організму. Тому з’їдати цілу банку такої заготовки не потрібно. Але шкода буде тільки тоді, коли людина страждає захворюваннями шлунка і кишечника.
А також мариновані огірки мають цілий ряд протипоказань (крім захворювань ШКТ):
- порушення роботи серцевої системи;
- при атеросклерозі та підвищеному тиску;
- при холециститі та сечокам’яної хвороби;
- при нефриті, ниркової недостатності та пієлонефриті;
- людям з пошкодженої зубною емаллю.
Солоні огірки, користь і шкоду для організму яких були представлені, абсолютно нешкідливі, якщо не є їх при наявних протипоказання.
Під час схуднення
А які користь і шкода маринованих огірків для фігури? Питання актуальне не тільки для жінок, але і для чоловіків.
Незважаючи на те, що калорійність 100 грам продукту дуже мала, все ж від банкової закрутки в період активного схуднення і дієти краще відмовитися. Все тому, що в ній міститься велика кількість солі – речовини, яка затримує воду в організмі, від чого трапляються набряки. Саме через набряків худнуть люди можуть спостерігати зменшення цифр на вагах, а їх збільшення, причому на кілька кілограм. Навіть найбільш інтенсивні і неймовірні ефекти не принесуть результату.
І все ж, якщо є бажання з’їсти маринований огірок під час дієти, не варто собі відмовляти. Але при цьому знати міру: 1-2 огірки не частіше двох разів на тиждень, і краще до 12 годин дня.
При вагітності
Важливе питання: а які користь і шкода солоних огірків при вагітності? Адже є заяложений штамп, що всі вагітні з’їдають банку маринованих огірків за один присід, при тому хочеться їм цього ласощі постійно. Чому:
- це сигналізує про нестачу води в організмі;
- у складі є натрій – матеріал для формування навколоплідних вод;
- в жіночому організмі змінюється гормональний фон.
Однак, це характерно для перших 3 місяців вагітності. Якщо в 2 і 3 триместрі ситуація не змінюється, то це привід для звернення до лікаря.
Так що робити, якщо потягнуло на солоненьке при вагітності? Можна солоні огірки?
Якщо говорити про користь, то вона є, оскільки навіть дієтологи призначають помірна кількість маринованих огірків при вагітності:
Що стосується шкоди маринованих огірків при вагітності, то він мінімальний, оскільки огірки не містять пестицидів і шкідливих хімічних добавок, особливо, якщо мова йде про домашні закрутки. І якщо захотілося з’їсти маринований овоч, то не варто собі відмовляти, але при цьому потрібно знати міру. Все ж з’їдена банку огірків, навіть невелика, може погіршити самопочуття вагітної жінки.
Огірки солоні огірки мариновані – в чому різниця?
У статті представлені була користь і шкоду для організму маринованих огірків і солоних огірків. А в чому різниця маринованих і солоних овочів?
Різниця в приготуванні. Використовують два способи заливки: або холодна або гаряча. При холодному маринаді виходять солоні огірки. Вони не вимагають герметичної закупорки в банки і можуть зберігатися в будь-яких ємностях, накритих звичайними кришками. Можна зберігати і в дерев’яних бочках під гнітом.
А ось мариновані огірки заливають гарячим розсолом з використанням оцту. Розкладають їх у банки, заливають маринадом і закочують металевими кришками спеціальним ключем.
І в тому, і в іншому випадку для засолювання огірків використовують тільки натуральні інгредієнти, ніяких хімікатів. Тому і мариновані і солоні огірки користь і шкоду для організму мають практично однакові.