Курка в гірчично-сметанному соусі – це дуже соковите і ароматне блюдо з пряним присмаком. Завдяки такому маринаду м’ясо виходить добре просоченим, ніжним і буквально тане в роті.

Сьогодні ми підготували для вас інструкції про те, як приготувати це блюдо, як правильно підготувати продукти, скільки часу знадобиться на готування і як сервірувати м’ясної гарнір. Крім того, ви дізнаєтеся про супутніх стравах і необхідних соусах.

Курка в сметанно-гірчичному соусі в духовці

Складові рецепту:

• курячі гомілки – 6-8 шт;
• оливкова олія – 50 мл;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• гірчиця – 50 грам;
• сметана – 250 мл;
• мариновані печериці – 125 грам;
• пучок зеленої цибулі – 1 шт;
• лаваш – 2 листа.

Як бачите, ніяких складних або незвичайних продуктів в рецепті немає.

Як приготувати м’ясо

Запікаємо курку в гірчично-сметанному соусі.

Змащуємо форму для запікання рафінованим рослинним маслом.

Потім розкриваємо упаковку з лавашем і розподіляємо його по всій площі формочки.

Формуємо невеликі бортики і переходимо до підготовки м’яса.

Курячі гомілки промиваємо теплою водою, сушимо паперовими рушниками і натираємо спеціями.

Розкладаємо м’ясо в формочці.

Мариновані печериці пересипаємо в мисочку, зливаємо зайву рідину і обсмажуємо на оливковій олії.

Тепер додаємо на сковорідку трохи гірчиці і поступово вливаємо сметану.

Тушкуємо пару хвилин і заливаємо отриманим соусом курячі гомілки.

Розігріваємо духовку і відправляємо блюдо запікати протягом півгодини до готовності.

Як тільки курячі гомілки покриються апетитною і хрусткою скоринкою, дістаємо форму і перекладаємо на блюдо красиву тарілку. Рецепт курки в гірчично-сметанному соусі досить простий і під силу навіть недосвідченому кулінару. Присипаємо дрібно порізаним пучком зеленої цибулі і додаємо насіння льону та кунжуту. Декоруємо скибочками лимона або апельсина.

Ціла курка в духовці з хрусткою скоринкою

Необхідні продукти:

• тушка курки – 1 шт;
• мед – 2 ст. л.;
• гірчиця в зернах – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт;
• сіль;
• орегано;
• сушений базилік;
• паприка;
• часник – 2-3 зубчики.

Також в даному рецепті нам потрібно трохи харчової плівки.

Спосіб приготування

Тепер наші дії полягають у наступному.

У глибоку мисочку видавлюємо лимонний сік, висипаємо гірчицю і додаємо трохи рідкого меду.

Ретельно перемішуємо отриману масу і присипаємо частиною приправ.

Досить дрібно нарізаємо часникові часточки, попередньо очистивши їх від плівки.

Пересипаємо його в маринад, розмішуємо і переходимо до оброблення курки.

Промиваємо тушку під холодною водою, гарненько висушуємо і обмазуємо соусом як всередині, так і зовні.

Загортаємо м’ясо в харчову плівку і прибираємо в сухе місце на кілька годин. Краще всього покласти курку в холодильник на ніч.

Тепер включаємо духовку, дістаємо деко і розкриваємо рукав для запікання.

Поміщаємо в рукав нашу курочку, додаємо решту спеції і сушену зелень.

Переносимо м’ясо на деко і відправляємо в духовку на 45-55 хвилин в залежності від потужності вашої техніки. І насолоджуємося!

Таке просте, але в той же час смачне блюдо можна приготувати в якості основного м’ясного гарніру для святкового столу.

Замість медово-гірчичного соусу ви можете використовувати будь-маринад. Наприклад, курка в гірчично-сметанному соусі буде більш пряної і соковитої у той час, як в медовому варіанті м’ясо виходить ніжним і трохи солодкуватим.

Для додаткового страви можна приготувати відварну молоду картоплю, посипаний свіжою зеленню петрушки і/або кропу, лазанью, яка теж непогано поєднується з курячим м’ясом. Якщо ж ви любитель більш легких страв, можна зробити овочевий салат, заправлений виноградним маслом і крапелькою винного оцту.