Серед різних видів міцного спиртного коньяк вважається одним з найбільш купованих. Він є майже в кожному будинку. Може так статися, що після відходу гостей в пляшці ще залишився напій. Незважаючи на високу популярність цього виду алкоголю, багато хто не знають, як правильно коньяк зберігати. Існує думка, що спиртне не може зіпсуватися.

Однак, як стверджують фахівці, це не так. Даний вид алкоголю, якщо його неправильно містити, прийде в непридатність навіть в закритій ємності. Як зберігати коньяк будинку? Яка для цього напою підходить тара? В якому положенні потрібно тримати пляшку? Всі відповіді на ці питання в нашій статті.

Загальні відомості

Коньяк є чудовим ароматним алкогольним напоєм з міцністю не нижче 40%. У його виробництві використовуються особливі сорти винограду. Технологічний процес передбачає такі процедури: ферментація, дворазова дистиляція виноградного соку і витримка спиртової основи не менше двох років.

Батьківщиною коньячної продукції традиційно вважається Франція. Щоб даний вид міцного алкоголю вийшов з оригінальним смаковим букетом, для його витримки використовують спеціальні дубові бочки. Перебуваючи в такій ємності, коньяк з кожним роком стає все краще і краще. Однак максимальний термін витримки не повинен бути більше 70 років. Якщо зберігати довше визначеного терміну, то спиртне стане трохи гірше.

В яких умовах містити

Тим, хто не знає, як зберігати коньяк, фахівці рекомендують врахувати наступні фактори:

• Розташування пляшки. Вона обов’язково повинна займати вертикальне положення.
• Місце, в якому зберігається спиртне.
• Матеріал, з якого виготовлена тара.
• Температура.

Більш детально про те, як зберігати коньяк, розповімо далі.

Яке місце вибрати

Виявляється, це теж важливо, щоб напій зберіг всі свої властивості. Тим, кого цікавить, як зберігати коньяк, професіонали рекомендують правильно вибрати місце, де буде стояти ємність з алкоголем. Бажано, щоб на тару не потрапляли прямі сонячні промені. В іншому випадку коньяк може зіпсуватися. Цей факт пояснює, чому даний вид алкоголю тривалої витримки визначають в спеціальні короби і тубуси.

Наприклад, коньяк «Кочари» вірменського виробництва витримується протягом 7 років. За цей час напій не псується, оскільки для нього передбачена спеціальна коробка. Скло в пляшках з цим напоєм найчастіше має темний колір. Щоб захистити коньяк від світла, його краще поставити в бар. Якщо його немає, то для цієї мети підійде окрема полиця в кухонному шафці.

При якій температурі зберігати коньяк

Як стверджують фахівці, оптимальний температурний режим для цієї мети варіюється в межах від +5 до +18 градусів за Цельсієм. Коньяк заводського виготовлення у скляній пляшці перед вживанням можна на деякий час ставити в холодильник. Чи можна зберігати коньяк у морозильній камері? Відповідь буде негативною. Справа в тому, що в бочках з дуба спиртне набуває необхідні смакові якості. Аромат алкогольний напій має завдяки наявності в ньому дубильних речовин. Низькі температури впливають на них негативно. У підсумку речовини зруйнуються, а продукція втратить своїх споконвічних смакових якостей.

Найкращим варіантом для зберігання коньяку домашнього виготовлення стане льох або підвал. Попередньо спиртне розливається в пляшки з-під шампанського. Перед тим як подавати на стіл, домашній коньяк потрібно дістати і деякий час потримати, наприклад, на кухні, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Судячи з численних відгуків, як фірмове, так і домашнє спиртне повинно міститися в чистій тарі і при відповідній температурі. Незважаючи на те що цей продукт не замерзає, краще захистити його від різких температурних коливань.

Як розташувати пляшку

Так як коньяк здатний добре вбирати запах, не рекомендується, щоб він у період зберігання займав горизонтальне положення. Даний рада обумовлений тим, що напій і пробка не повинні стикатися. В іншому випадку спиртне придбає неприємний корковий аромат.

Про укупорюванню скляної тари

Як зберігати коньяк у пляшках будинку? Що зробити, щоб алкоголь не зіпсувався? Крім правильного розташування пляшки, слід приділити увагу тому, з якого матеріалу зроблена пробка і наскільки вона герметична. Пластикові та поліетиленові потрібно виключити, оскільки у цих матеріалів низька стійкість до дії спиртів. Підвищити герметичність вдасться, якщо пробки залити сургучем. Зберігання в пляшці вважається самим простим і легко реалізованим способом. Переважно до нього вдаються, коли після застілля ще залишилося спиртне.

Про алкоголь на розлив

Тим, хто обзавівся розливним коньяком, слід знати, що він за своєю якістю поступається бутилированному. Тому зберігати його можна недовго. Його термін в основному залежить від того, в якій тарі буде міститися напій. Судячи з відгуків, багато любителі міцного спиртного заливають коньяк у поліетиленові ємності. Таким споживачам коньячної продукції потрібно врахувати, що пластикові пляшки здаються однаковими тільки зовні. Насправді їх роблять з використанням різних матеріалів. Серед них може бути полівінілхлорид, з яким будуть активно реагувати спирти, що входять до складу напою. У зв’язку з цим фактом, щоб запобігти негативні наслідки, розливати коньяк краще всього в скляну тару.

Терміни

Багатьох людей цікавить не тільки, як зберігати коньяк у пляшках, але і як довго? Період зберігання міцного спиртного у відкритій ємності обмежений. Як радять фахівці, такий коньяк не слід тримати більше трьох місяців. Справа в тому, що після раскупорки пляшки всередину потрапить повітря, що негативно позначається на ароматичних і смакових якостях цього напою.

Якщо після застілля в пляшці залишилося спиртне, його краще перелити в скляну тару меншого обсягу, щоб воно не «охляв». Доцільніше розпочатий алкоголь вжити в наступні дні. Наприклад, коньяк «Шато де Монтифо» втрачає частину своїх смакових властивостей після відкриття пляшки. Тому краще випити його відразу, а не залишати на потім. Щоб не зіпсувати первозданний смак, одну пляшку не слід переливати залишки коньяків різних марок.

Де ще можна тримати алкогольний напій

Досить поширеним способом зберігання коньяку стали металеві фляги. Серед споживачів спиртний продукції до цього способу вдається переважно чоловіча частина населення. Тим, хто вирішив зберігати напій таким чином, можна порадити правильно підібрати фляжку. Важливо, щоб вона була зроблена з високоякісного металу, який при взаємодії із спиртами не буде окислюватися. Термін зберігання в хорошій фляжці такий же, як і в пляшці з скла. Ще одна перевага фляг в тому, що їх зручніше носити. Такі ємності можна брати з собою на полювання і риболовлю. Фляжку, виготовлену з добротного металу, можна заповнити коньяком і презентувати в якості подарунка.

Деякі любителі коньячної продукції переливають даний напій в спеціальні ємності, які називають bag-in-box. Тара представлена у вигляді мішечка, для виготовлення якого використовується щільний поліетилен. Даний матеріал міститься в картонній коробці.

Щоб алкоголь зручніше було розливати, конструкцію оснастили спеціальним краником. Як стверджують власники, ці ємності не позбавлені деяких недоліків. Так, вони нерідко протікають, а дезінфікувати їх проблематично. Крім того, в bag-in-box залишається нерідко частина міцного спиртного. Щоб злити залишки коньяку, коробку власнику доводиться перевертати.

Як зберігати коньяк домашнього виробництва? Ідеальним місцем, як запевняють фахівці, для цього стануть бочки з дуба. Любителям домашнього спиртного слід обзавестися бочонком.

Альтернативним варіантом стануть бутлі для вина або з-під шампанського. Плюс їх у тому, що вони мають затемнене скло, яке захистить коньяк від прямих сонячних променів. Ставити ємності зі спиртним потрібно у прохолодному підвалі або на балконі. Перед подачею гостям алкоголь розливається по пляшках. Далі він повинен досягти кімнатної температури. Для цього його достатньо потримати кілька годин в барі або кухонному шафці.

Висновок

Помічено, що коньяк в нерозпечатаній пляшці може простояти кілька десятиліть. Це не раз підтверджувалося на практиці. Якщо скляна ємність була відкрита, термін зберігання обмежений тижнями або місяцями. Все буде залежати від того, в яких умовах господар містить спиртне.