Приготований на сковороді минтай в сметані з цибулею – це ніжне і смачне ласощі, яке підійде до будь-якого гарніру. Про користь і низької калорійності даної страви знають багато, але не кожному відомо, як приготувати рибу так, щоб вона не була сухою. У статті ми зібрали кілька популярних рецептів, якими хочемо поділитися.

Класичний рецепт

Інгредієнти:

• ¼ Кг риби;
• 250 мг рідкої сметани;
• цибулина;
• зелень;
• рослинна олія для смаження.

Готуємо минтая в сметані з цибулею на сковороді:

Цибулю шаткують тоненькими півкільцями.

У риби прибирають всі кістки і нарізають її неширокими смужками.

У гаряче масло викладають овоч і смажать до золотистого кольору.

До цибулі відправляють рибу і обсмажують з кожної сторони.

У сковороду вливають сметану.

Блюдо солять і перчать.

Риба готується на маленькому вогні близько п’ятнадцяти хвилин. За 5 хвилин до повного приготування додають зелень.

Минтай з паприкою

На триста грамів риби знадобиться:

• 15 г паприки;
• 100 г борошна;
• 100 мг сметани і стільки ж води;
• цибулина.

Як посмажити минтая на сковороді з додаванням сметани? Нижче описаний рецепт покроково:

Рибу позбавляють від кісток і нарізують порціонними шматочками.

Окремо кожен шматок обкачують у борошні, кладуть на сковороду з гарячим маслом і обсмажують з усіх боків.

Окремо обсмажують цибулю, нарізану півкільцями, після чого відправляють до минтаю.

Сметану і воду збивають вінчиком, виливають на сковороду, додають паприку і сіль.

Тушкують страву на невеликому вогні близько п’ятнадцяти хвилин.

Риба з кропом і часником

Список необхідних продуктів:

• 0,2 кг риби;
• цибулина;
• 80 мг сметани;
• зубок часнику;
• 30 мг оливкової олії;
• п’ять міліграмів лимонного соку;
• кріп.

Як гасити минтая в сметані на сковороді? Рецепт такий:

Для маринаду з’єднують масло, сік і спеції.

Підготовлене філе нарізають на порції, перекладають у глибоку тарілку і 30 хвилин маринують. Після чого обсмажують з двох сторін.

Окремо пасерують подрібнену цибулю з часником і викладають до риби.

У сковороду додають сметану, рубаний кріп, сіль.

Минтая тушкують на невеликому вогні не більше двадцяти хвилин.

Страва з додаванням моркви

Для приготування знадобляться продукти в таких пропорціях:

• 0,5 кг риби;
• 100 г моркви, 50 г цибулі;
• 60 мл води;
• 200 мг сметани.

Минтай в сметані з цибулею на сковороді готується так:

Очищену рибу розрізають на невеликі шматочки, солять і перчать.

Овочі довільно шаткують і обсмажують до м’якості.

Поверх розкладають рибу, заливають водою і сметаною.

Тушкують на невеликому вогні двадцять хвилин.

Минтай з помідорами

Складові:

• ¼ Кг риби;
• пару томатів;
• цибулина;
• солодкий перець;
• півсклянки сметани;
• 100 г борошна.

Як посмажити минтая на сковороді, щоб він не був сухим? Докладний рецепт дивіться нижче:

Очищену рибу розрізають на невеликі шматочки, вмочають у борошні і обсмажують з двох сторін.

Окремо смажать довільно нарізані овочі і викладають на сковороду зверху минтая.

Заливають сметаною, додають спеції і сіль.

Блюдо тушкують на невеликому вогні близько 20 хвилин.

Риба з грибами

Інгредієнти:

• 300 грам риби;
• 100 г свіжих печериць;
• одна невелика морковина;
• цибулина;
• 50 мг води;
• 100 мл сметани;
• десять грам борошна.

Смачний минтай на сковороді готується наступним чином:

Овочі шаткують довільно. Спочатку смажать цибулю з морквою, після чого висипають гриби.

Коли інгредієнти стали м’якими можна додавати нарізану рибу.

Сметану змішують з борошном, сіллю і водою. Приготовленим соусом заливають блюдо.

Тушкують двадцять хвилин на маленькому вогні.

Ситне блюдо з картоплею

Складові:

• ½ Кг риби;
• три великі картоплини;
• 100 мг сметани;
• 150 мг води;
• цибулина і морковина.

Готуємо минтая в сметані з цибулею на сковороді:

До м’якості обсмажують дрібно нашатковану цибулю і натерту моркву.

На дно сковороди викладають колечка картоплі, зверху смажені овочі і порізану рибу.

Блюдо заливають водою, додають сметану, сіль і спеції.

Тушкувати на маленькому вогні близько години.

Риба з брокколі

Інгредієнти:

• 0,5 кг риби;
• ¼ Кг брокколі;
• цибулина;
• 100 мг сметани.

Технологія приготування:

Починають приготування з обжарювання нарізаної цибулі, після чого до нього відправляють рибу.

Коли минтай обсмажиться з двох сторін, зверху викладають брокколі.

Заливають сметаною, солять і перчать.

Час приготування минтая в сметані з цибулею на сковороді становить 30 хвилин.

Риба з кольоровою капустою

На 0,5 кілограма минтая необхідно підготувати:

• 200 г капусти;
• одну цибулину;
• 50 мл води;
• ½ Склянки сметани.

Спосіб готування:

Цибулю нарізують тонкими пір’ям і обсмажують на олії.

Коли овоч поміняє колір, можна викладати підготовлену рибу.

Через десять хвилин у сковороду відправляють суцвіття капусти, вливають воду і сметану.

Блюдо солять і перчать.

Тушкувати на невеликому вогні не більше двадцяти хвилин.

Минтай в сметані з вином

На ½ кілограма риби знадобиться:

• цибулина;
• 0,1 мл вина;
• 0,15 мл сметани;
• 50 мл води;
• борошно для панірування.

Готуємо ніжну рибу:

Підготовленого минтая нарізають, обвалюють в борошні і обсмажують з усіх боків.

Додають тонко нашатковану цибулю.

Коли овоч поміняв колір вливають вино.

Через п’ять хвилин додають сметану, воду, сіль, обсмажене борошно (10 г) і спеції.

Тушкують на малому вогні 15 хвилин.

Риба в сметанно-томатному соусі

Інгредієнти:

• ½ Кг риби;
• цибулина і морковина;
• півсклянки томатного соку і стільки ж сметани.

Інструкція по приготуванню:

Цибулю шаткують тонкими півкільцями, моркву подрібнюють на тертці. Овочі обсмажують до м’якості.

У сковороду відправляють нарізану рибу.

Через десять хвилин вливають сік і сметану, а також страву солять і перчать.

Готувати на маленькому вогні близько двадцяти хвилин.

Минтай в сметанно-гірчичному соусі

На 0,5 кг риби знадобиться:

• морковина;
• цибулина;
• 50 мл води;
• 200 мл сметани;
• 50 г гірчиці;
• пару часточок часнику;
• зелень.

Інструкція по приготуванню:

Овочі довільно подрібнюють, трохи обсмажують і додають нарізану рибу.

Через десять хвилин вливають воду і сметану.

Додають гірчицю і рубану зелень.

Тушкувати рибу необхідно на маленькому вогні не більше двадцяти хвилин.

Риба в сметані і соєвому соусі

Інгредієнти:

• ½ Кг риби;
• 30 мл бальзамічного соусу;
• 100 мг сметани;
• 50 мл води;
• цибулина.

Технологія приготування:

Підготовленого минтая нарізають невеликими шматочками, кладуть у глибоку тарілку і на десять хвилин заливають соусом.

Цибулю шаткують тонкими півкільцями і обсмажують на олії.

Коли овоч поміняє колір, до нього відправляють рибу разом із соусом. А також вливають воду і сметану.

Блюдо солять, перчать і тушкують 20 хвилин.

Рецепт тушкованого минтая в сметані для духовки

На 0,5 кг риби знадобиться:

• твердий сир – 100 г;
• цибулина;
• 150 мл сметани.

Технологія приготування:

У глибоку форму для запікання розкладають кільця цибулі.

Поверх викладають підготовлений минтай.

Посипають сіллю і спеціями.

Сир подрібнюють на тертці і змішують зі сметаною. Отриманою сумішшю заливають рибу.

Блюдо запікають двадцять хвилин. Нагрівання духової шафи не перевищує 180 градусів.

Бонусний рецепт

Необхідні продукти:

• ¼ Кг риби;
• цибулина і морковина;
• 100 мг сметани;
• 60 мл води.

Докладний рецепт приготування минтая в мультиварці:

Цибулю і моркву нарізати довільно.

В спеціальну чашу наливають олію, висипають овочі та в режимі «Смаження» готують п’ять хвилин.

Минтая очищають, нарізають, посипають спеціями і сіллю. Перемішують, відправляють до цибулевої масі і обсмажують.

Вливають воду і сметану.

Змінюють програму на «Випічка» і готують півгодини.

Рекомендації по приготуванню минтая в сметані на сковороді з цибулею

При розморожуванні риби не рекомендується використовувати мікрохвильову піч, так як перепади температури зроблять минтай ще більш сухим.

Для зручності плавники видаляють спеціальними кухонними ножицями.

Щоб страва не горчило, обов’язково прибирають темну плівку з черевця риби.

Незалежно від рецепту лимонний сік – це відмінне доповнення до риби. Від присутності цього компонента смак страви тільки виграє. Рибні шматки можна замаринувати або просто побризкати соком.

Можна додати улюблені приправи, але в міру, щоб не перебити ніжний смак сметани.

Як відомо, минтай – суха риба. Тому, щоб блюдо вийшло соковитим,необхідно використовувати жирну сметану, а при обсмажуванні не шкодувати олії.

У багатьох рецептах додають не тільки сметану, але і воду. Перед тим як додати ці складові, їх необхідно з’єднати у глибокій тарілці і ретельно розмішати, щоб не було грудочок.

Як панірування використовують звичайну пшеничне борошно.

Для гасіння страви краще всього використовувати глибоку сковороду.

Готувати рибу необхідно під кришкою.

У статті зібрані кілька варіантів приготування риби, де смакові якості змінюються за рахунок додаткових інгредієнтів. Минтай в сметані з овочами не залишить байдужими навіть найвибагливіших їдців. Експериментуйте з компонентами і готуйте з задоволенням.