Шаверма з куркою в лаваші: рецепт з фото

Шаурма, в народі більш відома як шаверма, є досить поширеною стравою, відомим по всьому світу. Однак досить часто торговельні точки, що продають дане блюдо, готують його вельми сумнівним чином і з явно не свіжим, а часом і загадковим вмістом.

Щоб не нашкодити своєму здоров’ю і покуштувати це приємне страву, можна трохи постаратися і приготувати його самостійно. Далі розберемо, як реалізувати будинку рецепти шавермы з куркою в лаваші.

Увага! Обсяг інгредієнтів розраховується на одну порцію. Якщо ви плануєте робити більше, то просто збільшуйте кількість кожного продукту.

Стандартний варіант

Це найбільш поширений спосіб приготування. Для нього знадобляться:

великий лист тонкого лавашу;
куряче філе;
два солоних огірка;
помідор;
100 грам сиру твердого сорту;
100 г пекінської капусти;
гірчиця;
майонез;
кетчуп;
рослинна олія;
сіль і перець.

Приготування

Для початку необхідно підготувати всі продукти. Для цього:

куряче філе присмачити сіллю і перцем. Розігріти сковороду і відправити м’ясо жариться з рослинним маслом на маленькому вогні;
пекінська капуста нарізають тонкою і дрібною соломкою;
точно також обробляються і огірки;
помідор поділити на половинки. Обидві поділити на порізати кільцями;
сир пропустити через крупну тертку;
в одній мисці змішати майонез, кетчуп і гірчицю. Все перемішати до отримання однорідного соусу;
після того як курка буде готова, дайте їй трохи охолонути і порізати на тонкі пластинки;

тепер розстеліть на столі лаваш;
біля одного з країв покладіть нашатковану капусту;
зверху покладіть огірки і помідори;
всі інгредієнти полийте достатньою кількістю соусу, щоб шаверма з куркою в лаваші не вийшла сухою;
отриману гірку посипте сиром;
тепер обережно загорніть заготівлю і заправте верхній і нижній краї, щоб начинка не випала;
прогрійте духовку до 220 градусів;
помістіть туди шаурму (бажано в якій-небудь формі для запікання);
готуйте протягом 5 хвилин.

Корисна інформація для тих, хто стежить за фігурою. Калорійність шавермы в лаваші з куркою, приготована за цим рецептом, дорівнює приблизно 175 ккал на 100 грам. А представлений далі рецепт скорочує ці цифри до 112 ккал.

Розглянемо його докладніше.

Легкий варіант

Основу даного страви складають овочі, без яких-небудь зайвих добавок і соусів. Вам знадобляться:

лист лаваша;
1 куряче філе;
1 морквина;
1 помідор;
1 огірок;
зелень.

Готування

В даному випадку рецепт шавермы з куркою в лаваші досить простий в реалізації. Підготуємо основні інгредієнти:

куряче філе відправте варитися на середньому вогні до повної готовності;
морква помийте, почистіть і наріжте тонкою соломкою. При бажанні можна пропустити через крупну тертку;
огірок нарізати також маленькою та тоненькою соломкою;
помідор треба поділити на невеликі кубики;
зелень дрібно нашаткувати;
як тільки м’ясо звариться, дістаньте його і дайте охолонути. Потім поріжте його на тонкі часточки (пластинки);
розстеліть лаваш. З одного з країв викладіть начинку. Спочатку моркву, потім огірок, потім філе і помідор. Зверху все присипте зеленню і обережно загорніть;
духовку розігрійте до 180 градусів. Тепер помістіть туди заготовку на 5 хвилин.

Примітка: у випадку з даним варіантом для начинки шавермы з куркою в лаваші страву можна навіть не запікати, а їсти відразу після приготування.

Шаурма з куркою і салатом

Розглянемо ще один рецепт. Для нього знадобляться:

великий лист тонкого лавашу;
30 грам кетчупу;
50 грам майонезу;
1 помідор;
1 огірок;
копчена куряча грудка;
100 грам моркви по-корейськи.

Читайте також: Класичні деруни картопляні з часником: рецепт і секрети приготування

Приготування

В першу чергу підготовляються всі інгредієнти. Для цього:

м’ясо нарізати на дрібні кубики;
таким же чином обробляється і помідор;

огірок ріжеться на невеликі часточки;
морква перекладається в окрему миску і змішується з іншими овочами і нарізаною куркою;
далі туди додається майонез і кетчуп. Все перемішується до рівномірного розподілу;
розстеліть лист лаваша;
з одного з країв викладіть підготовлену начинку. Далі або поверніть заготовку в рулет, або складіть у конверт.
Запікати дане блюдо необов’язково.

Розглянемо наступний рецепт шавермы з куркою в лаваші.

Шаурма з курячими стегенцями

У даному рецепті крім типу обробки м’яса (курка потрібна копчена) також дещо змінюється склад соусу. Вам знадобляться:

лист тонкого лавашу;
копчений курячий окорочок;
2 помідори;
2 свіжих огірка;
приправа для курки;
170 грам сметани;
100 грам майонезу;
чайна ложка аджики.

Приготування

Тепер розберемося з тим, як реалізувати такий рецепт домашньої шавермы з куркою в лаваші. Для початку обробляються усі інгредієнти:

нагрійте сковороду;
зніміть руками з стегенця м’ясо і разом з маслом і приправами обсмажте протягом 10 хвилин;
помідори ріжуться на маленькі кубики;
огірки діляться на дві половини і кожна з них нарізається на півкільця;
обидва інгредієнти змішуються і солятся;
в окремій мисці змішайте майонез, сметану, аджику і перемішайте до отримання соусу рівномірної консистенції;
на деко для запікання викладіть лист лаваша;
з одного з країв покладіть овочі;
зверху покладіть курку і все полийте соусом. Розраховуйте так, щоб шаурма вийшла не сухий;
прогрійте духовку до 200 градусів;
обережно поверніть лаваш в рулет і відправте заготівлю запікати на деку протягом 5 хвилин.

Рецепт шавермы в лаваші з куркою і грибами

Ще один досить цікавий і смачний варіант страви. Для нього потрібні:

лист лаваша;
100 грам курячого філе;
50 грам моркви;
100 грам білокачанної капусти;
100 грам грибів;
половинка огірка;
100 грам корнішонів;
50 грам кетчупу;
50 грам майонезу;
100 грам твердого сиру.

Приготування

В першу чергу інгредієнти для шавермы з куркою в лаваші обробляються. Для цього:

куряче філе відправити варитися на середньому вогні до повної готовності. Після цього остудити і порізати на тонкі скибочки;
гриби помити, порізати на тонкі шматочки і посмажити до золотистого кольору;
огірок і корнішони нарізати на невеликі скибочки;
капусту нашаткувати тонкою соломкою;
сир протерти через дрібну тертку;
в окремій мисочці поєднати майонез і кетчуп. Перемішати до отримання однорідного соусу;

на деко постеліть лист лаваша;
біля одного з країв викладіть овочі;
зверху покладіть гриби і куряче філе;
все рясно полийте соусом і посипте сиром;
далі обережно загорніть лаваші в рулет і відправте його запікатися в духовку на 5 хвилин при 180 градусах;
як тільки шаурма буде готова, змастіть її верхню сторону соняшниковою олією.

Шаурма з плавленим сиром

Розглянемо далі досить незвичайний рецепт. Для нього знадобляться:

лист тонкого лавашу;
куряче філе (половинка грудки);
100 грам білокачанної капусти;
головка ріпчастої цибулі середнього розміру;
невелика морквина;
плавлений сир або сирок;
зелень;
1 невеликий помідор;
куряче яйце і 50 грам молока.

Читайте також: Торт з дитячої суміші: способи приготування десерту

Приготування

Як і раніше, підготуйте продукти. Для цього:

куряче філе наріжте на дрібні шматочки і обсмажте на великому вогні до половини готовності;
цибулю очистіть від лушпиння і дрібно нашаткуйте;
капусту порізати дрібною соломкою;
морква перетріть на середній тертці;

помідор поділіть на маленькі кубики;
всі овочі складіть у глибоку чашу. Туди додайте три столові ложки плавленого сиру або розтоплений сирок;
посоліть, поперчіть і як слід перемішайте до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів;
в окремій мисці змішайте яйце та молоко;
розстеліть лаваш. На один край покладіть куряче м’ясо, а зверху нього – суміш з сиру і овочів;
скрутіть в рулет і повністю умочіть його в молочно-яєчну масу;
покладіть заготовку у форму для випікання і полийте залишками суміші;
випікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин.

Шаурма з картоплею фрі

Ще один цікавий рецепт. Для нього знадобляться:

половинка курячої грудки (філе);
100 грам моркви;
одна картошина;
100 грам білокачанної капусти;
невелика головка ріпчастої цибулі;
70 грам кетчупу;
70 грам майонезу.

Приготування

В даному випадку час готування можна значно скоротити, якщо замість звичайного картоплі використовувати заморожену картоплю фрі, або вже готову з магазину. Далі:

моркву помити і натерти на середній терці;
цибулину очистити від лушпиння і порізати на половинки кілець;
куряче філе нарізати на шматочки і посмажити на сковороді до готовності;
якщо ви використовуєте сиру картоплю, то просто очистіть, наріжте соломкою середньої товщини і приготуйте олії;
у мисці з’єднайте майонез і кетчуп. Посоліть, поперчіть і перемішайте до отримання соусу рівномірної консистенції;
далі розстеліть на деку лаваш і змащуємо його частиною соусу;
зверху покладіть картоплю і накрийте його овочами в будь-якому порядку. Всі полийте соусом, що залишився;
поверніть заготовку в рулет і відправте в прогріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 5 хвилин.

Шаурма з соусом з кефіру

Останній цікавий варіант. Щоб його приготувати, необхідні:

лист тонкого лавашу;
половинка курячої грудки (філе);
столова ложка аджики;
половинка огірка;
100 грам китайської капусти;
яєчний жовток;
70 мл кефіру;
зубчик часнику;
кріп.

Приготування

Розглянемо всі дії по порядку. В першу чергу:

куряче філе порізати на тонкі часточки. Обробіть їх аджикою і залишити маринуватися на 20 хвилин;
в цей час поділіть огірок на тонку соломку;
помідор помийте і наріжте на середніх розмірів кубики;
китайську капусту також нашаткуйте соломкою;
у миску викладіть яєчний жовток і потроху влийте охолоджене рослинна олія;
потім додайте сюди кефір. Вміст перемішуйте до того моменту, поки не вийде однорідна маса;
кріп дрібно нашаткуйте;
часник порубаєте. Теж дрібно;
обидва інгредієнта додайте приготовлений раніше соус. Посоліть, поперчіть і знову як слід перемішайте;
мариновану курку обсмажте на сковороді до скоринки золотого кольору;
постеліть лаваш. З одного краю викладіть підготовлені овочі, а поверх них – курку. Все рясно полийте приготованим соусом;
акуратно скрутіть все в рулет;
прогрійте сковороду без масла;
наведіть на неї заготівлю і обсмажте з обох боків до тих пір, поки лаваш не стане хрустким.