Природа подарувала нам смачне і корисне ліки – мед. Всім відомо, що існує безліч видів цього продукту бджільництва. Кожному сорту властиві свої смакові властивості. Але який мед найсмачніший? На це питання не можна відповісти однозначно, так як наші смаки різняться. І щоб визначитися у виборі, слід знати, чим відрізняються сорти меду і що впливає на смакові якості продукту.

Від чого залежить смак меду

Основний критерій, який визначає смак продукту – це джерело нектару. Одні рослини надають меду терпкість, інші — нудотність, треті — невелику гірчинку і так далі.

Крім того, яскравість смаку продукту залежить і від періоду його збору. Мед, зібраний навесні і в першій половині літа, буде ніжним з м’якою солодкістю. У другій половині літа збирають продукт з насиченим і пряним смаком, від якого відчувається першіння в горлі.

Крім того, смакові якості можуть залежати і від географічного походження меду. Наприклад, у липового меду, зібраного на Далекому Сході, дуже ніжний смак, а смак липового меду з Європейської частини Росії відрізняється гостротою і може подразнювати слизову оболонку горла. Особливими смаковими якостями володіє алтайський мед, що пояснюється унікальністю і багатством неповторною алтайської грунту. За кольором продукт може бути:

• водянисто-білим;
• золотистим;
• бурштиновим;
• темно-бурштиновим;
• темним, ближче до чорного.

Смак і колір меду не пов’язані. Наприклад, у темного гірничо-тайгового продукту смак краще, ніж у світлого бавовникової. Однак темні сорти часто бувають низької якості. Смак деяких продуктів (наприклад, кипрейного) може бути просто солодким, без особливого аромату, тоді як інші сорти мають дуже приємним смаком (квіткові), а зустрічаються сорти, смак яких неприємний (каштановий, падевий і ін). Підібрати оптимальний продукт для себе можна, вивчивши опис сортів меду.

Конюшиновий

Цей високоякісний сорт меду дуже цінують представниці слабкої статі. За допомогою продукту вдається позбавитися від різних гінекологічних патологій.

Конюшиновий мед має ніжний, ледь вловимим ароматом квіток конюшини. Відрізняється делікатним ненав’язливим смаком без гіркоти. Є одним з найбільш солодких. За смаковими характеристиками нагадує карамельну цукерку.

Містить багато ферментів, мікро – і макроелементів. Чинить відхаркувальну дію, позитивно впливає на стан нервової системи, нормалізує сон і тиск, покращує функції ШКТ. Завдяки здатності відновлювати ушкоджені тканини, широко використовується в косметології.

Буркуновий

Цінителі меду одним з кращих вважають буркуновий мед, який відрізняється чудовими смаковими властивостями і наявністю корисних елементів, необхідних для людського організму.

Він володіє унікальними властивостями, використовується в лікуванні і профілактиці різних патологій.

Натуральний продукт з білого буркуну ароматний і ніжний, з легким присмаком ванілі. Мед з жовтого буркуну має гірчинку в смаку.

Продукт надає спазмолітичну дію. З успіхом застосовується при захворюваннях органів дихання, справляється з безсонням, неврозами, нормалізує тиск і позбавляє від головних болів, використовується як сечогінний або проносного засобу.

Мед різнотрав’я квіткове

Це дуже корисний продукт, який застосовують у лікуванні і профілактики різних недуг. Включає цілющі властивості всіх видів рослин, з яких був зібраний.

Загальні особливості меду:

• знімає симптоми перевтоми;
• володіє високими живильними властивостями;
• знижує ризик розвитку склерозу, нормалізує сон;
• виводить шлаки і токсини;
• покращує колір обличчя.

Колір продукту золотисто-жовтий, може бути присутнім коричнюватий відтінок. Володіє дуже сильним приємним ароматом. Смак солодкий, трохи нудотний. Мед довго залишається рідким.

Гречаний

Збирають його з квіток гречки. У чистому гречаному алтайському меді міститься велика кількість заліза, вживання продукту сприяє підвищенню гемоглобіну, відновленню сил.

Колір меду – від темно-коричневого до чорного, але зустрічаються темно-жовті та світло-коричневі сорту. Відрізняється своєрідним ароматом. Смак продукту специфічний. Відповідаючи на питання, який мед найсмачніший, навряд чи можна віднести гречаний мед в цю категорію. Багато хто відзначає, що після вживання в їжу цього продукту виникає відчуття лоскотання в горлі і навіть відчуття гіркоти, що не всім подобається. Але зате він є рекордсменом за кількістю вітамінів і корисних мікроелементів.

Липовий

Якщо ви бажаєте дізнатися, який мед найсмачніший і при цьому не шкодить фігурі, зверніть увагу на липовий. Він відноситься до дієтичних» сортам, але при цьому характеризується відмінними смаковими якостями і здатний забезпечити вас енергією на довгий час.

Цей сорт характеризується стійким і насиченим ароматом, що нагадує запах м’яти, що відрізняє його від інших видів меду. Може мати різні відтінки, від золотистого до кремово-білого, що залежить від виду липи. Відрізняється продукт за смаком. Золотисті сорти нудотно-солодкі. Продукт з білим відтінком нудотності не має.

Відноситься до одного з найбільш цілющих сортів, відмінно справляється з застудою і запальними патологіями. Крім того, продукт містить безліч необхідних організму амінокислот.

Даний сорт застосовують при:

• захворюваннях органів дихання;
• патологіях ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• хворобах печінки і нирок;
• проблеми з серцем і судинами;
• порушення роботи нервової системи.

Крім того, продукт застосовують і зовнішньо при шкірних захворюваннях.

На порядок вище користь меду з липи і гречки. Липово-гречаний мед є бездоганним джерелом незамінних вітамінів і мікроелементів.

Продукт корисний для:

• стимуляції мозкової активності;
• нормалізації рівня холестерину в крові;
• загоєння ран та опіків;
• підвищення лібідо;
• стабілізації тиску;
• омолодження шкіри, поліпшення росту волосся і нігтів.

Гірчичний

Цей сорт меду має світло-золотистий колір, зустрічаються практично білі різновиди. Смак продукту досить солодкий, але не приторний, тому сподобається тим, хто не любить зайвої солодощі та надмірного післясмаку. Запах також не яскраво виражений, він ненав’язливий, легкий і ніжний.

Містить багато корисних для організму мікро – та макроелементів, успішно лікує затяжний кашель, прискорює одужання при ГРВІ.

Крім того, продукт використовується у комплексному лікуванні:

• серцево-судинних патологій;
• захворювань травної системи;
• хвороб суглобів;
• порушення кровообігу;
• патологій щитовидної залози.

Корисне вживання такого сорту меду при зниженому імунітеті, дефіцит вітамінів, підвищеної стомлюваності, нервових розладах. Також продукт застосовується в косметології в складі різних масок, кремів і скрабів для підвищення тонусу шкіри, усунення запалення, загоєння ранок.

Акацієвий

Цей сорт меду – один з найбільш вишуканих. Відрізняється запашним ароматом. Смак акацієвого меду ніжний і без гіркоти. Може зберігати рідкий стан протягом двох років, завдяки низькому вмісту сахарози і великої кількості фруктози. Але навіть кристалізований продукт не втрачає своєї ніжності.

Володіє величезною кількістю лікувальних властивостей, не викликає алергії. Чинить протимікробну дію, благотворно впливає на стан ШЛУНКОВО-кишкового тракту, допомагає нормалізувати артеріальний тиск і поліпшити склад крові. Акацієвий мед широко використовується в лікуванні шкірних захворювань, допомагає відновитися після стресу, покращує сон.

Малиновий

Це продукт зі світло-золотистим кольором і приємним малиновим ароматом володіє м’яким смаком. Він тане в роті, при цьому сторонні присмаки в ньому відсутні.

В процесі зберігання кристалізується, але при цьому зберігає свої смакові і цілющі властивості. Малиновий мед дуже корисний при застуді завдяки властивості зміцнювати захисні сили організму. Також він допомагає позбавитися від нервового перенапруження і втоми. Популярний серед жінок, так як лікує різні гінекологічні захворювання.

Кожен сорт меду є смачним і корисним. Звичайно, у кожного свої уподобання, тому однозначно відповісти на питання, який мед найсмачніший, неможливо. Але незалежно від того, який продукт ви виберете, крім відмінних смакових якостей, отримаєте певний набір цінних елементів, що дозволить і насолодитися ласощами, і забезпечити користь для організму.