Яке ж застілля обходиться без салатів? Ювілеї, дні народження, весілля або вечірки – ці ситні закуски прикрасять стіл на будь-якому святі. Видів салатів досить багато: овочеві, м’ясні, рибні, фруктові та ін. Їх складу навіть можна придумувати самостійно. У даній статті буде розглянуто салат “Ювілейний”, його інгредієнтів і приготування.

Улюблена страва і його різновиди

Рецептів салату” Ювілейний” існує багато. Розглянемо деякі з них.

У мисці змішують:

• нарізане кубиками варене куряче філе (400 г);
• попередньо обсмажені і нарізані печериці (15 шт.);
• натерту моркву (500 г);
• консервований горошок (1 банку);
• нарізану соломкою і обсмажену цибулю (1 шт);
• оцет (2,5 ст. л.);
• цукор (2 ст. л.);
• трохи солі і приправи (чорний і червоний мелений перець, коріандр, зубчик часнику).

Всі компоненти перемішати і заправити рафінованою олією.

Салат “Ювілейний” з кінзою і квасолею теж за смаком подобається багатьма людям. В його склад входять:

• червона квасоля (одна банка);
• шинка (450 г);
• моркву (2 шт.);
• яйця (4 шт.);
• ріпчасту цибулю (2 шт.);
• болгарський перець (1 шт.);
• кінза (40 г);
• майонез (3 ст. л.);
• рослинне масло і сіль (за смаком).

Спасерувати на сковорідці нарізану кубиками цибулю і натерту моркву. Очищений перець, варені яйця, шинку нарізати кубиками. Всі інгредієнти змішати в одній мисці. Додати подрібнену кінзу і червону квасолю. Заправити майонезом, посолити і перемішати.

Ще один цікавий варіант – “Ювілейний” салат з буряком. Необхідно капусту (350 г), сиру моркву і буряк (по 1 шт.) і великий огірок подрібнити на овощерезке тонкою соломкою і викласти на тарілку. В окремій ємності готується заправка: суміш з майонезу (3 ст. л.), овочевого бульйону (½ склянки), зелені кропу, трьох зубчиків часнику і 1 ст. л. сухої приправи з овочів. Кожна людина бере стільки овочів і заправки, скільки захоче.

І остання різновид – салат з маринованими огірочками. Щоб його приготувати, необхідно нарізати кубиками наступні інгредієнти:

• обсмажене філе курки;
• один свіжий огірок;
• п’ять маринованих корнішонів;
• п’ять варених яєць;
• по три штуки відварених картоплі і моркви;
• два яблука.

Потім всі інгредієнти змішати в салатниці і заправити майонезом.

Тарталетки

Багато господинь люблять робити тарталетки з такою начинкою. В якості наповнювача можна використовувати і салат “Ювілейний”.

Готові тарталетки можна придбати в магазині або приготувати. Для начинки беруть:

• варену курку (300 г);
• голландський сир (200 г);
• варене яйце (2 шт.);
• печериці (150 г);
• помідори (2 шт.);
• кукурудзу консервовану.

Всі інгредієнти акуратно нарізати невеликими кубиками, викласти в миску, посолити, поперчити і заправити майонезом. Далі суміш викласти в тарталетки і посипати зеленню.

Рецепт “Ювілейного” салату з фото

З назви салату зрозуміло, що він повинен бути смачним і красиво оформленим, щоб сподобатися всім гостям. Розглянемо, як можна оформити майбутній салат, щоб він був оцінений по достоїнству.

Спочатку готується сам салат:

Чотири відварених картоплі натерти і укласти у формі бортиків на посуд.

Всередину покласти натерті інгредієнти, а саме: відварну свинину (200 г), просмажений цибулю (1 шт), огірки (2 шт.), зубок часнику і сир (100 г).

Всі змастити майонезом. Виходить форма квадратного тортика.

Наступним кроком буде оформлення салату. Акуратно зрізують смужки з білка вареного яйця і помідорів.

Потім ці смужки скручуються у формі трояндочки.

З картоплі можна зробити лебедів.

Зверху потрібно прикрасити зеленню м’яти або петрушки. Можна посипати зеленим горошком.

Післямова

При приготуванні салатів дуже важливо правильно підібрати поєднання інгредієнтів. Інакше може вийти небажаний результат.

Для заправки салатів можна використовувати майонез або олія. Деякі воліють нерафінована, але воно заглушає смак використовуваних інгредієнтів. Також можна приготувати фруктовий салат, заправлений йогуртом. Його можна прикрасити трояндочками з яблука, пальмою з бананів і ківі.

Щоб майбутній салат наситився смаком компонентів, його перед подачею обов’язково потрібно потримати в холодильнику не менше години. Якщо більше, ще краще.