До яєчних продуктів відносять все, що отримують з яйця. Наприклад, таким є всіма відомі білок і жовток. Однак, незважаючи на уявну простоту даного питання, такі продукти мають свої особливості, правила зберігання, переваги і недоліки. Види яєчних продуктів Відразу варто відзначити, що всі яйцепродукти поділяються на рідкі та сухі. До рідким відносять: білок; жовток; меланж. Сухими …