З цієї крупи ми готуємо всіма відому гречану кашу. Дане блюдо так само, як і пшоняна і рисова кашка, дуже популярне в російської, білоруської, української, а також польської кухні. У книзі «Історія найважливіших харчових продуктів» йдеться про те, що якщо ви в приказках, притчах, піснях, билинах і чому іншому зустрічаєте слово каша, то це обов’язково про гречану. Це символ російського своєрідності, вона включає в себе якості: доступність, простоту в приготуванні і доступність.
Така їжа дуже важлива під час посту. Так само головне блюдо для худне і стежать за своїм здоров’ям. Калорійність у відвареному вигляді з додаванням вершкового масла 100 гр — 132 ккал. Вона містить велику кількість вітамінів В1, В2, В5, В6, ще багата на цинк, магній, калій і дозволяє відчувати насиченість довгий час.
Я як людина сидить на правильному харчуванні і займається спортом просто зобов’язана любити дане блюдо. Так, як з часом вона починає набридати, то сьогодні розповім Вам кілька різних способів приготування гречки, щоб вона була розсипчастою, смачною і по-справжньому корисною.
По мимо звичної гречки, існує ще зелена, яка так само є ядра, але вони не проходили процес обсмажування. Тому вона більш корисніше так, як у її складі збережені всі мікроелементи і вітаміни. Відноситься така крупа до розряду живої їжі. Вона містить складні вуглеводи, а це значить, що після вживання такої їжі, ми не отримаємо зайві кілограми і довгий час будемо почувати себе ситими.
Як варити розсипчасту гречку на воді в каструлі
Інгредієнти:
- Гречка — 1 стакан
- Вода — 2 склянки
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
1. Першим ділом перебираємо гречку. Для цього пересипаємо її в друшляк або білу тарілку. І відбираємо все, що може бути зайвим, гілочки і камінчики.
Порада: Чорні зерна не прибираємо, вони самі корисні. Не дуже приємна текстура, але в них присутній неймовірно концентрований смак.
2. Другим кроком крупу промиваємо. Перекладаємо її в каструлю і заливаємо двома склянками холодної води і доводимо до кипіння. Солимо, перемішуємо і чекаємо поки рідини не стане менше, ніж самої гречки.
3. Як тільки крупа набухла відключаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на хвилин 20.
В результаті у нас виходить, красива розсипчаста гречка. За бажанням можна полити молоком. Смак ви всі її знаєте, приємного апетиту.
Правильний рецепт гречки на воді в каструлі
Інгредієнти:
- Гречка — 1 стакан
- Вода — 2 склянки
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
1. Висипаємо гречку на стіл, перевіряємо на наявність сміття, перебираємо її руками. На білій поверхні Вам буде зручніше працювати.
2. Перед початком варіння обов’язково крупу промиваємо, вона гладкошерстий і не повинна спливати, якщо це не щось з ряду сміття. Перекладаємо її в сковороду, ставимо на вогонь і сушимо поки не зникне вся вода.
3. Вливаємо невелику кількість масла в сотейник, викладаємо крупу і обсмажуємо, помішуючи, приблизно 4-5 хвилин на середньому вогні.
4. Гречка загострилася, просочилася маслом, тепер вливаємо в неї 2 склянки води. Включаємо плиту і чекаємо закипання. Знову зменшуємо вогонь, солимо, залишаємо варитися поки рідина повністю не вбереться.
Вимикаємо плиту, додаємо вершкового масла і приступаємо до трапези. Приємного апетиту.
Як правильно зварити зелену гречку на воді в каструлі
Інгредієнти:
- Гречка — 2 склянки
- Вода — 4 склянки
Спосіб приготування:
1. Для початку промиємо крупу в декількох водах, так як перша буде каламутна і брудна. Потім заливаємо її.
2. Ставимо на розігріту плиту і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, як тільки гречка дійде до кипіння. Солимо за смаком.
3. Закриваємо каструлю кришкою і закутуємо теплим рушником або ковдрою, щоб кашка дійшла. Через 15-20 хвилин дуже смачна, розпарена гречка готова.
Додаємо пучок зелені за смаком і приступаємо до трапези. Приємного апетиту
Простий рецепт гречки в пакетах на воді в каструлі
Інгредієнти:
- Гречка — 1 пакет
- Вода — 1, 5 літра
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
1. Наливаємо в каструлю з товстим дном 1, 5 літра води, ця порція на 1 пакетик, якщо ви варите більше, то і кількість рідини використовуємо побільше, доводимо до кипіння.
2. Після чого додаємо сіль за смаком і укладаємо на дно пакетик з гречкою. Посолити так само можна перед подачею.
3. Коли закипить вода повторно, вогонь зменшуємо, щоб вона не вирувало сильно. Варимо протягом 15 хвилин.
4. По закінченню часу виймаємо пакети, гранично акуратно, щоб не обпектися, з допомогою виделки. Розрізаємо і виймаємо варену гречку.
Якщо ви не сидите на дієті, а просто вирішили насолодитися таким дивовижним вечерею, то легко зможете його урізноманітнити. Приготуйте до каші підлив з м’ясом, котлетами або чимось іншим. Приємного апетиту.
Скільки за часом хвилин треба варити гречку на воді в каструлі і які дотримуватися пропорції
Часто задають питання, а як правильно готувати гречку. Скільки їй потрібно часу, щоб бути готовою. Яку кількість необхідно використовувати води. Зараз ми з Вами в усьому розберемося.
Для початку визначимося, який сорт ми будемо готувати. Ядрицю, зелену або січку. Коли вибір зроблено, переходимо до етапу підготовки.
Ядрицю і січку перебираємо від домішок лушпиння. Зелена гречка такої процедури не вимагає. Обов’язково промийте інгредієнт перед тим, як спустіть воду, дуже ретельно, можна на кілька разів.
Для того, щоб правильно приготувати гречку, потрібно використовувати на 1 склянку продукту, 2 склянки води.
У випадку якщо ви хочете отримати розсипчасту кашку, то її необхідно варити 15-20 хвилин, не в якому разі не більше.
Ще є в’язкий варіант варіння, для цього необхідно готувати 30 хвилин, а води вливати в 3,5 рази більше ніж самого інгредієнти. І нарешті, щоб отримати рідку кашу, то ми варимо 40 хвилин, з кількістю воду в 4-4,5 рази більше.
При варінні ви можете закидати продукт, як в холодну воду, так і у вже киплячу. В обсязі ви отримаєте збільшення в 2-2,5 рази, тому заздалегідь подумайте про те, яка кількість персон Вам необхідно приготувати страву.
Якщо хочете прискорити процес приготування, то попередньо за 2-3 години залийте крупу водою. Або накалите на розігрітій сковороді.
Солимо гречку, коли Вам зручно, але в куховарських книгах і на багатьох сайтах, говориться про те, що це необхідно робити тоді, коли у нас закипає вода.
Сподіваюся, що дані поради рецептів будуть для Вас корисними. Приємного апетиту.