Хумус — ця закуска з вареного нутового (горохового) пюре, в його склад входить оливкова олія, часник, кунжутна паста, сік лимона і ще деякі інгредієнти.
Перші згадки про такому блюді було ще в 13 столітті в арабських куховарських книгах. Потім отримало своє поширення на Далекому і Близькому Сході, а в сучасності популяризувало по всьому світу. Хумус використовують як самостійну страву, заправку для інших смаколиків і соус.
Існує безліч варіантів, як можна приготувати цю страву. Сьогодні ми з Вами розберемо кілька простих і смачних рецептів приготування класичного хумуса в домашніх умовах. А так само рекомендую дуже смачний суп з сушених грибів.
Хумус дуже багатий рослинними білками, що легко засвоюються, має велику кількість клітковини, заліза і кальцію. Закуска легко різноманітить ваше меню, зробить красивіше і здоровіше.