Сирний кекс з лимоном
Інгредієнти:
- Борошно — 200 гр.
- Сода — 1 ч. ложка з верхом
- Сир — 250 гр.
- Цукровий пісок — 180 гр.
- Яйце — 3 шт.
- Вершкове масло — 30 гр.
- Лимон — 1 шт. (цедра і сік)
Спосіб приготування:
1. Готуємо силіконову форму для запікання, краще всього брати з отвором посередині, змащуємо вершковим маслом і обсипаємо панірувальними сухарями. Духовку відразу ставимо розігрівати на 180 градусів.
2. Беремо 1 великий лимон, промиваємо, з нього знімаємо цедру і вичавлюємо сік. Просіваємо борошно і до неї додаємо соду, лимонний сік і погасить її.
3. До сиру додаємо цукровий пісок, розбиваємо 3 яйця і ретельно міксером або віночком перемішуємо, у процесі додаємо вершкове масло кімнатної температури, вливаємо лимонний сік і кладемо цедру.
4. Відразу ж додаємо борошно, довго місити не потрібно, але дуже ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
5. Перекладаємо тісто в форму, розрівнюємо і відправляємо в духовку на пів години. Потім вимикаємо грубку і залишаємо кекс на хвилин 10 з відчиненими дверцятами.
Пиріг отримує дуже м’яким, залишаємо остигати повністю і прикрашаємо. Приємного апетиту.