Рецепт салату Червоне море з фотографіями
До моєї великої радості в цьому салаті поєднуються одночасно легкі та поживні компоненти, але при цьому дивовижно поєднуються за смаком між собою. хіба можна когось здивувати поєднанням крабових паличок і сиру? Думаю, вже немає, враховуючи величезну кількість салатів з їх участю, та різних закусок начебто крабових рулетиків з сиром і закусочних Рафаелло в крабовою стружці. Так що один виграшний варіант з нами — краб і сир. А далі йдуть помідори і солодкий болгарський перець. Ці два овоча просто створені один для одного.
І що ж може вийти в результаті, якщо все це поєднати? Правильно — дуже смачний салат Червоне море.
Для приготування салату знадобиться:
- крабові палички охолоджені — 200-250 грам (одна упаковка),
- твердий сир вашого улюбленого сорту — 100-150 грам,
- стиглі м’ясисті помідори — 2-3 штуки (залежно від розміру),
- червоний болгарський перець — 1-2 штуки,
- майонез — 3-4 столові ложки,
- часник за бажанням, сіль, перець.
При бажанні можна віднімати і додавати якісь інгредієнти, якщо ви дуже любите їх смак. Але я зробила для себе певні висновки, що сир і солодкий перець мають самий яскравий смак і саме з їх кількістю можна допускати деяку вільність. Не використовуйте для салату сир з дуже вираженим смаком, швидше підійде класичний м’який смак таких сортів як «Російський», «Голландський», «Гауда», «Сметанковий» і подібні. Тоді салат вийде дуже ніжним.
Так само будьте уважні з крабовими паличками. В салаті Червоне море вони грають практично провідну роль і їх смак повинен відповідати. Не економте на крабових паличках, візьміть упаковку від перевіреного виробника і ні в якому разі не заморожені.
Я для свого першого експерименту купувала дорогі крабові палички з додаванням цього крабового м’яса від VICI і мої гості потім довго питали, де я дістала такі смачні, тому що салат вийшов чудовим. Але і з простими крабовими паличками наступного разу вийшло дуже смачно.
Приготування:
Що для мене робить салат Червоне море просто ідеальним для неочікуваних застіль, так це той факт, що він готується за лічені хвилини і нічого з його складових не потрібно варити, смажити або якось інакше обробляти. Дістала все з холодильника, нарізала, змішала і подала на стіл. Мрія будь зайнятої господині.
1. Наріжте тонкою соломкою крабові палички. З огляду на їх форму, найпростіше це зробити, якщо розрізати паличку на три частини, а потім кожен шматочок вже соломкою. Так шматочки не будуть надто великими, а у всього салату з’явиться гармонія у вигляді однаковості нарізки.
2. Для того, щоб салат не вийшов занадто водянистим, необхідно позбавити помідори від його соковитою серединки. Робиться це дуже просто. Розріжте помідор на чотири частини, а потім у кожної часточки виріжте серцевину, залишивши тільки м’ясисту червону м’якоть біля шкірки. Потім наріжте кожну часточку» упоперек на тонкі смужки. З мого досвіду, помідори сливовидної форми набагато більше підійшли до цього салату завдяки тому, що в них менше серединка і більше м’якоті. Хоча і круглі виявилися хороші.
3. Червоний болгарський перець необхідно нарізати приблизно таким же способом. Обов’язково вийміть з нього насіння. Якщо використовуєте два невеликих перчика, то розрізати кожен уздовж на чотири частини, і кожну часточку нарізайте впоперек, як і помідори. Якщо використовуєте один великий перець, то розріжте спочатку на шість частин. Чи варто згадувати, що чим більше стиглий і солодкий перець, тим смачніше вийде салат. І саме червоний колір буде нашим головним козирем, адже у нас салат Червоне море, а не Світлофор. Зелений або жовтий перець будуть відрізнятися не тільки за кольором, але і на смак.
4. Сир для салату натріть на крупній тертці. Це буде єдиний інгредієнт трохи выбивающийся з стандартів нарізки, але йому це пробачити яскравого смаку і м’якості. При бажанні і сир можна нарізати смужками, просто це займе трохи більше часу. Головне, щоб вони не були занадто великими. Візьміть за еталон розмір соломки з крабових паличок.
5. В останню чергу дрібно порубаєте часник або видавіть його через часниковий прес. Але я якось читала десь, що нарізаний часник краще зберігає свої соки і смак, які передаються потім страві, ніж той, який тиснули або терли на тертушці. З тих пір віддаю перевагу різати ножем.
6. Змішайте всі складові салату Червоне море у великій мисці, додайте сіль і перець за смаком і заправте майонезом. Гарненько перемішайте і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!