До святкування Нового року ми готуємося з усією старанністю, і дуже часто нам хочеться відсвяткувати перехід року з новими цікавими стравами. Нові салати з’являються в самий останній момент і стають для нас справжнім відкриттям. А новорічні свята саме час, щоб робити кулінарні відкриття. Незвичайні комбінації, нові смаки, все це ми чекаємо від нових салатів.

Ніхто звичайно ж не зможе скасувати класичний салатів, як Олів’є, Оселедець під шубою або Мімоза, все ж Новий рік це й улюблена класика, адже традиції це святе. Але душа просить нових вражень, тому найкращий спосіб зібрати гідний новорічний стіл, це поєднати і улюблені перевірені роками і поколіннями страви, і додати до них нові салати, щоб внести струмінь свіжого повітря та нових ідей.

Я постаралася, щоб зібрати для вас дійсно цікаві і нові рецепти салатів, які допоможуть вам добитися смачного різноманітності і багатства святкових частувань для гостей та членів сім’ї.

Зміст:

• Новий салат — Новорічний калейдоскоп
• Новий салат з креветками — «Іспанський»
• Яскравий новий салат до свята з консервованими перцями
• Новий салат з шинкою і оливками
• Новорічний салат «Ялинкова іграшка» — новинка

Новий салат — Новорічний калейдоскоп

Цей новий салат поєднує в собі одночасно звичні і оригінальні смаки. М’якість і ніжність курячого м’яса і сиру, солодкі родзинки і кукурудза, а так само пікантні мариновані огірки і часникові сухарики. Смажений цибулю і моркву доповнять цю абстрактну і дуже яскраву картину. Цей смак складно описати словами, його необхідно пробувати. Родзинка подання цього салату в тому, що він розкладається на тарілці у вигляді калейдоскопа інгредієнтів, а змішується вже при гостях, завершуючи тим самим кулінарну магію.

Для приготування знадобиться:

• куряче філе — 200 грам,
• твердий сир — 150 грам,
• зерна граната — 150 грам,
• мариновані огірки — 150 грам,
• кукурудза — 100 грам,
• ріпчаста цибуля — 2 шт,
• чорний хліб (або готові житні сухарики) — 150 грам,
• морква по-корейськи — 150 грам,
• родзинки — 100 грам,
• часник — 3 зубчики,
• майонез — 4 столові ложки,
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Щоб приготувати цей салат до свята, нічого важкого або незвичайного робити не доведеться. Для початку обсмажте курячу грудку. нарізавши її тонкими пластинками. Підсоліть і поперчіть її в процес смаження.

2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на рослинному маслі, в процесі додайте сіль, перець і трохи цукрового піску, буквально пів чайної ложки.

3. Ізюм промийте і залийте окропом на 5 хвилин, щоб він розпух. Так він буде м’яким і смачним в салаті.

4. Якщо ви використовуєте не магазинні сухарики, а хочете приготувати самостійно, то наріжте хліб соломкою, трохи підсолити, збризніть оливковим маслом і підсушіть в духовці при 180 градусах, буквально 5 хвилин, поки вони не стануть хрусткими.

5. Ваш улюблений твердий сир натріть на крупній тертці.

6. Огірочки треба порізати тонкою соломкою. Найзручніше це зробити, розрізавши огірок на тонкі пластини, а потім по діагоналі на смужки.

7. Наріжте кожен смажений шматок курки на дрібні шматочки.

8. Надріжте гранат і акуратно розламайте його, витягніть всі зерна.

9. Видавіть часник майонез і добре перемішайте.

10. Візьміть плоске блюдо і викладіть кожен інгредієнт у вигляді трикутника. Розрахуйте так, щоб всі продукти займали однаково місця. У центрі покладіть гіркою майонез.

Салат готовий і в такому красивому вигляді його можна ставити на стіл. Коли почнеться трапеза, перемішайте всі складові на очах здивованих гостей. Приємного апетиту!

Незвичайний салат на Новий рік  — «Іспанський»

Продовжуємо вивчати нові салати. Ви знаєте, як часом буває складно кухарям придумати щось нове, все обов’язково вже десь було і хтось готував. Особливо це стосується таких популярних страв як салати. Ми любимо їх готувати і в звичайні дні, і у свята, тому новий салат — схоже на відкриття. Цей салат з креветками для мене став дійсно новим, тому що такого я раніше не готувала і навіть не зустрічала. Сподіваюся і вам він здаватиметься оригінальним і новим. А найголовніше смачним.

Для приготування знадобиться:

• креветки нечищене — 500 грам,
• помідори — 2 шт,
• твердий сир — 250 грам,
• сухарики житні зі смаком сиру або креветок — 150 грам,
• часник — 2-3 зубчики,
• свіжий кріп,
• майонез,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Неочищені заморожені креветки варити в киплячій підсоленій воді 3-5 хвилин. Потім остудіть їх і очистіть від панцира, голови і ніжок.

2. Дуже дрібно нашаткуйте свіжий кріп і часник.

3. Сир наріжте ножем на маленькі кубики.

4. Помідори постарайтеся теж нарізати якомога дрібніше приблизно такого ж розміру кубиками, як і сир.

5. Складіть в миску, змішайте, додайте сухарі і заправте майонезом. Трохи підсолити за смаком, якщо є така необхідність.

Смачний новий салат з креветками готовий! Накривайте на стіл і пригощайте гостей.

Яскравий новий салат до свята з консервованими перцями

Пам’ятайте ще влітку ми консервували солодкий болгарський перець на зиму? Ось і прийшов час скористатися плодами нашої консервації. Раз вже ми шукаємо нові салати, то давайте використовувати і нові продукти. Маринований солодкий перець я раніше ніколи не використовувала в складі салатів. Ми звикли їх їсти окремо, у вигляді повноцінної закуски до основних страв. Але я вважаю, що експерименти дуже важливі в кулінарії, тим більше, що тут використовується перевірений смак, так і в більшості випадків перець заготовлений нами ж. У моєму випадку це саме так. Думаю, якщо у вас немає консервованого перцю, а в магазині купити не вдається, то спробуйте приготувати зі свіжим.

Для салату знадобиться:

• філе курячої грудки — 250-300 грам,
• яйця — 3 шт,
• свіжий огірок — 1 великий або 2 дрібних,
• кукурудза консервована — 1 банку,
• перець консервований — 300 грам,
• майонез, сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Варену курячу грудку наріжте дрібними шматочками упоперек волокна.

2. Огірок розріжте вздовж, а потім на маленькі шматочки.

3. Яйця відваріть круто, очистіть і дрібно поріжте ножем.

4. Консервований перець вийміть з банки зніміть жорстку шкірку.

5. Тепер наріжте його на тонкі смужки.

6. Починаємо укладати шари. Самий нижній це половина курячої грудки. Рівномірно розкладіть і видавіть майонезну сіточку.

7. Наступний шар — половина огірка. Так само покрийте його майонезом, сіточкою або розмажте пензликом.

8. Тепер дрібно нарізані яйця. Їх можна так само натерти на тертці. Використовуємо теж тільки половину. У нас будуть тонкі шари, які повторяться.

9. Наступний шар знову тільки половина інгредієнта, на цей раз консервованої кукурудзи.

10. А тепер настав час консервованого перцю. Це ж у нас стаття про нові салати. Перцю покладіть теж половину. Майонезом не мастіть.

11. Далі залишки курки і майонез зверху.

12. Тепер покладіть шар огірка і шар яєць. Гарненько утрамбуйте ложкою. Потім намажте майонезом.

13. Залишається тільки два верхніх красивих шару. Спочатку кукурудза рівним шаром, а потім із залишків перцю викладіть гарний візерунок. Прявда ошатний, святковий салат виходить?

Святковий яскравий новий салат готовий! Пора розсаджувати гостей і накривати на стіл. Приємного апетиту!

Новий салат з шинкою і оливками

Продовжуючи розглядати цікаві слоенные і нові салати, звернемося до безперечно смачного поєднанню шинки, печериць, оливок і кукурудзи. Це ще одна новенька нотка, яка, можливо, доведеться вам за смаком, як сподобалася мені. Шинку я люблю, як і печериці у багатьох комбінаціях, і на мій погляд доповнення в цьому салаті цілком вдалі.

Знадобиться:

• шинка — 300 грам,
• печериці — 400 грам,
• оливки — 150 грам,
• яйця — 6 шт,
• кукурудза — 1 банку,
• ріпчаста цибуля — 1 шт,
• кріп,
• майонез.

Приготування:

1. Наріжте печериці тонкими скибочками і обсмажте на рослинному маслі.

2. Коли з грибів випарується вся рідина, покладіть в сковороду нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажте її разом з грибами. Підсолити за смаком в процесі обсмажування.

3. Приблизно половину оливок наріжте на тонкі кружечки.

4. Шинку порізати на маленькі кубики.

5. Три яйця з шести натріть на крупній тертці.

6. Покладіть на велике плоске блюдо широке кільце від рознімної форми, а в середину поставте склянку. Тепер викладіть самі перший шар нашого нового салату — шинку. Нанесіть на неї тонку сіточку з майонезу.

7. Далі покладіть ті оливки, що попередньо нарізали кільцями. Покрийте їх теж майонезом. для цього добре підійде одноразовий пакет для крему.

8. Наступним шаром будуть терті яйця і знову майонезна сіточка. Майонез можна наносити тієї товщини, як вам подобається. Покладіть побільше і розмажте ложкою або пензликом, якщо любите активніше заправлений салат.

9. Розкладіть рівномірно консервовану кукурудзу, наступний солодкуватий шар це саме вона. Не забудьте і про майонез. Він крім смаку допоможе верствам скрепиться між собою.

10. Ароматні смажені печериці укладіть поверх кукурудзи.

11. Тепер візьміть решту 3 яйця. Відокремте жовтки від білків і натріть їх окремо на дрібній тертці. Тепер викладіть наступним шаром у вигляді двох кіл. Зовнішнє ширше — це білки, внутрішнє поменше — жовтки. На стику кіл покладіть маленькі гілочки кропу.

12. Салат майже готовий, тепер можна зняти кільце і вийняти склянку. Красива форма нашого салату готова. Залишається тільки прикраса з решти оливок. Розріжте їх навпіл і викладіть у вигляді візерунка на салат. Дірочки оливок заповніть майонезом.

Ну ось і готовий ніжний і одночасно пікантний листковий салат з оливками. Пробуйте з задоволенням!

А якщо вас все ще цікавлять нові салати, давайте продовжимо.

Новорічний салат «Ялинкова іграшка» — новинка

Хочу представити вам ще один новий салат, який просто підкорив мене своїм смаком. Ну і звичайно ж зовнішнім виглядом, така велична і красива ялинкова іграшка на новорічному столі буде справжньою прикрасою. Що може бути краще, ніж тематично оформлені страви на святковому столі, особливо коли мова йде про святкування Нового року. У нас багато символів цього свята, але ялинкова іграшка має стільки різних варіацій, що зробити салат ошатним можна практично з будь-яких продуктів. А гра на контрасті білого та яскраво червоного відразу приверне увагу домочадців і гостей. Погодьтеся, яскраві зернятка граната немов рубіни сяють на білосніжному яєчному білку. Саме ж приємне вас чекає всередині, тому що це справді смачний салат.

Для приготування знадобиться:

• копчене м’ясо або шинка — 200 грам,
• яйця — 4 шт,
• твердий сир — 100 грам,
• волоські горіхи — 20 грам,
• кисло-солодке яблуко — 1 шт,
• часник — 2 зубчики,
• петрушка свіжа — 1 пучок,
• майонез — 4 столові ложки,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Цей салат готується не шарами, а змішується відразу. Я вважаю це його гідністю так як смаки всіх прекрасних інгредієнтів відмінно поєднується один з одним. Давайте почнемо з того, що подрібнити волоські горіхи. Можна зробити це з допомогою блендера, а можна і вручну, наприклад потовкти у ступці або розкачати качалкою, загорнувши при цьому в рушник.

2. Копчене м’ясо або шинку, які ви вибрали для салату, наріжте дуже тонкими скибочками.

3. Сир натріть на крупній тертці. Ви можете использовять будь-який ваш улюблений сорт сиру з досить м’яким смаком.

4. Зваріть яйця круто і очистити. Якщо ви пам’ятаєте, то у нас салат прикрашений зверху білосніжним яєчним білком. Тому нам нудно з двуя яєць витягнути жовтки, а білки відкласти поки в сторону. Два жовтки і два цілих яйця натріть на тертці.

5. У петрушки відріжте стебла і залиште тільки листочки. Їх дуже дрібно порізати ножем і додайте в салат до решти інгредієнтів.

6. Яблуко готуємо в останню чергу, щоб воно не встигло дуже сильно потемніти. Це відбувається досить швидко, особливо з кислими сортами. Натріть його на крупній тертці і покладіть в миску до решти продуктів.

7. Видавіть в салат часник через прес, посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Повинно вистачити приблизно чотири столові ложки майонезу, щоб салат був досить смачним і при це густим і тримав форму.

8. Тепер викладіть салат на пласке блюдо і сформуйте півсферу, щоб він виглядав як новорічний куля. Це можна зробити з допомогою ложки, або якщо у вас є кругла мисочка, зліпити як би пасочка. Застеліть дно миски харчовою плівкою, щільно укладіть туди салат і переверніть на тарілку. Злегка постукайте по денця і зніміть миску разом з плівкою. Як пасочки в дитинстві, пам’ятаєте? Тепер підправте до рівної округлої форми.

9. Натріть білки, що залишилися від двох яєць на крупній тертці. Намажте салат зверху майонезом, не дуже товстим шаром, просто, щоб він працював як клей для шару білків. А тепер рівномірно обліпити білками салат.

10. Тепер залишиться тільки викласти кольорові смужки. У моєму випадку це гранатові зерна, тому що мені подобається це поєднання смаків і колір. Але ви можете вибрати і інший яскравий продукт: морква, зелень, жовток, кукурудзу. Проявіть фантазію в оздобленні ялинкової кулі.

Святковий салат готовий, можна подавати до столу. Пригощайтеся і насолоджуйтесь, я впевнена цей салатик вам всім сподобається. Поки я писала статтю про нові салати , цей безумовно став моїм фаворитом.

Я не сумніваюся, що і ви знайдете, який салат вам більше до душі. А якщо ні, то побажаю вам удачі в подальших пошуках, бути може в інших моїх статтях ви прочитаєте про кращі новорічні салати.

Удачі і гарних вам свят!