Устричний гриб – близький родич гливи, що відноситься до цього ж підвиду. Його ще називають эринджи, мигдальним морським вушком, французьким ріжком, степовим білим грибом. Завдяки своєму смаку і аромату цей гриб вважається делікатесним. У нашій країні виявити його в природних умовах неможливо, але можна придбати в супермаркетах і магазинах.
Опис продукту
Королівський устричний гриб, батьківщиною якого вважається Середземномор’ї, відрізняється товстої м’ясистою ніжкою і невеликої витонченої капелюшком неправильної форми. За смаком він нагадує морських молюсків, завдяки чому і отримав свою назву. Також культивується в Австралії та Азії. А у Франції його вирощують в спеціальних темних печерах. Смакові і корисні якості цих грибів не гірше, ніж у білих.
Устричні гриби, фото яких можна побачити в статті, ростуть виключно в ґрунті. На стовбурі дерева ви їх не знайдете.
Стародавні єгиптяни вірили, що вживаючи устричні гриби можна стати розумнішим. У Китаї вважалося, що гриб є джерелом богатирської сили. А у стародавніх єгиптян продукт могли вживати лише імениті люди.
