Дієта Дюкана схожа на кетогенну, оскільки обидві вони мають на увазі споживання жирів і білків, але виключають вуглеводи. У такому випадку організм звернеться до запасів глікогену для отримання енергії в першу чергу. Кетогенні дієти по суті змушують обмін речовин перемикатися зі спалювання вуглеводів для отримання енергії на спалювання жиру. Це часто спричиняє бажаний ефект втрати ваги. При такій системі харчування пропонується виключати все борошняне, що може бути досить складним. Існують рецепти випічки до Дюкану, які не суперечать вимогам дієти?
Як не дивно, такі страви та десерти відомі давно. Нижче представлено кілька варіантів рецептів такої випічки, розрахованих для різних фаз системи Дюка.
Чізкейк низковуглеводний
Цей рецепт з фото випічки Дюкану вельми цікавий. Оскільки десерт не містить цукру і білої муки, чізкейк в малих кількостях можна вживати на етапі атаки. Щоб його приготувати, ви будете потребувати в наступному:
- 800 грамів нежирного вершкового сиру;
- 6 яєць, яєчні жовтки і білки окремо;
- 5-6 столових ложок порошкоподібного підсолоджувача (наприклад, стевії);
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- стакан знежиреного молока;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту.