Вино «Тамада» — сучасне прочитання класики грузинського виноробства

Вина «Тамада» випускає компанія GWS, як розшифровується абревіатура «Грузинська компанія вин і алкогольних напоїв». Це спільний проект грузин і французів, відкриття заводу відбулося в 1993 році.

Неспроста французькі фахівці холдингу «Перно Рікар» вирішили вкластися у виробництво вин саме в Грузії. Батьківщина вин «Тамада» – це ідеальне місце для виноробства. По-перше, тут прекрасні географічні умови, як не можна краще підходять для вирощування винограду, по-друге, саме в цій країні досі шанують тисячолітні традиції створення міцних напоїв.

Особливості виробництва

Вина «Тамада» – найяскравіший бренд в лінійці нових напоїв заводу. Вони відносяться до класу преміум, їх відрізняє вишуканий смак і неповторний аромат. Для виробництва використовується виключно добірний виноград, який збирають в кращих мікрозонах. Фахівці компанії GWS суворо контролюють весь процес виробництва, аж до умов зберігання і транспортування.

Вина лінійки поєднують в собі високий рівень якості, новітні технології і багатовікові традиції.

Чому «Тамада»?

У Грузії споживання вина завжди пов’язана з шикарним столом. Всі грузинські свята проходять за певними правилами, за дотриманням яких пильно стежить тамада.

Трохи про завод

Вино «Тамада» проводиться на найбільшому заводі «Ачинебули», який знаходиться в Телавском районі. Він обладнаний за останнім словом техніки. На прилавки магазинів з цього підприємства потрапляють 26 груп натурального якісного алкоголю.

У власності компанії GWS знаходиться 700 га виноградників, на яких вирощується тільки висококласний виноград. У скарбничці у лінійки «Тамада» більше 150 нагород.

Опис лінійки

Судячи з відгуків про вина «Тамада», цю лінійку можна віднести до категорії елітних. Тут 12 основних позицій, які умовно можна розділити на три категорії:

  • Натуральні напівсолодкі.
  • Сухі, контрольовані за походженням.
  • Сухі сортові.

Всі ці три категорії вин «Тамада» відрізняються певним дизайном, який розроблений спеціально для того, щоб підкреслити індивідуальність напою.

Читайте также:  Рибний пиріг з сайри: прості і смачні рецепти

Що таке «Кіндзмараулі»

Це вино завжди червоне природно-напівсолодке, яка б торгова марка його не виробляла. Вино «Кіндзмараулі Тамада» має міцність 10-12% і готується з сапераві, який був зібраний в Алазанській Долині.

У напою глибокий рубіновий колір, воно відрізняється помірною тягучістю, що створює на стінках келиха красиві ніжки. У букеті «Кіндзмараулі» переважають фруктові нотки з яскраво вираженим гранатом, стиглої вишнею, чорною смородиною та абрикосом.

Бархатистий, насичений смак вина легко пізнаваний. Для того щоб приготувати «Кіндзмараулі», потрібен виноград з цукристістю не менше 22%.

Процес бродіння припиняють, коли вино набуває потрібний градус, на цей момент ще не весь цукор перетворився на алкоголь, саме тому «Кіндзмараулі» називається природно-напівсолодким. У ньому міститься цукор з самої ягоди.

Для виробництва цього вина використовують виноград Сапераві, який був зібраний в перші двадцять днів вересня.

Як вже говорилося вище, це вино контрольованого найменування за походженням, а це значить, що назва «Кіндзмараулі» може носити напій, виноград для якого збирався на певній території, в даному випадку, в Алазанській Долині.

Річки Алазані і Дуруджи, що оточують долину, у весняний період сильно виходять з берегів, заливаючи виноградники. Саме тому ґрунт у цій зоні багата мінералами. Ходять чутки, що виноград з Алазанської Долини багатий не тільки вітамінами, але ще з сріблом і золотом. Ця мікрозона має свій унікальний мікроклімат, який не повторюється ніде в світі.

Цей бренд офіційно належить Грузії, так що вино з такою назвою не може виробляти ні одна країна в світі.

Грузинське «Сапераві»

Вино «Сапераві Тамада» може бути тільки червоним сухим, його фортеця становить 10-12%. В густому, тягучому смаку на першому місці яскрава терпкість. Аромат насичений чорною смородиною, гранатом, вишнею, стиглої ожиною і чорносливом. Це молоде вино, зазвичай його витримка не перевищує року, але взагалі цей сорт винограду має величезний потенціал до витримки (до п’ятдесяти років). Пік дозрівання припадає на 12-15 років. Офіційно вино з такою назвою з’явився більше сторіччя тому, ще в 1886 році.

Читайте также:  Торт "Зубик" для особливих випадків

Не дарма «сапераві» перекладається як «барвник». Під час дегустації достатньо зробити пару ковтків напою, і зуби і язик забарвляться в фіолетовий колір.

Ще один цікавий факт: вино «Сапераві» має насичений темно-червоний колір, який практично не змінюється навіть при розведенні водою один до одного. Звичайно ж, цим користуються недобросовісні виробники і постачальники. І це ще один привід купувати продукцію великих, зарекомендували себе марок, таких як «Тамада».

Вино «Піросмані»

У цього напою дуже цікава історія. Воно названо в честь грузинського художника Ніко Піросманішвілі. За життя він так і не отримав визнання. Але є один цікавий факт у його біографії. Саме про нього була написана пісня «Мільйон червоних троянд». Це він кинув до ніг коханої жінки гори прекрасних квітів.

Вино «Піросмані Тамада» відрізняється глибоким, темно-червоним кольором із рубіновими й гранатовими переливами. Його фортеця варіюється в межах 10,5-12,5%. У смаку переважають чорна вишня, чорнослив і смородина. Червоне «Піросмані» стане прекрасним доповненням до смаженого м’яса, шашлику, гострих страв і густих соусів. Також його можна подавати до фруктів і десертів, так як в лінійці «Тамада» це вино напівсолодке, хоча інші виробники частіше роблять його напівсухим.